Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Europa

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Desde hace más de 800 años, el Dragsholm Slot, histórico edificio danés, es bañado por la incomparable luz de la península de Odsherred. Rodeada de profundas bahías, bosques y campos, la zona es un geoparque clasificado por la UNESCO. Se trata de un emplazamiento único que el artista de renombre mundial Olafur Eliasson empleará como escenario para narrar la historia del castillo en su próxima gran obra de Land Art, Ville héliotropique. Los interiores resultan acogedores y auténticos, e invitan a prolongar la experiencia en el restaurante gastronómico. Bajo los amplios arcos de piedra blanca, la cocina nórdica constituye el centro de atención, realzada por la delicadeza y la fama de las verduras locales.

Dragsholm Slot

Dragsholm Slot Gourmet

Hotel y restaurante en el campo.

Descubra al sur de Dinamarca, en la isla de Als, el pequeño puerto deportivo de Sønderborg y enamórese a primera vista de Dyvig Badehotel, un elegante hotel boutique junto al mar. Este cautivador hotel se revela en armonía con el campo y las aguas del mar Báltico que lo rodean en forma de edificio decimonónico, magnífica muestra de la arquitectura tradicional local. En una atmósfera atemporal y relajante, sus diecisiete habitaciones y sus cuatro amplias suites juegan elegantemente a combinar una decoración de gran originalidad con muebles antiguos y elementos modernos. Se trata de un auténtico remanso de paz, ideal para detener el tiempo, recuperar la calma y apreciar la belleza y las maravillas de esta región danesa. Lo que también se puede disfrutar en el Dyvig Badehotel son las delicias culinarias que los chefs John Bech Amstrup y Christian Lebech preparan tanto en el restaurante gastronómico como en el bar-restaurante. Su cocina, contemporánea y a la vez salpicada de notas clásicas, se elabora a partir de los mejores productos locales, especialmente procedentes del mar, para componer un menú de temporada que no le dejará indiferente.

Dyvig Badehotel

Restaurant Amstrup&Vigen

Hotel y restaurante a orillas del mar.

Al norte de España, en la maravillosa provincia de La Rioja, célebre por sus vinos, el pintoresco pueblo de Ezcaray acoge el hotel Echaurren. José Félix y Francis Paniego dirigen esta prestigiosa y encantadora gema cuya reputación se remonta a hace cinco generaciones. Gracias a su atmósfera cálida y acogedora, este hotel tan agradable y sus luminosas habitaciones y suites, que ostentan un toque moderno, resultan ser el marco ideal para vivir instantes verdaderamente inolvidables. Explore el campo de los alrededores y saboree uno de los fabulosos vinos de la región. No deje de visitar el famoso retablo hispano-flamenco de la impresionante iglesia de Santa María la Mayor, situada frente al hotel. Asimismo, no se pierda el restaurante gastronómico El Portal de Echaurren y sus deliciosos festines para el paladar. Deléitese probando los productos típicos de la zona, sublimados por la cocina vanguardista del renombrado chef Francis Paniego. Una experiencia inigualable y mejorada, si cabe, por la carta de vinos excepcional y en constante evolución del maestro sumiller José Félix Paniego.

Echaurren

El Portal

Hotel y restaurante en un pueblo.

Eliamos Villas Hotel & Spa es una especie de oasis apacible Eliamos que domina una playa aislada en la costa meridional de Cefalonia. Con sus elegantes villas privadas, este establecimiento de estilo actual se funde armoniosamente con los olivares y el monte bajo que impregnan el aire con un aroma delicioso, y rinde homenaje al espíritu de la arquitectura mediterránea. Las villas, en su mayoría revestidas con piedra local, presentan una sobria paleta de colores y materiales naturales como la madera y las baldosas de terracota. También poseen una piscina o un jacuzzi con agua de mar, y dan a las aguas azules del mar Jónico. En el restaurante, los platos clásicos de la cocina méditerranéa son reinterpretados  con ingredientes ecológicos de origen local. Por último, el bienestar es fundamental en Eliamos, que le da la posibilidad de practicar el yoga o el Pilates reformer o disfrutar de masajes inspirados en la naturaleza

Eliamos Villas Hotel & Spa

Olais

En la isla de la que proviene Zeus, el hotel Elounda Mare y sus casitas blancas se asoman a las aguas color turquesa de la bahía de Mirabello. Una luz etérea inunda este complejo y su laberinto de jardines de embriagadoras esencias. Las habitaciones espaciosas e íntimas y los bungalows, todos diferentes y con piscina privada, cuentan con magníficas vistas al Mediterráneo. Este lugar es un punto de partida excepcional para descubrir Creta y sus leyendas, sus monasterios y sus capillas, legado de la civilización bizantina. Una de esas capillas domina la playa privada del hotel y ofrece unas vistas espectaculares al Mediterráneo.

Elounda Mare Hotel

Old Mill

El Epoque Hotel, propiedad con encanto y carácter en el corazón de Bucarest, se define como un retiro de serenidad en el centro de la ciudad. En las proximidades del parque Cismigiu, del Ateneo Rumano o de la Ópera, el Epoque Hotel hace gala de una fachada neoclásica de estilo francés. Su cálida decoración forma parte de la historia y el patrimonio local. En L’Atelier, en un ambiente elegante e íntimo, el Chef propone una cocina de autor, donde los productos locales y de temporada realzan una gastronomía excepcional.

Epoque Hotel

L’ATELIER

Hotel y restaurante en una ciudad.

