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Eine neu interpretierte Küche der Loire, die die lokalen Erzeuger in den Vordergrund stellt: Der kulinarische Streifzug, den Küchenchef im Restaurant des Hauts de Loire anbietet, besticht durch seine Sensibilität und seinen Ideenreichtum. Seine neoklassischen und zugleich modernen Kreationen sind eine Hommage an die Natur und lassen sich in einem gemütlichen Ambiente genießen.
Menü 99-182 EUR Karte 131-192 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Gourmet-Restaurant: Mittag von Montag auf Freitag, Montag abends, Dienstag abends. „Bistrot des Hauts de Loire”: Mittwoch und Donnerstag.
