Relais & Châteaux : hoteles de lujo y restaurantes gourmet

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El primer hotel de aguas termales en Taiwán se inauguró hace más de un siglo y se convirtió en destino turístico gracias a las propiedades curativas de sus aguas. El Villa 32 ha perfeccionado esa tradición creando un entorno en el que disfrutar de los prodigios de la naturaleza. Situada en Beitou, en un valle geotermal aislado entre grandes montañas, esta espaciosa villa sólo tiene 5 habitaciones, cada una con su piscina termal. El señor Ming-Hong Chiu ha creado una atmósfera delicada y relajante integrando los elementos naturales del entorno: agua, madera, piedra y árboles, en medio de una vegetación exuberante, sobre la que flota la bruma de las aguas termales.

The Restaurant

Hotel y restaurante en una ciudad.

La sutil fascinación de este palacio veneciano del siglo XVII y de una villa de estilo Liberty cautivará su corazón. Íntima y romántica esta mansión con encanto, en el campo de Venecia, tiene una situación única, en la encrucijada de los tesoros declarados patrimonio de la humanidad. Cerca de allí, los picos rosados de los Dolomitas albergan su perla preciada, Cortina; las villas de Palladio en la "tierra firme" veneciana; los viñedos del Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG y la ciudad fortificada de Treviso, conocida como "el jardín de Venecia"... ¡Hay tanto que ver! Follina es el punto de partida ideal para visitar las más bellas ciudades del Véneto y para unas vacaciones activas.

Villa Abbazia

La Corte

Hotel y restaurante en un pueblo.

La Villa Bokéh, sublime embajadora de la elegancia guatemalteca teñida de romanticismo, fusiona con elegancia el pasado, el presente y el futuro. Con sus patios decorados con fuentes, sus galerías resguardadas en el piso superior y sus grandes ventanales que se abren a un exuberante parque, este íntimo hotel boutique, delicadamente renovado, invita a soñar y a dejarse llevar. El establecimiento, decorado con obras de arte, dispone de dieciséis habitaciones, algunas con jardines privados y otras con balcones. Situada a diez minutos del centro de Antigua, antigua ciudad colonial de América Central declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO, Villa Bokéh contrasta con su bullicioso entorno. Aquí, el ajetreo da paso al silencio, solo interrumpido por el canto de los pájaros y el chapoteo del agua. El volcán que se eleva a lo lejos envuelve este remanso de relajación con su hechizante aura a la par que el compromiso ecológico al que responde respeta el ritmo de la Tierra.

Villa Bokéh

Villa Bokeh

Por encima del lago de Garda, en el interior de Verona, una larga avenida de cipreses conduce a la Villa Cordevigo. Este palacio episcopal que data del siglo XVII y su pequeña capilla están ubicados en un entorno de ensueño, entre los majestuosos árboles del parque, el dominio vitícola y el bello jardín italiano. Encanto, arte e historia constituyen el legado del esplendor de las familias nobles que lo habitaron. Actualmente, las familias Delibori y Critoforetti preservan la belleza de la propiedad y su tranquilidad, a la par que son productores de vino en el dominio circundante. La energía creativa y mediterránea del chef Marco Marras se expresa en el restaurante l’Oseleta, ubicado en un pintoresco anexo a la entrada de la finca.

Villa Cordevigo

Oseleta

Hotel y restaurante en el campo.

A orillas del lago de Garda, en un parque enorme con cipreses en el que las estatuas antiguas emergen de estanques con musgo y aromas de rosas, el Villa Cortine Palace es el ejemplo perfecto del romanticismo a la italiana. A escasos minutos de la villa medieval de Sirmione, agazapada tras las murallas, el elegante edificio ha conservado sus características del siglo 19:  altas columnatas, casetones, frescos murales y suelos de mármol o de marquetería. El Villa Cortine Palace ofrece una atmósfera de refinamiento mezclada con la cordial hospitalidad transalpina. Todo esto se encuentra en la rica cocina mediterránea que se sirve bajo los ornamentos dorados del restaurante Le Gardenie, en la terraza del Al Molo, el Maria Callas y el Belvédère. Así como en la decoración intemporal de las habitaciones, cuyas ventanas y terrazas dan al espejo azul del lago.

Villa Cortine Palace

Le Gardenie

A unos pasos del lago de Orta, Villa Crespi es una mansión espectacular construida en 1879. La arquitectura arabesca del edificio, los jardines deslumbrantes y la acogida del Chef Antonino Cannavacciuolo y su mujer Cinzia deparan una estancia mágica. La cocina de Antonino está influenciada por los lugares y sabores de su recorrido profesional. Su carta es un viaje de sur a norte por Italia, que empieza con una brocheta de vieiras y langostinos y termina con un plato de pichón y foie gras. Desde Villa Crespi se divisa una Italia magnífica, a tan solo 45 minutos de Milán Malpensa: el pueblo medieval de Orta, la isla encantadora de San Giulio o el célebre santuario de Sacro Monte.

