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„Ich bin in Soissons in der Picardie als Kind einer Bauernfamilie geboren. Als ich klein war, wollte ich Missionarin werden. Mit meinen Schwestern habe ich deshalb Batali gegründet, einen Verein, der am Bau von Schulen in der Zentralafrikanischen Republik beteiligt ist. Heute lebe ich zwischen Paris, dem Loiret, wo ich einen kleinen Bauernhof besitze, und La Briqueterie in der Champagne. Lange Zeit habe ich für die Concorde-Gruppe unter der Leitung von Jean Taittinger gearbeitet. Diese Begegnung war sicherlich der Beginn meiner Entdeckung der Champagne. Ich liebe es inmitten der Weinberge spazieren zu gehen und mit den Einheimischen in Kontakt zu sein, diesen kleinen Winzern, die große Weine herstellen. Champagnerflaschen finden sich auf allen großen Tafeln der Welt, aber nur hier kann man entdecken, was die Champagne zu einer so einmaligen Gegend macht...“
Zur Anregung eröffnet Ihnen Relais & Châteaux seine Routes du Bonheur: empfohlene Reiserouten, die Sie ganz nach Belieben und nach den Erfahrungen, die Sie erleben möchten, anpassen können. Unsere Berater stehen Ihnen zur Verfügung, um Ihre persönliche Reiseroute zu erstellen und Sie bei der Urlaubsbuchung in unseren Etablissements zu betreuen. Die empfohlenen Aktivitäten vor Ort und in der Nähe müssen Sie separat reservieren.
*Unverbindlicher Gesamtpreis, berechnet für 2 Personen im Doppelzimmer für einen Aufenthalt mit der auf dieser Seite pro Haus angegebenen Anzahl an Übernachtungen. Die empfohlenen Aktivitäten, Häuser, die keine Online-Reservierung anbieten, und Restaurants sind nicht inbegriffen.
Hotel und Restaurant in einer Stadt. In der Nähe des Arc de Triomphe und der Avenue Victor Hugo liegt in einer grünen Oase der Ruhe das einzige Schlosshotel in Paris – Luxus im Stil Napoleon III, mit viel Fantasie von Bambi Sloan umgestaltet. Ehemals Sitz der Thiers-Stiftung, in dem die besten Studenten Frankreichs wohnten, ist aus dem Haus ein Ort der Entspannung geworden. Die Bibliothek-Bar eignet sich für vertrauliche Gespräche. Im Spa im Boudoir-Stil genießt man Behandlungen mit den prestigevollen Produkten von Guerlain und das Essen wird im Speisesaal aus der Zeit der Stiftung serviert. An schönen Tagen erinnert die Terrasse mit Heißluftballons daran, dass hier der Standort des ersten Flugfeldes von Paris war.
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Hotel in einer Stadt. Ganz in der Nähe der Champs-Élysées und der Rue du Faubourg-Saint-Honoré erwartet Sie das Hotel Daniel, das wie ein Privathaus eingerichtet ist, mit einzigartiger Dekoration, wie etwa einer handgemalten französischen Tapete aus dem 18. Jahrhundert im „Chinoiseries“-Stil, Möbeln aus Edelhölzern, gemütlichen Sesseln, Seiden aus dem Orient und schillerndem Samt. Dieses Haus steht bereit für neugierige Reisende, Kunstliebhaber, Gourmets, Verliebte. In einer privaten Atmosphäre ist es der ideale Ausgangspunkt, um das romantische und kosmopolitische Paris zu entdecken und eine geschmackvolle Küche zu genießen. Denn Paris besucht man nicht, man erlebt die Stadt.
