Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Das Bedford Post, ein traditioneller Gasthof, eine Stunde von Manhattan entfernt, ist ideal für eine idyllische Auszeit. Inmitten von unberührten Wäldern gehört dieses Haus aus dem Jahre 1780 heute Richard Gere und seinem Partner Russell Hernandez. In einer besonders herzlichen und gastfreundlichen Atmosphäre wird dem körperlichen und geistigen Wohl der Gäste eine große Bedeutung beigemessen. Das Bedford Post bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Entspannung, wie etwa Yogastunden. Von Yogakursen bis hin zu eher irdischen Vergnügungen, wie den Köstlichkeiten, die im Gourmetrestaurant Bedford Post Tavern genossen werden können.

Bedford Post Inn

Bedford Post Tavern

Hotel und Restaurant in einem Wald.

In dieser schönen, sonnigen Gegend im Süden Portugals liegt am Strand von Praia da Roche ein Familienanwesen aus dem 19. Jahrhundert – das erste Hotel, das 1934 an der Algarve entstand. Komplett renoviert ist das Bela Vista Hotel & Spa auch heute noch ein Ort der Sommerfrische an dieser beliebten Küste und bietet Entspannung in farbenfroher Atmosphäre. Auf den Sonnenliegen rund um den Pool oder am Strand mit direktem Zugang verstreicht die Zeit sanft und friedlich. Jeder Moment wiegt sich im Rhythmus der Wellen, ganz gleich, ob man bei Sonnenuntergang einen Cocktail an der Bar oder ein romantisches Abendessen auf der großen Terrasse über dem Strand genießt.

Bela Vista Hotel & Spa

VISTA Restaurante

Hotel und Restaurant am Meer.

Mit der Übernahme des Belcanto im Jahr 2012 hat José Avillez ein neues Kapitel in der Geschichte dieses mehrfach preisgekrönten Restaurants begonnen, das sich seit 1958 im romantischen Chiado-Viertel befindet. Die vollständige Renovierung enttäuscht nicht. In schlichter, raffinierter Umgebung bietet das Restaurant nur 10 Tische und somit allen Gästen ein exklusives Erlebnis. Die vielfältige, kreative Küche interpretiert die portugiesische Kochkunst im ständigen Streben nach noch ausgefeilteren Texturen und Aromen immer wieder neu. So trifft rote Riesengarnele auf Rosmarinasche, Ochsenschwanz wird mit Foie gras und Kichererbsen kombiniert, den Jahreszeiten und der Inspiration entsprechend.

Belcanto

Restaurant in einer Stadt.

Im Herzen eines Landguts mit Gämsen, Steinböcken, Murmeltieren und Almkühen, ist das Hotel Bellevue & Spa, eine wahre Perle, eingebettet am Fuße des Gran Paradiso-Gletschers. Das ist ein authentisches Haus der Berge mit einmaliger Lage, Dekoration, Geschichte und besonders gastlicher Atmosphäre. In den vier Restaurants kommen lokale Produkte sowie die Aromen des eigenen Gemüsegartens zur Geltung. Das neue Wellness Center (1,200 m2) bietet den Gästen Grotten, Wasserfälle und alte Chalets. Hier kann man sich in einem Rahmen entspannen, in dem die Schönheit der Berge auf die Alpen-Kultur trifft, mit der Möglichkeit, in warme Quellen einzutauchen.

Bellevue Hotel & Spa

Le Petit Bellevue

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Das Bellevue Parkhotel & Spa erhebt sich stolz inmitten eines Tales, umgeben von einer der schönsten Alpenlandschaften der Schweiz und überblickt den traumhaften Wintersportort Adelboden. Hier, südlich von Bern, fügt sich das Boutique-Hotel mit seiner eleganten Silhouette und dem charmanten Midcentury-Design harmonisch in die Umgebung ein. Die Zimmer sind großzügig geschnitten und lichtdurchflutet durch große Fenster. Die Natur scheint in den Raum hineinzuwachsen. Der schöne Garten mit seinen knorrigen Ahornbäumen ist der ideale Ausgangspunkt für zahlreiche Aktivitäten im Sommer wie im Winter. Ob zu zweit oder mit der ganzen Familie: Genießen Sie die 210 Pistenkilometer des Skigebietes, wandern Sie durch die herrliche Natur oder entdecken Sie den Dorfkern von Adelboden mit seinen charmanten Chalets. Im Spa des Bellevue Parkhotel & Spa kommen die Vorzüge des bekannten Kurortes voll zur Geltung: Es beeindruckt mit Hallenbad und Außensolebad, Dampfbädern, Saunen und modernsten Fitnessgeräten. Lassen Sie sich mit Treatments verwöhnen und bewundern Sie die atemberaubende Aussicht im Außenbereich. Ein elegantes Dinner erwartet Sie im renommierten Gourmetrestaurant Belle Vue, wo Sie die kreative Schweizer Küche von Küchenchef Jiri Urban genießen können.

Bellevue Parkhotel & Spa

Belle vue

Vor dem Hintergrund der zeitlosen Schönheit des Golfs von Neapel, mit den felsigen Küsten, dem tiefblauen Meer sowie dem majestätischen Vesuv, liegt das Bellevue Syrene seit 1820 in einer der idyllischsten Ecken von Sorrento. 1750 wurde es als Privatresidenz auf den Überresten einer römischen Villa errichtet. Die Lage, die Dekoration, der Komfort und die historische Dimension dieses Hotels, machen es zu einem außerordentlichen Ort. Teiche mit Seerosen erinnern an römische Zeiten, während Fresken als Hommage an berühmte Gäste die Wände verzieren. Die Renovierung des Hotels hat zu einem ausgewogenen Verhältnis von Vergangenheit zu zeitgenössischem Komfort geführt.

