Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

Alle unsere Hotels und Restaurants

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In den berühmten Weinbergen von Napa Valley eröffneten der französische Restaurateur Claude Rouas und sein Geschäftspartner Robert Harmon ein elegantes Hotel inmitten eines Olivenhains, der an die Provence erinnert. Die zurückgezogenen, romantischen „Maisons“ mit privaten Terrassen, maßgefertigter Einrichtung und Kaminen liegen an den Hängen einer Hügellandschaft mit einem der atemberaubendsten Blicke auf die unterhalb gelegenen renommierten Weinberge Kaliforniens. Die mediterran inspirierte Restaurantküche nutzt die besten Zutaten, welche die Region in den jeweiligen Jahreszeiten zu bieten hat und auch das The Spa at Auberge du Soleil bezieht die natürlichen Inhaltsstoffe aus Nordkalifornien und der Region in jede maßgeschneiderte Behandlung ein. Der 15.000 Flaschen umfassende Weinkeller bietet eine preisgekrönte Selektion regionaler und internationaler Weine, welche die Gäste auf der Terrasse genießen können, während die Sonne am Horizont hinabsinkt.

Auberge du Soleil

The Restaurant at Auberge du Soleil

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Wie Charles Dickens, werden Sie von der Stadt Québec fasziniert sein, diesem „amerikanischen Gibraltar“ mit seinen „schwindelerregenden Höhen, der Zitadelle, die in der Luft schwebt, den steilen, malerischen Gassen...“. Im Herzen der seinerzeit ersten nordamerikanischen Stadt steht die Auberge Saint-Antoine an einer einzigartigen archäologischen Ausgrabungsstätte in einem bedeutenden Handels- und Militärhafen. Beim Bau wurden zahlreiche Überreste aus der französischen und britischen Kolonialzeit entdeckt. Sie verschönern heute die schicke und von Design bestimmte Inneneinrichtung dieses historischen Hauses mit unwiderstehlichem Charme und Gourmetküche.

Auberge Saint-Antoine

Coteau

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Hier, wo der Berg Athos in den Himmel ragt, kämpften die Titanen gegen die Götter, und hierher kam die Jungfrau Maria in Begleitung von Johannes dem Evangelisten, um die Küsten zu segnen, die zu zahlreichen Klöstern führen, die verstreut in den Hügeln liegen.
Die modernen Villen des Avaton Luxury Beach Resort spiegeln dieses mythologische Spektakel inmitten des Gartens des Mittelmeers mit Blick auf die Ägäis wider.
Inhaber Themistoklis Chantzis leitet dieses oberhalb eines himmelblauen Privatstrands gelegene Haus liebevoll. Der Küchenchef sorgt für eine persönliche Note, indem er frisch gefangenen Fisch und Meeresfrüchte mit Kräutern aus seinem einzigartigen Garten aromatisiert. Der elegante Stil dieser privaten Unterkünfte bietet einen wunderbaren Kontrast zu dem einzigartigen Panorama, dessen großartige Geschichte leicht erreichbar ist.

Avaton Luxury Beach Resort

Óros Monastic Fine Dining

Hotel und Restaurant am Meer.

Das Awasi, im Norden Chiles, ist ein Ort von grandioser, berückender Schönheit im Herzen der Oase von San Pedro de Atacama. Die Gäste können die trockenste Wüste der Welt mit Allradfahrzeugen, begleitet von einem lokalen Führer, erkunden. Eine reiche Flora und Fauna, die Landschaft der Gebirgszüge, Salinen, Lagunen und Vulkane unter türkisblauem Himmel sind unvergesslich. In San Pedro de Atacama, einer idyllischen Stadt, geprägt von verschiedenen Zivilisationen, ist das Awasi in harmonischer Abstimmung mit der lokalen Kultur und der Umgebung errichtet worden. Es bietet den Gästen einzigartige, maßgeschneiderte Erlebnisse.