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Hotel in einer Stadt. Palais Garnier, Champs-Élysées, Louvre-Museum, Place Vendôme... im bezaubernden Herzen von Paris führt eine diskrete Toreinfahrt, umrahmt von zwei Laternen, über der sich ein Maskaron befindet, zum Marquis Faubourg Saint-Honoré in der rue d’Anjou. Architekt Michele Bönan hat dieses herrschaftliche Stadthaus aus dem 18. Jahrhundert, in dem einst Marquis de La Fayette lebte, mit neuem Leben erfüllt. Ausgewählte Dessins und Fotos an den Wänden, einzigartige Möbel, feine elfenbeinfarbene Balken, stilvolle Bücherregale sind Details, die das elegante Ambiente prägen. In den Suiten sorgen Türen aus massivem Holz und authentische Marmorkamine im Stil Louis XV für besondere Behaglichkeit.
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Hotel und Restaurant in einer Stadt. Das Splendide Royal bietet eine Mischung von Emotionen und Eindrücken zwischen Romantik und Pariser Lebensart. Nur wenige Schritte vom Faubourg Saint-Honoré und den Champs-Élysées entfernt hat es in einem Herrenhaus aus dem Jahr 1897 Quartier bezogen, das sich in einem historischen und kulturellen Viertel der Hauptstadt befindet. Wie ein echter Familienwohnsitz, der Chic und Eleganz verkörpert, bietet diese Adresse für Ästheten und Eingeweihte 12 geräumige, raffinierte Suiten mit klassischem, durch subtiles italienisches Flair und helle, strahlende Farbtöne neu interpretiertem Dekor. Auf der kulinarischen Seite serviert das Restaurant Tosca eine moderne und gewagte italienische Küche, die anspruchsvolle Gaumen begeistert.
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Von den Stufen von Sacré Cœur bietet sich Ihnen die Stadt der Lichter an. Beim Klang eines Akkordeons liegt Paris vor Ihnen wie die schönste Postkarte. Werfen Sie am Fuße der Treppen einen Blick auf den Markt von Saint-Pierre, wo ich Stoffe kaufe. Schon ein anderes Ambiente, die schöne Mischung von Paris...
Hotel und Restaurant in einem Park. Im Herzen der Domaine de Chantilly, zwischen den Parkanlagen des Schlosses und den Grandes Écuries, stammt der Name der Auberge vom ehemaligen Jeu de Paume, in dem die monumentalen Gemälde des Musée Condé untergebracht sind. Die von Le Nôtre und Mansart übernommene Geradlinigkeit und Eleganz ist eine perfekte Widerspiegelung französischer Art de Vivre. Das Restaurant La Table du Connétable, bietet eine traditionelle und kreative Karte, während die Bibliotheken und der Kamin in der Bar des Wintergartens ein gemütliches Ambiente verbreiten. Das diffuse Licht und die farbigen Mosaiken im Spa vervollständigen diese ideale Oase der Ruhe in der Nähe von Paris.
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Im prachtvollen großen Marstall von Schloss Chantilly empfängt Sie das erst im Juni 2013 eröffnete Musée du Cheval - ein Museum sowohl für Kunst als auch für Völkerkunde. Es umfasst mehr als 200 Objekte und Kunstwerke rund um das Thema Pferd und seine Geschichte. Hier lernen Sie die verschiedenen Pferderassen quer über den Globus kennen und erfahren mehr ihre Rolle bei der Jagd und ihre Bedeutung im Krieg. Und hier wandeln Sie zwischen Werken von Meistern wie Rubens, Poussin oder Géricault. Ein moderner, einfallsreich gestalteter Rundgang führt an Kaleschen, Kutschen und Karussellpferden aus Holz vorbei. Abschließend: Auf keinen Fall entgehen lassen sollten Sie sich die Dressurvorstellungen der Hohen Schule.
Musée Condé, Chantilly
Dieses Museum gehört zu den schönsten Frankreichs! Hier in den einstigen Wohnräumen von Schloss Chantilly erwartet Sie eine der schönsten Kollektionen europäischer Gemälde, die vor 1850 entstanden sind. Die Kunstsammlung, die vom Duc d’Aumale eingerichtet wurde, umfasst rund 800 Gemälde, Kunstgegenstände und Wandteppiche. Hier finden Sie Werke von Raffael über Poussin, Watteau, Ingres, Fra Angelico bis Delacroix. Das ist der Louvre auf dem französischen Land...
