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Nos hemos ido transmitiendo el amor por la cocina de padres a hijos. Es nuestro único pensamiento. Nos gustan las cosas simples, puras, sin artificios. Nada llega a los sentidos tanto como una combinación original de tres o cuatro ingredientes sutilmente seleccionados y dosificados. El cuidado que se le pone es lo que lo hace bello. Descubrir los recursos locales, adquirir refinamiento, empaparse de las costumbres y maravillarse cada día: esa es la receta del placer".
Menús 340 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Hotel/Restaurante gastronómico: lunes y martes. “Le Central”: lunes y domingo. “La Colline du Colombier”: martes y miércoles.