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Nord Pas-de-Calais
3 Nächte
ab US$ 522,38
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„Ich bin zuerst ein Kind dieser Gegend, ein richtiger „Sch’ti“! Ich wurde in Lens geboren, habe meine Kindheit in Violaines verbracht und dann die Hotelschule in Lille besucht. Als Autodidakt habe ich im Unterricht tagtäglich mit den hervorragenden Erzeugnissen unserer Gegend gekocht. Nachdem ich ein kleines Café in Laventie übernommen hatte, habe ich ein eigenes Restaurant in Béthune eröffnet. Mit einem ersten und dann einem zweiten Stern wurde die Arbeit des Küchenteams belohnt. Heute habe ich das Glück, eine Klientel aus Stammgästen und Touristen zugleich in unserem Relais & Châteaux in Busnes, im Louvre-Museum in Lens und in unserem Restaurant in Lille bedienen zu können. Der Nord Pas-de-Calais ist auf jeden Fall eine Reise wert, wegen seiner Gastronomie, seiner Kulturgüter und seiner herrlichen Landschaft.“

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Diese Reiseroute wurde erstellt von Marc Meurin, Chef und Inhaber des Château de Beaulieu Erfahren sie mehr.
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50 km
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(65 km)
1 Lille — 1 Nacht
Hotel + Restaurant
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Clarance Hôtel

Lille - Frankreich 19 Zimmer

Hotel und Restaurant in einer Stadt. Die Zimmer bieten Ausblick auf einen umfriedeten Garten, eine kleine grüne Oase, in der Kräuter, Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau gedeihen, die im Restaurant verwendet werden. Dennoch befindet man sich im Herzen der Altstadt von Lille, in einem vornehmen Bürgerhaus aus dem 18. Jahrhundert mit schönen klassizistischen Linien. Decken, Fußböden und Tischlerarbeiten der damaligen Zeit – Garanten für ein unleugbares Flair – sind erhalten geblieben und gehen eine kühne Verbindung mit der modernen Ausstattung der Zimmer sowie den überall im Hotel verteilten Kunstwerken ein, das tatsächlich wie ein Ort der Kultur konzipiert wurde. Im Restaurant bereitet der Küchenchef eine kreative, überraschende Küche aus bevorzugt lokalen und saisonalen Zutaten zu. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

TripAdvisor
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Relais & Châteaux Bewertungen
1 Michelin Stern 2020
In der Nähe des Hauses

Der Trödelmarkt von Lille

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So ein großer Markt! Man findet hier alles: vom Toilettentisch bis hin zu Werken von Meister... Ein Ort, wo man sich rund um die Muscheln mit Pommes frites trifft. Am Ende des Trödelmarkts sieht man wahre Berge von Muscheln, die entlang der Bürgersteige aufgetürmt sind. Das ist auch ein Vorwand für ein...

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Auf dem Weg

Das Schwimmbad, Roubaix

Das Schwimmbad, Roubaix

Das ist einer der außergewöhnlichsten Orte, die ich das Glück hatte zu entdecken. Und er liegt nur wenige Kilometer von unserem Haus entfernt. Dieses ehemalige Schwimmbad ist zu einem hervorragenden Museum umgebaut worden. Man wandelt auf Laufgängen zwischen den Leinwänden der Meister und hier befindet...

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1
50 km
2
(65 km)
2 Busnes — 1 Nacht
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
Hotel + Restaurant
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Le Château de Beaulieu

Busnes - Frankreich 20 Zimmer

Restaurant und Hotel in einem Park. Eine Stunde von Le Touquet entfernt, zwischen der Opalküste und Belgien, liegt dieser architektonische Prachtbau in einem romantischen Park. Das subtile Gleichgewicht zwischen klassischer Architektur und zeitgenössischer Kunst bietet den perfekten Rahmen für eines der besten Restaurants der Region. Küchenchef Marc Meurin würdigt die Erzeuger des Pas-de-Calais, indem er Jakobsmuscheln aus Boulogne-sur-Mer, Wolfsbarsch aus Étaples und andere Fische und Schalentiere aus der Nordsee verwendet - „denn es gibt hier Meeresströmungen, die auf die Fische einwirken und die Qualität ihres Fleisches verbessern“. Sie können die Kreationen unter dem Glasdach der Restaurants genießen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger

Relais & Châteaux Bewertungen
2 Michelin Sterne 2020
In der Nähe des Hauses

Die Brauerei Castelain

Die Brauerei Castelain

Diese 1926 gegründete Mikrobrauerei ist zu einem Wahrzeichen für den ganzen Norden des Landes geworden. Sie ist seit mehr als 50 Jahren ununterbrochen im Besitz der Familie Castelain, die es von einer Generation zur nächsten verstanden hat, für unsere Region typische Biere zu entwickeln. Der Beweis ist...

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Auf dem Weg

Der Louvre, Lens

Der Louvre, Lens

Da ich aufgefordert worden war, eine Küche im Museum einzurichten, hatte ich Gelegenheit, die Arbeiten für den neuen Louvre aufmerksam verfolgen zu können. Was für ein Projekt, was für ein Glück! Stellen Sie sich die Werke der Meister inmitten von Abraumhalden vor! Hier hängen die Malereien nicht an...

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Texte : © Guides Gallimard
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