Awasi Atacama

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Nur 20 Minuten von den Iguazu-Wasserfällen entfernt, bieten diese 14 auf Pfählen gebauten Villen in einem üppigen tropischen Wald jeweils einen eigenen Pool. Die Inneneinrichtung der Lodges mit Körben und traditionellen Textilien ist elegant von lokalem Guarani-Handwerk inspiriert. Die Küche des Küchenchefs, aus dem Dschungel direkt auf den Teller, kommt von Herzen und schwankt, je nach Lust, Laune und Jahreszeit, zwischen Raffinesse und Schlichtheit. In der Umgebung offenbart die Natur ihre unzähligen Geheimnisse: Orchideen, Farne und endemische Baumarten ebenso wie Tapire, Affen, Pumas und Vögel in den vielfältigsten Farben.

Awasi Iguazu

Awasi Iguazú

Hotel und Restaurant in einem Wald.

Mendoza zählt zu den charmantesten Weinregionen der Welt, mit eindrucksvollen Landschaften und einer Vielzahl exzellenter Weingüter. Am Fuße der Anden liegt Awasi Mendoza auf einem 54 Hektar großen Weingut: eine spanisch inspirierte Lodge mit Wellnessbereich und maurischen Designelementen. Die Region ist bekannt für ihr sonniges Klima und unberührte Natur. Das sind ideale Voraussetzungen für unvergessliche Erlebnisse. Besuchen Sie renommierte Weingüter und kleine Familienbetriebe, reiten Sie durch die Anden oder wandern Sie mit privatem Guide auf malerischen Pfaden.

Awasi Mendoza

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Fast allein in den unendlichen Weiten Patagoniens: Das Awasi Patagonia bietet ein absolut einmaliges Erlebnis. Inmitten eines privaten Reservats zeichnen sich mehrere kleine, freistehende Villen durch ihren intimen Charakter aus, mit unvergleichlichem Blick auf die Wälder, den See Sarmiento oder den Nationalpark Torres del Paine. Jeder Villa ist ein Führer und ein Fahrzeug zugeteilt, um die prächtigen Landschaften, Kondore, Guanakos und vielleicht einen Puma zu beobachten. Am Abend erwarten die Haupt-Lodge und das Restaurant die Gäste, bevor diese sich in die gemütlichen und komfortablen, von patagonischen Hütten inspirierten Villen zurückziehen.

Awasi Patagonia

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Das Hotel Awasi Santa Catarina liegt auf einer privaten Halbinsel, einer grünen Oase von außergewöhnlicher Schönheit an der Atlantikküste. Die Villen mit ihrer schlichten Architektur liegen unter Bäumen auf einem Felsvorsprung und bieten direkten Zugang zu einer Bucht mit hellem Sandstrand. Sie erinnern an die Hütten von Robinson Crusoe. Im Inneren dieser lichtdurchfluteten Kokons harmoniert die moderne Einrichtung mit natürlichen Materialien: unbehandeltes oder poliertes Holz, handgefertigte Teppiche, Leinen ... Von den Terrassen, die in private Pools übergehen, verliert sich der Blick in der Unendlichkeit des Meeres. Ein Panorama, das Sie auch vom Gourmetrestaurant aus genießen können, das die vielfältigen Aromen der brasilianischen Küche zur Geltung bringt. Das Awasi Santa Catarina ist der ideale Ort, um in die Natur einzutauchen, den Strand zu genießen und den Tag mit einer entspannenden Massage in den zum Meer hin offenen Kabinen des Spas ausklingen zu lassen.

Awasi Santa Catarina

Restaurant Awasi Santa Catarina

Erbaut aus schweren Steinen und den Träumen einer von ihrer Heimat begeisterten Familie von Ästheten, produziert das Aya Wein, Honig und Trüffel, baut Bio-Obst und -Gemüse an und züchtet sein eigenes Vieh. Das Haupthaus zeichnet sich durch modernes Design, aber dennoch traditionelle Materialien aus. Die Küche ist großartig, der Service ein Genuss. Ein Aufenthalt in diesem Haus ist eine einmalige Gelegenheit, das südliche Bulgarien mit all seiner Pracht und Authentizität zu entdecken – von lokalen Traditionen bis hin zum historischen Reichtum seiner Stätten aus der Zeit Nordthrakiens und des antiken Griechenlands, aber auch zu der Verkostung erlesener Weine im prachtvollen Weinkeller des Anwesens sowie in den 13 Weingütern in unmittelbarer Nähe.

Aya Estate

Aestivum

„Gestern habe ich einen herrlichen Ort gesehen, viel schöner als alle anderen Orte in Irland – Ballyfin“. Dieser Ausspruch eines Aristokraten im 18. Jahrhundert gilt immer noch. Das 250 Hektar große Desmesne ist ein Ort der Ruhe, von unglaublicher natürlicher Schönheit. Auf- und ausgebaut während 400 Jahren mit Wäldern, einem See, Wasserspielen, Grotten, Zierbauten und ummauerten Gärten, bietet das Landgut eine idyllische private Welt, die Gäste erkunden und in der sie zahlreiche Aktivitäten genießen können. In zentraler Lage liegt das georgianische Haus, das sorgfältig restauriert worden ist, mit dem Komfort und Luxus sowie allen Einrichtungen eines Grand Hotel.

Ballyfin Demesne

State Dining Room

Hotel und Restaurant in einem Park.

Inmitten einer traumhaften Landschaft im Westen Irlands lädt Ballynahinch Castle zu einem einzigartigen Aufenthalt ein, umgeben von den herrlichen Panoramen, die für die Region Connemara charakteristisch sind. Inmitten einer prächtigen Naturkulisse mit einem Hintergrund aus niedrigen Bergen liegt dieses außergewöhnliche Hotel zwischen malerischen grünen Wäldern und den ruhigen Gewässern des Owenmore River, der zu seinen Füßen fließt. Sie eignen sich für zauberhafte Wanderungen, unvergessliche Fahrradtouren und ermöglichen es Ihnen, leicht dem Angeln zu frönen. Das Schloss Ballynahinch Castle aus dem 19. Jahrhundert in einem fast 300 Hektar großen Anwesen gelegen, kann sich rühmen, majestätisch und warm, raffiniert und einfach zugleich zu sein. Seine gemütlichen Zimmer mit großen Fenstern, durch die Sie die Aussicht in vollen Zügen genießen können, vervollkommnen das Bild der irischen Landschaft, die es umgibt. Der restaurierte, eingezäunte Garten lädt zum Genießen einer unglaublichen Ruhe ein, und die private Sammlung irischer Kunst gehört tatsächlich zu den besten des Landes.

Ballynahinch Castle

Owenmore Restaurant

Am Fuße von Les Baux-de-Provence, in einer Gegend mit dem Beinamen „Tal der Hölle“, entdecken Sie eine Oase der Ruhe. Eingebettet zwischen schroffen Felsen und silbergrünen Olivenhainen ist das Baumanière Hôtel & Spa seit 1945 ein familiengeführtes Wahrzeichen der Region. Im Einklang mit der nahegelegenen Bergwelt der Alpilles bringt das Haus die entschleunigte Lebensart der Provence auf authentische Weise zum Ausdruck. Die Gästezimmer verteilen sich auf mehrere charaktervolle Gebäude, und jeder dieser besonderen Orte erzählt seine eigene Geschichte, mit Gemälden aus der Privatsammlung der Familie, regional gefertigtem Mobiliar und sorgfältig ausgewähltem Kunsthandwerk. Kulinarisch setzt sich diese immersive Erfahrung auf genussvolle Weise fort: Küchenchef Glenn Viel komponiert im L'Oustau de Baumanière mit Zutaten aus dem Küchengarten und von lokalen Produzenten eine wahre Gourmet-Symphonie, während Küchenchef Michel Hulin in La Cabro d'Or dem Geschmack der Region eine feinsinnige kulinarische Handschrift verleiht. Mit der Verbindung aus ursprünglicher Natur und raffinierter Eleganz verkörpert das Baumanière Hôtel & Spa eine zeitlose Interpretation der Provence.

Baumanière Hôtel & Spa

L'Oustau de Baumanière

Restaurant und Hotel auf dem Land.

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