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"Cuando cocino, mi mecanismo de creación se basa en dos preceptos fundamentales: el primero es destacar los productos regionales y el segundo consiste en fusionar la cocina francesa clásica con dichos productos y armonizar el conjunto para superar las expectativas de nuestros comensales".
Menús 65-98 CHF s.i. - 62-70 EUR Carta 75-120 CHF s.i. - 62-82 EUR
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido