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Au coeur de Madrid, à quelques minutes du musée du Prado, où Jérôme Bosch figure en bonne place, entre les toiles de Vélasquez, Goya, Le Greco, Raphaël, Titien, Rubens, c’est un autre jardin des délices qui vous attend. L’hôtel Orfila, petit palais construit en 1886, vous plonge lui-même dans une galerie d’art avec ses meubles d’époque, ses marbres travaillés et de superbes effets en trompe l’oeil dans sa cour-jardin verdoyante. Dans les années 1920, des pièces de théâtre données en ses murs firent sa renommée. Aujourd’hui, sa cour fleurie vous invite à dîner sous les étoiles, et son salon de thé lui confère un chic anglais. L’adresse idéale pour explorer Madrid à votre rythme.

El Jardín de Orfila

Hôtel et restaurant en ville.

À Viareggio, une élégante station balnéaire de la côte toscane, voyagez dans l’histoire en faisant une halte dans cet hôtel majestueux de style Art nouveau. Idéalement située le long de l’agréable promenade maritime, cette demeure de la fin du XIXème siècle, entièrement rénovée en 2019, vous enveloppera de son atmosphère chaleureuse et romantique avec son mobilier contemporain au charme distingué. En quête de tranquillité ? Vivez au rythme de la dolce vita en vous prélassant sur les longues plages de sable du littoral ou dans les piscines extérieures des clubs balnéaires situés en face de l'hôtels. Puis rejoignez le restaurant Lunasia, où une savoureuse cuisine méditerranéenne vous attend, ainsi qu’une vue imprenable sur la promenade Liberty.

Hotel Plaza e de Russie

Lunasia

Avec sa façade recouverte de vigne vierge, à deux pas du Panthéon et de la basilique Saint-Pierre, le Raphael est le point de départ idéal pour vivre l’élégance de Rome. Dans cette magnifique demeure, véritable musée, vous découvrirez des sculptures, des tableaux, des lithographies, des antiquités et une collection unique de céramiques de Pablo Picasso et d’art maya. Sur les toits, la terrasse abondamment fleurie vous attend pour savourer une cuisine biologique et naturelle tout en contemplant le magnifique panorama de la ville. Découvrez également les deux nouveaux étages, modernes et originaux, signés du célèbre architecte américain Richard Meier.

Hotel Raphaël

Mater Terrae

Située sur les rives du lac d’Annecy et entourée par les massifs protecteurs, l’Auberge du père Bise est un lieu authentique et paisible qui invite à la détente. Une situation unique, les pieds dans l’eau et la tête vers les montagnes… Reprise par le chef Jean Sulpice et son épouse Magali, cette belle demeure a longtemps été le témoin de la richesse de notre patrimoine gastronomique. Passionné par la nature qui est devenue au fil du temps sa signature, le chef Jean Sulpice navigue au sein du terroir de Savoie qui lui est cher et qu’il explore avec créativité, liberté et gourmandise. Un hôtel de 23 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un bistrot, une boutique d’épicerie fine, nous vous invitons à découvrir une nouvelle auberge du père Bise par Jean Sulpice.

Hôtel Restaurant Auberge du Père Bise – Jean Sulpice

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice

Restaurant et hôtel en bord de lac.

Sur les coteaux d’Aureville, dans la campagne toulousaine, Isabelle et Frank Renimel ont conçu un lieu accueillant et authentique, relevé d’une touche de fantaisie. Les murs de briques et de galets de l’ancienne ferme du xixe siècle ont été conservés, et côtoient des extensions aux lignes géométriques dans une belle harmonie. La décoration est simple, chaleureuse, agrémentée ça et là de couleurs vives, et les cinq chambres évoquent chacune une émotion (l’amusement, la gourmandise...). Sur la table, les plats émerveillent. Composés comme des tableaux, signés d’une fleur poussée au jardin, ils mettent en valeur le meilleur des produits régionaux, tels le cochon de lait ou le caviar de Pyrénées.

Hôtel Restaurant En Marge

En Marge

Hôtel et restaurant à la campagne.

Krone Regensberg est une petite Maison de caractère, à la fois riche d’histoire et parfaitement contemporaine. Elle se trouve dans le village de Regensberg, une forteresse naturelle perchée sur le piémont viticole des Alpes jurassiennes. Parquets bruts et murs de pierre sèche structurent les espaces. Dans les neuf suites, ces matériaux travaillés artisanalement forment, avec les pièces de mobilier de collection, un décor confortable et moderne. Les attentions de Pascal Gloser, le Maître de Maison, ajoutent encore au charme et à l’intimité du Krone. Au restaurant, la carte courte et sophistiquée est nourrie d’influences du monde entier, agrémentée par la vue sur les Alpes suisses.