Bellevue Syrene 1820

La Pergola

Das seit 1929 im Kurort Yamashiro bestehende Beniya Mukayu liegt auf der Route von Kyoto zu den historischen Stätten Shirakawago und Gokayama, in der Nähe von Kanazawa, die zum Weltkulturerbe gehören. Die Architektur des Hotels betont den Kontrast von Licht und Schatten sowie hellen und neutralen Farben. Jedes Zimmer hat ein eigenes Dampfbad im Freien, mit einem schönen Blick auf den authentischen japanischen Park. Traditionelle Teezeremonie mit dem Inhaber, Kaiseki-Küche auf lokal gefertigten Kunsttellern sowie belebende Spa-Behandlungen machen das Beniya Mukayu zu einer wahren Oase der Ruhe.

Beniya Mukayu

Horin / 方林

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Jedes Zimmer im Senjuan bietet einen Blick auf den schneebedeckten Berg Tanigawa, mit Kirschbäumen an seinem Fuß, die die Landschaft im Frühling in eine rosarote Pracht umwandeln. Genießen das warme Thermalwasser im Bad, den Garten und das Wellness Center. Große Fenster dienen als Rahmen für die Aussicht auf unberührte Natur und lassen natürliches Licht den von Zen inspirierten Raum erfüllen. Modernes Design trifft auf traditionelle Elemente, wie etwa Kumiko-Holzkunst und Kalligrafie. Im Restaurant wird die eindrucksvoll präsentierte traditionelle Küche mit modernen Einflüssen, ebenfalls von den typischen heißen Onsen-Quellen der Region, geprägt.

Bettei Senjuan

Hotel und Restaurant in einem Park.

Eineinhalb Stunden von Amsterdam und 20 Bootsminuten von Den Helder entfernt befinden sich die Inseln des Wattenmeers zwischen Himmel und Erde. Genau dort hat sich Jef Schuur entschieden, Hand in Hand mit Nadine Mögling ein Sternerestaurant und schöne moderne Suiten in einem ehemaligen Pfarrhaus zu eröffnen. Im Rhythmus der Gezeiten bereitet er lokale Produkte zu, zum Beispiel Muscheln aus dem Wattenmeer, begleitet von Lammfilet von der Insel Texel, einer Petersilienwurzelcreme und einem luftigem Selleriejus. Seine Frau ist Sommelière. Als Freundin europäischer Weine besitzt sie gute Kenntnisse über Bio- und Naturweine, deren Feinheiten und typischen Eigenschaften sie mit den harmonischen, vom Küchenchef kreierten Geschmacks- und Texturkontrasten zu kombinieren versteht.

Bij Jef

Im tiefsten Tennessee lädt Sie diese traditionelle Farm dazu ein, die Natur und die einfachen Dinge des Lebens wieder zu entdecken. Küchenchef kreiert das ganze Jahr über köstliche Rezepte auf der Grundlage von Haute Cuisine und regionaler Küche, mit lokalen Zutaten, unter Nutzung des Käses, des Gemüses, der Kräuter und des Honigs der Farm. Das Wellhouse und seine neuen Wellnessangebote basieren auf der gleichen Philosophie von Ausgewogenheit und Harmonie von Körper und Geist. Sie bieten eine angenehme Ergänzung der zahlreichen Aktivitäten, wie etwa Kochkurse, Gartenarbeit, Käseherstellung, Fliegenfischen oder Fahrten mit einem Lexus oder einer Kutsche.

Blackberry Farm

The Barn at Blackberry Farm

Restaurant und Hotel in den Bergen.

Im Osten von Tennessee befindet sich der Blackberry-Mountain-Komplex mitten im Herzen der Great Smoky Mountains, wenige Kilometer oberhalb des Schwesterhotels Blackberry Farm. Das Anwesen mit einer Fläche von 2100 ha kombiniert eine einzigartige raffinierte Ausstattung und ursprüngliche Natur. Erwachen Sie in einem luxuriösen Chalet mitten im Wald oder in einer komfortablen Berghütte, bevor Sie Ihre Lungen mit belebender Bergluft füllen. Das vollkommen im Zeichen des Wohlbefindens stehende Hotel bietet äußerst vielfältige Aktivitäten für Körper und Geist. Praktizieren Sie Meditation, Yoga oder Pilates, wandern oder klettern Sie und entspannen Sie sich anschließend in einem der Pools im Spa oder bei einer Akupunktursitzung. Der ideale Ort für innere Einkehr in freundlichem Rahmen.

Blackberry Mountain

Three Sisters

Hoch auf einer mächtigen Feldsteinmauer werden hier alle Sinne durch einen weiten, klaren Himmel, glitzerndes Seewasser, duftende Wälder und frische Bergluft geweckt.
1891 als Zuchtfarm eines vornehmen Herrn erbaut, offenbart das 8,5 ha große Anwesen des Blair Hill Inn einen Blick auf die unberührte Landschaft des nördlichen Maine.  Durch den überdachten Eingang neben einem von einer Mauer umgebenen Brunnen entfaltet sich der Anblick mit jedem Schritt in das lichtdurchflutete authentische Herrenhaus. Die Maître de Maison heißt ihre Gäste mit echter Herzlichkeit willkommen. Vom köstlichen Frühstück bis hin zu Bergwanderungen, von Paddeltouren unter dem Sternenhimmel bis hin zu köstlichen Diners: Das Blair Hill umfängt Sie mit wohltuender Gastlichkeit.

Blair Hill Inn

Hotel und Restaurant an einem See.

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