In recognition of her rare talent, Relais & Châteaux is thrilled to give the 2025 Savoir-Faire Trophy to Molly Greene, Beverage Director and Assistant General Manager at Saison restaurant in San Francisco. As Beverage Director, Molly has developed a wine program that focuses on the finest bottlings from Burgundy and Bordeaux, and is often among the first to discover exciting new, niche producers. As Assistant General Manager, her energy and charm can help even experienced wine lovers discover something new to enjoy.
This property is open.
Restaurant in einer Stadt. Die Signatur von Joshua Skenes ist das Feuer. Er hat das Lagerfeuer seiner Kindheit in sein Restaurant Saison in San Francisco verlegt und setzt auf das Garen in der Glut. Für ihn ist dies die beste Möglichkeit, um den Geschmack der Zutaten, auf den er sich konzentriert, herauszuarbeiten. Seine Menüs veredeln die besten verfügbaren Produkte, die er ggf. trocknet, wie etwa Wild oder Gemüse, um die Aromen noch stärker zu konzentrieren. Seine Küche ist Wissen und Kunst, die eine unendliche Zeit erfordern; er möchte, dass dies den Gästen bewusst ist. Aber die Atmosphäre bleibt entspannt; es geht nichts über einen Buchweizentee am offenen Kamin nach dem Essen. ... Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.weniger
