Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Europa

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En el corazón de Borgoña, a treinta kilómetros de la magnífica ciudad medieval de Beaune, el Domaine de Rymska & Spa es el lugar ideal para una relajante estancia en el campo. Las diez habitaciones y suites de este íntimo alojamiento, cuidadosamente renovadas por artesanos locales, son propicias para soñar despierto: combinan el encanto de los materiales nobles con tonos claros, y se abren a un paisaje salpicado de estanques. Aquí, todas las miradas convergen en una naturaleza tan generosa como conmovedora, como lo demuestra en los prados la majestuosa presencia de los caballos de pura sangre del acaballadero de la propiedad. En La Table de Rymska, la mayoría de los productos provienen de la cría de ganado, el huerto y el jardín de la finca. Subliman una cocina tan auténtica como refinada. En cuanto a la bodega, rinde homenaje a la rica producción de vino de la región, cuyos senderos arbolados pueden ser explorados en bicicleta.

Domaine de Rymska & Spa

La Table de Rymska

Hotel y restaurante en un pueblo.

Los huéspedes del Domaine Le Mouflon d'Or pueden disfrutar del interior de Córcega, el maquis y las montañas. Situada en el corazón de la Alta Rocca, esta finca de 19 hectáreas rodeada de cedros y castaños centenarios alberga una mansión burguesa de principios del siglo XX, cuidadosamente rehabilitada para combinar la elegancia contemporánea con el encanto de la belle époque. Los viajeros pueden disfrutar del confort de la casa principal, con vistas a las Agujas de Bavella, o pasar un día en una de las antiguas casas de pastores de la finca. Además, el Domaine Le Mouflon d’Or cuenta con un restaurante con cocina mediterránea elaborada por Sébastien Chauchat, siendo el lugar ideal para gozar de la verdadera hospitalidad corsa. Los aficionados al senderismo, el ciclismo de montaña y el barranquismo pueden disfrutar de las posibilidades que ofrece el entorno del hotel, situado en el recorrido del famoso GR20. Y para relajarse, disponen de una piscina exterior climatizada.

Domaine Le Mouflon d'Or

A Nepita

Les Crayères es un establecimiento mítico ubicado en el corazón de Reims, discretamente asentado en un parque de siete hectáreas de exuberante vegetación. Esta antigua mansión de la familia Polignac recrea y moderniza siempre el estilo “Château”; aquí se verá envuelto en un ambiente de elegante sofisticación. Le esperan habitaciones y suites decoradas con la atención a los detalles característica del más puro estilo clásico francés. La cálida acogida, el servicio impecable, el restaurante gastronómico y la carta de vinos, que ofrece más de 600 referencias de champán, hacen de éste, el lugar ideal para descubrir lo mejor de la región.

Domaine Les Crayères

Le restaurant gastronomique « Le Parc** »

Restaurante y hotel en un parque.

En el punto donde convergen los golfos de Nápoles y Salerno, en un promontorio con paisajes grandiosos, la cocina de Alfonso y Ernesto Iaccarino es una declaración de amor a este rincón de Italia cuajado de limoneros, vides, olivos y vestigios antiguos. Utilizando los productos frescos de su propia finca, Le Peracciole, Iaccarino elabora maravillosos platos mediterráneos a partir de recetas sencillas: pez espada con garbanzos y tomillo, salmonetes con romero y pepino o pasta con almejas y calabacín. La presencia de su mujer y sus dos hijos crea un ambiente familiar y los productos excepcionales, la cálida acogida y la maestría de Iaccarino marcan la diferencia.

Don Alfonso 1890

Restaurante y hotel en un pueblo.

Desde hace más de 800 años, el Dragsholm Slot, histórico edificio danés, es bañado por la incomparable luz de la península de Odsherred. Rodeada de profundas bahías, bosques y campos, la zona es un geoparque clasificado por la UNESCO. Se trata de un emplazamiento único que el artista de renombre mundial Olafur Eliasson empleará como escenario para narrar la historia del castillo en su próxima gran obra de Land Art, Ville héliotropique. Los interiores resultan acogedores y auténticos, e invitan a prolongar la experiencia en el restaurante gastronómico. Bajo los amplios arcos de piedra blanca, la cocina nórdica constituye el centro de atención, realzada por la delicadeza y la fama de las verduras locales.

Dragsholm Slot

Dragsholm Slot Gourmet

Hotel y restaurante en el campo.

