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Oriundo de Tofino, Charles McDiarmid ha construido allí uno de los más bellos hoteles de la costa pacífica. Este amante del senderismo y del surf conoce perfectamente el oeste de Canadá, desde las Rocosas hasta la isla de Vancouver. En 1955, mi padre, un médico brillante, se instaló en Tofino que, en aquel entonces, era una isla sin carreteras, de difícil acceso. Quince años más tarde, fue una de las personalidades que participaron en la creación del Parque nacional de la cuenca del Pacífico. «Los primeros trece años de mi vida los pasé en Tofino, como un Tom Sawyer cualquiera. Incluso tenía un barco. Luego partí a estudiar a la Universidad de Cornell. La hostelería me ha permitido viajar y trabajar en Calgary, Washington DC, Dallas, Newport Beach o Seattle, pero poco a poco fui regresando a la tierra que amo y abrí un hotel, el sueño de mi vida.»
Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted podrá adaptar en función de sus apetencias y de las experiencias que desee vivir. Nuestros asesores estarán a su disposición para personalizar sus recorridos y ayudarle con sus reservas en nuestros establecimientos. Las actividades recomendadas in situ y en lugares cercanos deberán reservarse por el propio cliente.
*Precio total orientativo, calculado sobre la base de 2 personas en habitación doble para una estancia del número de noches indicado en esta página por el establecimiento, actividades recomendadas no incluidas (establecimientos no reservables en línea y restaurantes no incluidos).
Hotel y restaurante en la montaña. Escondido en el valle del Bow River, con las montañas Rocosas canadienses como telón de fondo, el Post Hotel ofrece un emplazamiento espectacular en medio del parque nacional Banff, un espacio natural declarado patrimonio de la humanidad. Una naturaleza preservada, paisajes agrestes inmaculados, fauna abundante... Imagínese esquiando o haciendo senderismo en este marco extraordinario. Dos horas en coche, desde el aeropuerto de Calgary, bastan para llegar aquí: suites espaciosas de madera clara, unos troncos para la chimenea, el spa Temple Mountain, una cocina premiada y una de las mejores bodegas de Canadá, con 25.500 botellas y más de 2.200 referencias.
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Puede que sea el mejor medio, además del más rápido, para subir a observar los osos grizzlis y a los osos negros. Los 14 minutos del viaje en teleférico permiten descubrir estos animales en su entorno natural. Desde la cumbre, a 2.088 metros de altura, las vistas del lago y las montañas que lo rodean son impresionantes. En lo alto también hay un centro de interpretación y tendrá la posibilidad de seguir las huellas de los osos grizzlis en compañía de un guía experimentado.
Excursión hacia la Two Tea house
Ya he hecho cuatro o cinco veces, solo o con amigos, esta excursión que rodea el Lago Louise. Se asciende en plena naturaleza para disfrutar de unas vistas incomparables. Un puro placer recompensado con una taza de té en una bonita casa de madera a la que solo se puede llegar a pie, a caballo o en helicóptero. Con cada sorbo, se sentirá un poco más privilegiado.
Descubrir el Museo Glenbow, Calgary
Este museo, dedicado a la historia de la ciudad y de la región, atrae a los amantes de la cultura pop y de la historia tradicional. En él, descubrirá el oeste canadiense y la vida de los pueblos autóctonos, los vaqueros y los buscadores de petróleo. Entre obras contemporáneas y artefactos antiguos, encontrará una variedad de colecciones de piedras preciosas, pinturas sobre la exploración ártica del siglo XIX (William Bradford) o cuadros abstractos (Marion Nicoll).
Hotel y restaurante en una ciudad. Situado en Robson Square, la plaza más chic, el Wedgewood es un hotel fabuloso que ofrece toda la elegancia de la vieja Europa en el centro de la cosmopolita ciudad de Vancouver. Las habitaciones y suites tienen todo el confort moderno realzado por antigüedades y obras de arte originales, mientras que el restaurante, dedicado a Baco, propone una cocina creativa y sibarita. Los salones son el refinamiento encarnado: mobiliario de época, tejidos preciosos, chimeneas a la antigua y arañas venecianas, elegidas personalmente por el propietario. Todo el personal, desde el equipo del soberbio centro de bienestar al chef del restaurante, solo piensa en una cosa: la perfección.