Hotel und Restaurant auf dem Land. Jean Cocteau soll das Treppengeländer des Château de Courcelles entworfen haben. Dieses Gerücht sagt bereits alles über die Liebe zum Detail in diesem Palast, mit dem französischen Garten, in dem Jean-Jacques Rousseau gerne weilte und der Racine, La Fontaine und Dumas zwischen Paris, der Aisne und der Champagne zu seinen Gästen zählte, aus. Was haben sie hier alles für die Ewigkeit verfasst? Sie werden viel Zeit haben, darüber nachzudenken, bei Spaziergängen durch den weitläufigen Park oder am Kanal entlang, beim Schwimmen im Pool, beim Golf- oder Tennisspielen oder bei fürstlichem Essen, wenn Sie die besten Produkte der Region, begleitet von Spitzenweinen, genießen.
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Die Stadt, in der ich geboren bin, besitzt eine herrliche gotische Kathedrale und eine sehr schöne Abtei, Saint-Jean-des-Vignes. Die aus Kalkstein erbaute „weiße“ Stadt Soissons wurde von König Chlodwig zur Hauptstadt erwählt. Schauen Sie sich unbedingt auch im Nordflügel des Querschiffs der Kathedrale die Anbetung der Könige an, ein vom großen flämischen Maler Rubens signiertes Gemälde.
Hotel und Restaurant in einer Stadt. Hinter den Mauern dieses herrschaftlichen Hauses entfaltet sich eine zeitgenössische Innendekoration, mit klaren Linien und Design-Möbeln. Das L’Assiette Champenoise, das vor fast 40 Jahren von ihren Eltern gegründet wurde, wird heute von Arnaud Lallement in der Küche, seiner Frau Magali im Restaurant und seiner Schwester Mélanie geführt, denen die Familientradition der Gastlichkeit besonders am Herzen liegt. Das in der Region verwurzelte Haus bietet das Genießen der besten Champagner in der gemütlichen Bar oder die vielfach ausgezeichnete Küche des jungen Küchenchefs, der die Qualität der Produkte zelebriert. Park, Terrasse und Pool bilden eine harmonische Ergänzung des Hauses.
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Restaurant und Hotel in einem Park. Das Les Crayères ist ein mythisches Haus im Herzen von Reims, diskret in einem sieben Hektar großen, grünen Park gelegen. Diese ehemalige Residenz der Familie Polignac verkörpert eine Neugestaltung und Modernisierung des französischen Chateau-Stils in einem ganz besonderen Ambiente von Raffinement und Eleganz. Zimmer und Suiten erwarten Sie mit einer Einrichtung im reinen klassischen französischen Stil. Ein gastlicher Empfang, perfekter Service, das Gourmet-Restaurant von Küchenchef Philippe Mille und die Weinkarte mit mehr als 600 Champagner-Positionen tragen dazu bei, das Hotel zu einem perfekten Ausgangspunkt für die Schönheiten dieser Region zu machen.
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Die Kathedrale von Reims ist Teil des Weltkulturerbes der Unesco und ein Meisterwerk der gotischen Kunst. Sie galt lange Zeit als Wiege der französischen Könige, die hier gekrönt wurden. In und auf dem Gebäude, mit dessen Errichtung 1211 begonnen wurde, zählt man mehr als 2300 Skulpturen. In der Mitte der Galerie der Könige, die aus 56 gigantischen Statuen besteht, werden Sie Chlodwig entdecken, der hier Ende des fünften Jahrhunderts getauft wurde...
Caves Pommery, Reims
Nicht weit vom Stadtzentrum bietet Maison Pommery drei Besichtigungsmodelle an, von der Champagnerherstellung und der Geschichte des Hauses bis zum Besuch des Gärraums, der Weinkeller und der großen Gebäude und einem Rundgang durch eine Ausstellung zeitgenössischer Kunst.