Descubra al sur de Dinamarca, en la isla de Als, el pequeño puerto deportivo de Sønderborg y enamórese a primera vista de Dyvig Badehotel, un elegante hotel boutique junto al mar. Este cautivador hotel se revela en armonía con el campo y las aguas del mar Báltico que lo rodean en forma de edificio decimonónico, magnífica muestra de la arquitectura tradicional local. En una atmósfera atemporal y relajante, sus diecisiete habitaciones y sus cuatro amplias suites juegan elegantemente a combinar una decoración de gran originalidad con muebles antiguos y elementos modernos. Se trata de un auténtico remanso de paz, ideal para detener el tiempo, recuperar la calma y apreciar la belleza y las maravillas de esta región danesa. Lo que también se puede disfrutar en el Dyvig Badehotel son las delicias culinarias que los chefs John Bech Amstrup y Christian Lebech preparan tanto en el restaurante gastronómico como en el bar-restaurante. Su cocina, contemporánea y a la vez salpicada de notas clásicas, se elabora a partir de los mejores productos locales, especialmente procedentes del mar, para componer un menú de temporada que no le dejará indiferente.

Dyvig Badehotel

Restaurant Amstrup&Vigen

Hotel y restaurante a orillas del mar.

Al norte de España, en la maravillosa provincia de La Rioja, célebre por sus vinos, el pintoresco pueblo de Ezcaray acoge el hotel Echaurren. José Félix y Francis Paniego dirigen esta prestigiosa y encantadora gema cuya reputación se remonta a hace cinco generaciones. Gracias a su atmósfera cálida y acogedora, este hotel tan agradable y sus luminosas habitaciones y suites, que ostentan un toque moderno, resultan ser el marco ideal para vivir instantes verdaderamente inolvidables. Explore el campo de los alrededores y saboree uno de los fabulosos vinos de la región. No deje de visitar el famoso retablo hispano-flamenco de la impresionante iglesia de Santa María la Mayor, situada frente al hotel. Asimismo, no se pierda el restaurante gastronómico El Portal de Echaurren y sus deliciosos festines para el paladar. Deléitese probando los productos típicos de la zona, sublimados por la cocina vanguardista del renombrado chef Francis Paniego. Una experiencia inigualable y mejorada, si cabe, por la carta de vinos excepcional y en constante evolución del maestro sumiller José Félix Paniego.

Echaurren

El Portal

Eliamos Villas Hotel & Spa es una especie de oasis apacible Eliamos que domina una playa aislada en la costa meridional de Cefalonia. Con sus elegantes villas privadas, este establecimiento de estilo actual se funde armoniosamente con los olivares y el monte bajo que impregnan el aire con un aroma delicioso, y rinde homenaje al espíritu de la arquitectura mediterránea. Las villas, en su mayoría revestidas con piedra local, presentan una sobria paleta de colores y materiales naturales como la madera y las baldosas de terracota. También poseen una piscina o un jacuzzi con agua de mar, y dan a las aguas azules del mar Jónico. En el restaurante, los platos clásicos de la cocina méditerranéa son reinterpretados  con ingredientes ecológicos de origen local. Por último, el bienestar es fundamental en Eliamos, que le da la posibilidad de practicar el yoga o el Pilates reformer o disfrutar de masajes inspirados en la naturaleza

Eliamos Villas Hotel & Spa

Olais

En la isla de la que proviene Zeus, el hotel Elounda Mare y sus casitas blancas se asoman a las aguas color turquesa de la bahía de Mirabello. Una luz etérea inunda este complejo y su laberinto de jardines de embriagadoras esencias. Las habitaciones espaciosas e íntimas y los bungalows, todos diferentes y con piscina privada, cuentan con magníficas vistas al Mediterráneo. Este lugar es un punto de partida excepcional para descubrir Creta y sus leyendas, sus monasterios y sus capillas, legado de la civilización bizantina. Una de esas capillas domina la playa privada del hotel y ofrece unas vistas espectaculares al Mediterráneo.

Elounda Mare Hotel

Old Mill

El Epoque Hotel, propiedad con encanto y carácter en el corazón de Bucarest, se define como un retiro de serenidad en el centro de la ciudad. En las proximidades del parque Cismigiu, del Ateneo Rumano o de la Ópera, el Epoque Hotel hace gala de una fachada neoclásica de estilo francés. Su cálida decoración forma parte de la historia y el patrimonio local. En L’Atelier, en un ambiente elegante e íntimo, el Chef propone una cocina de autor, donde los productos locales y de temporada realzan una gastronomía excepcional.

Epoque Hotel

L’ATELIER

Hotel y restaurante en una ciudad.

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