En la isla de Fyn, considerada como “el jardín de Dinamarca”, nació Hans Christian Andersen que ha pasado a la posteridad por sus cuentos. Hoy, en Millinge, una pequeña aldea de la isla, se cuentan otras historias, en especial la de un hombre cuyas recetas son auténticas leyendas nórdicas. En la mesa del Chef Kasper Hasse, el salmón se ahúma in situ y el rodaballo se sirve con finas hierbas y hortalizas del huerto. Las habitaciones de líneas depuradas son pequeños lofts con paredes de ladrillo pintado de blanco e iluminación tenue. En el Falsled Kro, en la tierra de las auroras boreales, nadie necesitará al vendedor de arena mágica para tener dulces sueños.

Falsled Kro

Restaurante y hotel en el campo.

En el corazón de la pintoresca campiña de Cumbria, al noroeste de Inglaterra, se encuentra Farlam Hall, un remanso de paz rodeado de árboles centenarios que se reflejan en el estanque de la finca. Esta mansión discretamente elegante cautiva tanto a los amantes de la naturaleza como a los urbanitas que quieren desconectar alejados del bullicio La región es un paraíso para los senderistas, y el magnífico macizo montañoso de los Peninos del norte y el muro de Adriano están a unos pocos minutos en coche. El parque y los jardines de Farlam Hall revelan su belleza singular en cualquier estación, mientras que el ambiente tranquilo y acogedor de las zonas comunes invita a olvidarse del tiempo.
Las luminosas habitaciones y suites, adornadas con típicos muebles ingleses, son ideales para relajarse y descansar. Por su parte, el chef del Cedar Tree da prioridad a los productos locales de temporada, algunos de ellos procedentes del huerto del establecimiento, para ofrecer una cocina creativa y sabrosa.

Farlam Hall Hotel & Restaurant

Cedar Tree by Hrishikesh Desai

Entre cuatro suntuosos palacios en el centro histórico de Ciudadela y sobre 15 hectáreas de pinares a la orilla del mar, Faustino Gran y su gran riqueza cultural le invitan a vivir una experiencia única en Menorca, la más salvaje de las Islas Baleares. Esta finca excepcional, rodeada de aguas turquesas translúcidas e impresionantes paisajes mediterráneos, despliega con majestuosidad su encanto luminoso e inigualable. Sus habitaciones y la amplia villa revelan la valiosa historia de esta propiedad a través de sus delicados matices decorativos y arquitectónicos. En el palacio Can Faustino, del siglo XVII, el restaurante gastronómico propone una cocina que sublima la abundante naturaleza y los productos locales. Y muy cerca, los palacios Cal Bisbe, Can Llorenç y Can Sebastià ofrecen unas magníficas vistas a la catedral de Ciudadela de Menorca, además de una atmósfera de absoluto sosiego. Los numerosos solarios y piscinas de Faustino Gran, junto con su spa con gimnasio, sauna, piscina cubierta y un hammam recogido en una antigua gruta, convierten este establecimiento en un destino de ensueño para disfrutar de los deliciosos placeres de un ocio exquisito.

Faustino Gran

Restaurante Faustino

Hotel y restaurante en los orígenes del Mediterráneo.

Un poco apartada de la ruta de los pueblos blancos, que constituyen el orgullo del sur de Andalucía, se encuentra la Finca La Donaira, encaramada en lo alto de la serranía de Ronda y en medio de una parcela agrícola de 700 hectáreas.
El paisaje de prados y bosques de robles, salpicado de vestigios romanos y árabes, invita a la tranquilidad.
Concebida como un refugio holístico y ecorresponsable, la Finca La Donaira consta de una casa de labranza y sus dependencias, cuidadosamente restauradas utilizando preferentemente materiales naturales, como el adobe, la madera y la piedra, conservando las vigas y armazones originales.
En las habitaciones y suites de paredes encaladas, los suelos encerados están cubiertos por alfombras rústicas. Cada habitación y suite de este «Cortijo» de 111 años de antigüedad ha sido diseñada de forma única, amueblada con antigüedades únicas, piezas personalizadas y obras de arte originales.
La Finca La Donaira ofrece diversas experiencias: cocina elaborada con productos de la granja ecológica de la finca, relajación en el spa, clases de yoga y de equitación y paseos con los caballos lusitanos de la finca.

Finca La Donaira

La Donaira

Este imponente edificio del siglo XVII que se alza en la orilla izquierda del río, en Blois, alberga el hotel Fleur de Loire. Concebido como un establecimiento acogedor, con un espíritu ecorresponsable, Fleur de Loire es un auténtico remanso de paz. A solo dos horas de París, es el punto de partida ideal para descubrir la región y, en particular, los castillos del Loira. En su cocina gourmet y en el restaurante Amour Blanc, el chef Christophe Hay comparte su pasión por los productos de la región que acompaña con frutas y verduras cultivadas en permacultura en su gran huerto. Las habitaciones instaladas en las dos alas del edificio evocan la vida placentera y el entorno exuberante del Valle del Loira. La decoración moderna toma prestados sus tonos del río con sus bancos de arena que están al alcance de la vista. Además de invitar a la contemplación y a los placeres de la mesa, Fleur de Loire ofrece también momentos de relajación en la tranquilidad de su zona de bienestar, con piscina interior y tratamientos fitoaromáticos exclusivos.

Fleur de Loire

Restaurant Christophe HAY

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