Caves Taittinger, Reims
Sie tauchen in die achtzehn Meter unter der Erde liegenden Kreidehöhlen aus dem vierten Jahrhundert und der gallo-römischen Zeit ein und gehen auf Entdeckungstour unterhalb der ehemaligen Abtei von Saint-Nicaise aus dem dreizehnten Jahrhundert, von der nichts als die Keller übrig geblieben sind. In diesem Netz von geheimnisvollen Galerien verbergen sich Hunderttausende von Flaschen, darunter auch meine bevorzugte Marke Folies de la Marqueterie, in Anlehnung an ein Weingut in der Nähe von La Briqueterie.
Das Palais du Tau, Reims
Die ehemalige Residenz der Erzbischöfe und Könige gehört zum Weltkulturerbe der Unesco und ist ein Zeugnis für die Krönung von 32 französischen Königen, vom elften Jahrhundert bis zu Karl X. Das herrliche Palais beherbergt heute das wichtigste Lapidarium Frankreichs, d.h. die Sammlung aller Skulpturen der Kathedrale. Ein wirklich einmaliger Ort.
Hotel und Restaurant in einem Weinberg. Inmitten von Weinbergen, die sich bis zum Horizont erstrecken, liegt das Royal Champagne, eine ehemalige Poststation, an der die französischen Könige auf dem Weg zu ihrer Krönung nach Reims Halt machten. Hier hielt sich Napoleon mit seinen Generälen besonders gerne auf. Das Anwesen liegt ideal, um die bekannten Champagnerhäuser zu besichtigen. Sie brauchen aber nicht die ganze Region zu bereisen, denn im Keller des Hauses lagern 280 außergewöhnlichen Brut- und Rosé-Jahrgangs-Champagner. Die Verkostung erfolgt im Restaurant, mit Panoramablick auf die Weinberge von Épernay. Ein unvergesslicher Aufenthalt.
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Hotel und Restaurant in einem Weinberg. In der Champagne, in den Weinbergen an der Marne, liegt die Hostellerie La Briqueterie, ein Paradies des Wohlbefindens und des guten Lebens. Épernay, die Hauptstadt des Champagners, ist nur wenige Minuten entfernt, mit den 110 km langen Weinkellern der prestigevollsten Häuser, die besichtigt werden können. Hier wurde an alles gedacht, um Ihnen bestmögliche Entspannung zwischen Spaziergängen im landschaftlich gestalteten Garten mit Rosarium, Bädern, Massagen mit ätherischen Ölen im Spa und Gourmetessen, bei dem es vor allem um Ihren Genuss geht, zu bieten. So etwa bei Tartar von Kaisergranat in Zitrusaromen. Und gönnen Sie sich dabei ein Glas Champagner.
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Pierre Vollereaux ist eine außergewöhnliche Persönlichkeit. Dieser Winzer legt sein ganzes Herz darein, Besuchern seine Kellerei zu zeigen. Seine Familie bearbeitet das Land hier seit sechs Generationen. Die Domaine, klassifiziert als 1er Cru, erstreckt sich über etwa 40 Hektar. Bei Pierre ist man sogar am Sonntag willkommen. Der Champagner erhält mit ihm seine ganze menschliche, sensible Eigenart...
Maison Moët & Chandon, Epernay
Nachdem Sie die Avenue de Champagne in Epernay entlang spaziert sind, können Sie sich die Keller von Moët & Chandon anschauen, die größten in der ganzen Gegend. Dieses wahre Labyrinth im Untergrund erstreckt sich über Galerien mit einer Länge von rund 28 km! In einigen Abschnitten steigt man bis etwa 30 Meter tief unter die Erde.
Auf dem Weg
Die Côte des Blancs
Das ist die Wiege des Chardonnay. Von Epernay bis zur schönen mittelalterlichen Stadt Sézanne führt Sie die Straße der Côte des Blancs direkt ins Herz der Weinberge. Ich liebe den Weiler Chavot-Courcourt, dessen reizende Kirche über eine Landschaft von Trauben herrscht. Entlang der Touristenstraße sind auch die romanische Kirche von Cuis, die Fresken von Avize oder die hübschen Gässchen von Oger ländliche Sehenswürdigkeiten...
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