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Fortaleza do Guincho

Cascais, Portugal

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fortaleza al borde del mardel océano a la mesaa las puertas de Lisboa

Dentro del parque natural de Sintra-Cascais, Fortaleza do Guincho se alza frente al Atlántico, en una de las costas más espectaculares de Portugal. Esta majestuosa fortaleza batida por las olas desde el siglo XVII ofrece a los gourmets un refugio cargado de historia y rocío marino, a solo 30 kilómetros de Lisboa. Restaurada con cuidado, Fortaleza do Guincho conserva, con sus techos abovedados y sus columnas de piedra, la huella de su pasado en un exquisito ambiente contemporáneo. La mayoría de las habitaciones dan a la extensa playa de Guincho. El Atlántico se manifiesta incluso en el plato: en el restaurante, sus riquezas inspiran al chef una cocina gourmet de temporada, decididamente portuguesa. A pocos kilómetros, los suntuosos palacios de Sintra muestran una página de la historia medieval. Entre la calma del litoral y la animación de la cercana Cascais o de Lisboa, Fortaleza do Guincho es un lugar que colma los deseos de los hedonistas.

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Restaurante Fortaleza do Guincho

Chef Gil Fernandes

1 Estrella Michelin 2026

Expresión de la región

La experiencia en la mesa del Fortaleza do Guincho sigue basándose en el descubrimiento de la cultura, las tradiciones y la historia de Portugal. La filosofía del Fortaleza do Guincho se inspira en el océano Atlántico, lo cual se refleja en la decoración del hotel. En este restaurante se rinde siempre homenaje, en cada plato y en cada temporada, al mejor pescado y marisco de la costa portuguesa, así como a los productos locales y nacionales de mayor calidad.

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