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Aquellos a los que les guste salir a correr, la bici o patinar descubrirán un espacio extraordinario a lo largo del dique. En el camino, visite el acuario y, si le apetece, la preciosa casa de té del parque Stanley. Si tiene tiempo, pida a Philip Meyer, el simpatiquísimo maître de maison del Wedgewood, que le acompañe a hacer este estupendo paseo en bici.
El mercado público de Granville Island, Vancouver
Este mercado cubierto, situado frente a la bahía de False Creek, atrae cada fin de semana a una gran parte de los habitantes de Vancouver. El sirope de arce, la charcutería, los quesos y el pescado que venden provienen de los alrededores de la ciudad. Mi hijo tiene una pescadería en el mercado, así que puedo permitirme recomendar el salmón rojo. Y después de hacer su elección, improvise un picnic frente al skyline de la ciudad.
MOA, el museo de antropología
Se me pone la piel de gallina cada vez que paseo por las galerías de este museo. El MOA se encuentra en la Universidad de Columbia Británica y es uno de mis lugares favoritos de Vancouver. En él se descubre la historia de los orígenes de nuestro país a través de increíbles tótems gigantes. La obra «El cuervo y los primeros hombres» del escultor amerindio Bill Reid es una de mis favoritas. Es un artista que tiene que descubrir a toda costa.
Hotel y restaurante en un bosque. Escondido en un archipiélago del Pacífico, el Sonora Resort ofrece una alquimia rara entre naturaleza virgen y confort sofisticado. Aquí solo se acccede por mar o en avión y el espectáculo de la fauna es impresionante: águilas posadas en la copa de inmensos árboles y ballenas surcando las corrientes. De aventura en aventura, dedique sus días a observar osos grizzli en su hábitat natural, pescar o hacer senderismo. El relax reina en el spa con vistas a las piscinas de aguas minerales y en las habitaciones se disfruta de vistas pintorescas a las cumbres nevadas. Talentosos, los chefs acomodan su cocina a los productos frescos de la zona que se sirven frente al océano.
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El vuelo AW139 de la compañía London Air le llevará a Sonora en apenas 50 minutos. Desde la Terminal Esso Avitat de Richmond iniciará este viaje único durante el cual sobrevolará magníficos fiordos, una escarpada costa, montañas y grandes extensiones de agua. A mano derecha, disfrute del paisaje de la Columbia Británica, y a la izquierda, de la isla de Vancouver. Todo un placer.
Pesca con mosca
Siga el río Phillips en busca de truchas degolladas y salmones migradores. El hotel le prestará todo el equipo que necesite para pescar con esta técnica tan apreciada en la región. Le acompañará un especialista en la pesca con mosca y, si tiene suerte, verá por el territorio de la primera nación Kwaiakah, y a no mucha distancia, algunos osos grizzlis intentando atrapar peces.
Kayak en los fiordos
Deslícese en un kayak de travesía por el interior de los fiordos de la Columbia británica. Navegar al ritmo de los remos es uno de las más bellas maneras de comulgar con esta naturaleza tan salvaje. Deje que un guía le descubra por el camino martines pescadores, águilas calvas, leones marinos u orcas.
Hotel y restaurante en un parque. En la isla pintoresca de Salt Spring, el Hastings Country House Hotel es una mansión con encanto al borde del mar, con vistas al puerto de Ganges. Un soberbio edificio construido en 1940 por el arquitecto británico Warren Hastings, al estilo Sussex del siglo XI, constituye el corazón de la finca y un lugar distendido para tomar un cóctel y cenar. Las chimeneas en ángulo y otros detalles originales conviven con antigüedades y obras de artistas locales. Hastings House es el punto de partida para explorar la Columbia británica. La isla es un imán que atrae a artistas y locávoros. El restaurante ofrece alta cocina premiada que pone en valor los productos del huerto.
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Hay varios viñedos que ya han superado ampliamente las fronteras de la isla y han entrado en las cartas de los grandes restaurantes del país. Gary Oaks Winery ha sido premiado varias veces por su excelente Pinot Gris y, a varios kilómetros, Salt Spring Vineyards produce un magnífico Blackberry «Port» realizado a base de moras orgánicas. Prolongue esta ruta con una visita a Mistaken Identity Vineyards, para quienes el desarrollo sostenible es sinónimo de grandes vinos.
Arte en Salt Spring
Salt Spring es un destino muy apreciado por los amantes del arte. Robert Bateman, oriundo de la isla, se hizo famoso por sus representaciones de la naturaleza antes de convertirse en un pintor muy realista. Le inspiró mucho el Groupe des Sept, uno de los colectivos más importantes del país, que expone permanentemente en la Galerie Pegasus. También se organizan visitas entre las principales galerías de la ciudad y podrá ir a conocer la obra de los artistas residentes gracias al Salt Spring Studio Tour.
