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El chef Francesco Di Marzio, creador de emociones y artesano del sabor, trabaja bajo el estandarte de los valores y compromisos de Relais & Châteaux en cuanto al gusto. Selecciona sus ingredientes y productores locales minuciosamente, siempre desde el respeto a la biodiversidad y en función de las temporadas. Para él es un placer que los comensales se sientan como en casa en Maison Rosella par Francesco Di Marzio, y que marchen de ella con ganas de volver pronto. Es esta filosofía basada en la calidad, la generosidad y el compartir la que guía y anima a Francesco Di Marzio en su labor culinaria.
Menús 95-190 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Hotel: cena de lunes a miércoles, martes mediodía, miércoles mediodía (del 14 de noviembre al 14 de diciembre). Restaurante gastronómico: almuerzo de lunes a miércoles, lunes noche, martes noche. “Bistrot de Port-Lesney”: miércoles y jueves (del 1° de enero al 31 de diciembre).
