Le Phébus & Spa - Villa des Anges

1128 recensioni

mas provenzalevista sulla valle del Luberondestinazione gastronomicaconduzione familiare

Questo bel “mas” in pietra, tipico delle abitazioni dell’entroterra provenzale, si trova sulle colline del Luberon, tra i suoi famosi villaggi arroccati di Gordes e Roussillon. Le Phébus & Spa - Villa des Anges sorge in un sito storico le cui vestigia risalgono ai cavalieri dell’Ordine di Malta. Il biondo dei muri, l’ocra delle tegole a coppo, i verdi cangianti di pini e ulivi e il blu della piscina panoramica compongono una vera e propria sinfonia di colori che accoglie gli ospiti nella delicata luce della Provenza. Nel ristorante gourmet della sua dimora di famiglia, lo chef Xavier Mathieu esalta i prodotti regionali e le verdure del suo orto nella zuppa di verdure al pistou, al balisico e all’aglio che invita a degustare sul posto presso la Table du Jardinier. Stessa ricerca dell’autenticità nella Spa, in cui i trattamenti e i massaggi vengono praticati con gli oli essenziali di lavanda.

Hotel

Ristoranti

Benessere

Maggiori informazioni

Ristorante La Table de Xavier Mathieu

Chef Xavier Mathieu

1 Stella Michelin 2026

Cucina classica

Nato a Marsiglia, Xavier Mathieu ammette di avere la Provenza nel cuore: una passione per la cucina locale che abbina alla perfezione a una tecnica irreprensibile. Nell'ambiente luminoso del ristorante La Table de Xavier Mathieu, lo Chef gioca con i legumi del suo orto e i prodotti regionali in un festival di sapori destinato a reinventare la tradizione provenzale.

PRENOTARE UN TAVOLO

Prima del vostro arrivo presso il ristorante La Table de Xavier Mathieu

I bambini sono i benvenuti

Animali domestici ammessi

Accesso persone a mobilità ridotta

Preferenze alimentari

Aria condizionata

Parcheggio

Dispone di uno spazio esterno

Esperienze culinarie proposte dalla dimora

Gli altri ristoranti della dimora

Le Café de la Fontaine

Espressione del territorio

Da provare

La Table du Jardinier

Presso La Table du Jardinier, al centro del suo orto, lo chef Xavier Mathieu invita a scoprire una cucina vegetale caratterizzata dai profumi della Provenza: pomodoro, fiore di zucchina, peperone e finocchio, da apprezzare in coppia o con pochi amici, in occasione di cene indimenticabili sotto le stelle.

Sorvolare il Luberon in elicottero

Sorvolate il Luberon in elicottero alla scoperta dei meravigliosi siti culturali che lo caratterizzano. Dalle tre abbazie cistercensi di Senanque, Silvacane e Thoronet ai campi di lavanda, passando sopra il Colorado provenzale e le ocre del Roussillon, lo spettacolo è mozzafiato. Inoltre, potrete approfittare di una sosta in un vigneto per una degustazione e terminare con una vista impareggiabile sul Palazzo dei Papi di Avignone.