El mercado de Salt Spring
Entre abril y octubre, este famoso mercado atrae a toda la gente de la isla interesada en la producción local y a los amantes del arte. Es un espacio muy variopinto y colorido. Los pequeños productores, artistas, artesanos, panaderos y queseros se reúnen cada sábado entre risas. La única regla es que los vendedores tienen que haber realizado, cocinado o plantado todo lo que exponen en sus puestos.
Hotel y restaurante a orillas del mar. La experiencia empieza con el viaje en hidroavión o en barco hasta el campamento: atrás quedan sus referencias urbanas para volver a conectar con la vida salvaje y su belleza. Aquí la naturaleza es asombrosa, una vasta extensión de bosque primario templado donde concurren especies raras y cedros de más de 1.000 años. Observación de ballenas y osos, escalada, rafting, tiro al arco, pesca o excursiones a caballo, el programa es variado y se decide cada noche en función de los deseos de cada uno, de las mareas y la meteorología. Las amplias tiendas de este eco lodge, amuebladas con antigüedades y alfombras mullidas que ofrecen un confort extremo y refinado, completan este marco idílico.
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Hotel y restaurante a orillas del mar. El Wickaninnish Inn se alza sobre un promontorio rocoso entre el océano Pacífico, la playa de Chesterman y un bosque de coníferas gigantes. El célebre escultor en madera Henry Nolla ha diseñado el mobiliario para casar arte, naturaleza y cultura. Además diversos artistas trabajan in situ en el taller de escultura. Cada habitación tiene su propia chimenea; así en invierno, al amor de la lumbre y a través de grandes ventanales, podrá observar las potentes olas del Pacífico que se abaten sobre la playa. Entre un tratamiento a base de productos marinos y una iniciación al cayac de mar, partirá al encuentro de las ballenas, los leones marinos y los osos en el Clayoquot Sound.
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Lo primero que hay que hacer al llegar a Wickaninnish es pasear por Chesterman, una playa de tres kilómetros de largo, y disfrutar de las vistas, las olas y los surfistas. Al día siguiente, pida al personal del hotel que le prepare un pequeño almuerzo y tome la dirección de Schooner Cove Beach, a lo largo del Parque nacional de Pacific Rim. Incluso en pleno verano, caminará sin cruzarse con nadie a lo largo de quince kilómetros de playa. Por algo es mi favorita.
Por el camino
En busca de los osos
Mike White es una leyenda local que ha recorrido todos los rincones de la región. Con su barquito de madera, el «Browning Passage», le llevará a ver osos cazando cangrejos. Una auténtica inmersión en la naturaleza salvaje que le permitirá, si tiene suerte, cruzarse con algún lobo a lo largo de la costa.
Vuelo en hidroavión a Hot Springs Cove
Tome un vuelo matinal, con las primeras luces del alba, y vaya a Hot Springs Cove, dentro del Parque provincial Maquinna Marine. Gracias al vuelo en hidroavión, disfrutará de este lugar paradisíaco, aislado y silencioso, antes de que los turistas lleguen en barco. El regreso se hace por mar, entre las calas de la bahía de Clayoquot, y si tiene suerte se cruzará con ballenas, focas, leones marinos o nutrias.
Descubriendo la biosfera de Clayoquot
La reserva de la biosfera de Clayoquot Sound, que en 2000 pasó a ser patrimonio de la Unesco, está en el centro de uno de los más impresionantes bosques pluviales templados del mundo. Gracias a su difícil acceso, ha podido mantenerse a salvo de las malas intenciones de los hombres. Cuenta con muchos ecosistemas, incluyendo bosques, lagos, ríos, playas y montañas; paisajes que se descubren lentamente, por senderos bien trazados.
En barco, el espectáculo de las ballenas, Cow Bay
Las excursiones organizadas por el Clayoquot Wilderness Resort hacen realidad los sueños de infancia se los visitantes: un barco que baila entre los cetáceos. Según la estación (y la suerte) podrá ver ballenas grises, ballenas jorobada que salen a respirar a la superficie o, en verano, orcas que encadenan coreografías ante los viajeros impresionados. No lejos de Cow Bay, hay focas y leones marinos sobre las rocas junto a las orillas. Es un lugar en el que el hombre solo está de paso, así que es como el paraíso original.
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