Villa Crespi

Villa Crespi by chef Cannavacciuolo

Restaurante y hotel a orillas de un lago.

A una hora de la bella Génova, en la región de Liguria, en la Riviera italiana, 
famosa por sus pequeñas y elegantes ciudades costeras, sus pintorescas ciudades medievales y sus pueblos pesqueros, Villa della Pergola cultiva un delicioso y atemporal refinamiento arquitectónico. En perfecta armonía con un entorno compuesto por dos hectáreas de jardines botánicos, las quince lujosas suites y las numerosas terrazas panorámicas de este pequeño paraíso terrenal situado en Alassio invitan a saborear momentos intensamente embriagadores, como lo demuestra la sensación de plenitud que se experimenta al contemplar las sublimes vistas al mar de Liguria. Los espectaculares y vírgenes paisajes de la Riviera di Ponente, sus vinos, así como su sana y variada gastronomía la convierten sin duda en uno de los destinos más populares para los enamorados de Italia, ideal para vivir una excepcional Dolce Vita.

Villa della Pergola

Nove

Hotel y restaurante a orillas del mar.

En una colina encantada, la Villa Florentine lleva al centro de Lyon el espíritu del Renacimiento italiano. Las terrazas de este convento del XVII ofrecen una vista espectacular de la histórica ciudad, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco. En las habitaciones, refugios de paz, los muebles de época se combinan con obras contemporáneas. La piscina con vistas panorámicas y una tranquilidad total invita a viajar con los sentidos. A los fogones, el Chef Davy Tissot da toda una exhibición de refinamiento y pone el producto en primera línea de la escena culinaria. Por la noche, las luces de la ciudad se funden con las estrellas.

Villa Florentine

Les Terrasses de Lyon

Restaurante y hotel en una ciudad.

Paul Cézanne echaba mucho de menos Aix cada vez que se iba, y nunca dejó de inspirarse en su belleza. Muchos después de él han sido seducidos también por el encanto de la ciudad y el ambiente de esta residencia florentina. Las habitaciones decoradas suntuosamente dan a un jardín privado que huele a lavanda. La cocina ensalza la Provenza, con platos como el carré de cordero fileteado hecho a la sartén, caviar de berenjenas con aceitunas, salsa de ajo negro y albahaca frita. Una estancia dulce como la especialidad local: los pastelillos de almendras con aroma de melón y de naranja. Villa Gallici oferta un “paquete Cézanne” que incluye una visita al estudio del pintor.

Villa Gallici

La Taula Gallici

Imagine un mundo aparte donde todo ha sido concebido para su deleite. Aquí, en esta Route du Bonheur de los establecimientos Relais & Châteaux, los relojes se han detenido para compartir un momento sin igual con usted. Situada a dos pasos del restaurante, la Villa Grand Voile ha hecho realidad el último sueño de Christopher Coutanceau y Nicolas Brossard: poder ofrecer a sus huéspedes una experiencia única y exitosa, y así convertirse en un auténtico destino marino. A pocos minutos de la efervescencia del puerto viejo de La Rochelle, este edificio histórico enclavado en una calle tranquila, invita a una estancia en calma en el corazón de la majestuosa ciudad marítima donde se puede disfrutar paseando por las calles empedradas, las fachadas de entramado de madera y las casas vestidas de piedra blanca.

Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau

Christopher Coutanceau

Restaurante y hotel a orillas del mar.

Cuando Lee y Penny Anderson descubrieron el primer territorio vinícola croata en la ciudad de Orebić en 2001 durante sus misiones humanitarias, todo un mundo de amor floreció ante sus ojos filantrópicos. Esto dio paso al nacimiento de un lugar que combina su pasión por la enología con hoteles y restaurantes de excepción. Al igual que un vigía impávido en la cima de un oppidum, Villa Korta Katarina domina actualmente el Adriático y los viñedos adyacentes con una majestuosidad inquebrantable. Todas sus habitaciones y suites ofrecen vistas al mar y están decoradas con un estilo clásico que incorpora un toque moderno y vigorizante, mediante el uso de una paleta relajante de tonos azul pálido, gris, blanco y crema que recuerdan las fascinantes vistas climáticas de la península de Peljesac con sus sugestivos cielos color pastel.

Villa Korta Katarina & Winery

The Dining Room

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