Hotel Restaurant Krone Regensberg

Taverne

Hôtel et restaurant dans un village.

En lisière de Clermont-Ferrand, Hôtel Restaurant Le Pré resserre le lien entre la ville et l'Auvergne. Chaque matin, sous-bois, prairies, montagne et forêts offrent à Xavier Beaudiment les plantes et herbes sauvages qui leur chantent. Le menu est aussi vivifiant qu'une balade au pied des volcans. C'est le végétal qui dicte ses envies aux viandes du cru ou poissons des lacs, plutôt que l'inverse. Il suscite chez le chef doublement étoilé des associations buissonnières et variations poétiques dans lesquelles brille sobrement sa technicité. Pour aller cueillir à votre tour les herbes encore fraîches de la rosée du matin, quelques chambres claires et naturelles accueilleront votre sommeil.

Hôtel Restaurant Le Pré

Le Pré-Xavier Beaudiment

Restaurant et hôtel en ville.

C’est à Montpellier, dans la si désirable région d’Occitanie en terre du Languedoc, que l’Hôtel Richer de Belleval dévoile sa grandeur. Minutieusement rénové par les plus grands spécialistes de restauration du patrimoine, cet ancien hôtel particulier du XVIIe siècle transformé en une véritable maison de famille abrite aujourd’hui un restaurant gastronomique d’excellence et une fondation d’art contemporain. C’est dans un même esprit d'harmonie patrimoniale et artistique que cet hôtel d’exception, ayant en héritage le romantisme du riche siècle des Lumières, dévoile le charme de ses prouesses ornementales et architecturales, reliant dans une atmosphère unique passé et présent, comme l’attestent les 20 chambres luxueuses teintées de classicisme et pimentées de touches fantaisistes et bohèmes. Il est infiniment doux et enrichissant de séjourner dans ce havre de paix proche de la mer Méditerranée. En profitant des vues sur la célèbre place de la Canourgue, il est par ailleurs mémorable d’y déguster la cuisine contemporaine aux saveurs des suds du Jardin des sens, le restaurant des chefs jumeaux Jacques et Laurent Pourcel qui trouvent à l’Hôtel Richer de Belleval un écrin à la mesure de leur expression culinaire.

Hôtel Richer de Belleval

Jardin des Sens

Au cœur de Megève, l’Hôtel Saint-Georges reprend les codes authentiques du style savoyard. À deux pas de l’animation de la rue Charles Feige, la rue piétonne commerçante, et tout près des remontées mécaniques, cette propriété dévoile un décor imaginé par le designer Luke Edward Hall. Il s’est inspiré des mythes alpins pour apporter une fantaisie colorée très britannique à l’élégance authentique du lieu. Bois, moquettes épaisses, fresques peintes à la main, tissus Pierre Frey, meubles chinés et carrelages fleuris créent une atmosphère unique. Avec ses espaces et ses activités dédiés aux enfants, l’Hôtel Saint-Georges est le lieu idéal pour un séjour en famille. Après une journée de ski en hiver, une randonnée sur les sentiers d’alpage ou une retraite de yoga en été, le spa s’impose pour une parenthèse de détente méritée. Des moments de bien-être qui seront suivis par un dîner à La Table du Trappeur où le chef revisite les plats régionaux avec une créativité respectueuse du produit.

Hôtel Saint-Georges

Le Trappeur

Ville d’eaux par excellence, baptisée Aquae Villae par les Romains, Badenweiler est aujourd’hui plus que jamais recherchée pour les vertus thérapeutiques de ses sources thermales. L’hôtel Schwarzmatt est réputé pour l’excellence de sa cuisine d'inspiration française, méditerranéenne et régionale. Le spa Sano & Salvo est une invitation à goûter les bienfaits exceptionnels du thermalisme : bains de vapeur, sauna bio et finlandais. Vous vous détendrez près de la piscine intérieure, sur la terrasse ensoleillée ou dans le pavillon lumineux aux mosaïques de verre. Situé entre l’Allemagne, la Suisse et la France, au carrefour de l’Europe, c’est l’adresse idéale pour se ressourcer.

Hotel Schwarzmatt

Restaurant Schwarzmatt

Au xviiie siècle, le Seesteg servait d’entrepôt pour les planches en bois de l’appontement, afin de les protéger des tempêtes d’hiver de la mer du Nord. Aujourd’hui, ce hangar a été converti en un havre de calme et de détente. Ici tout est conçu pour créer une atmosphère intime incomparable dans un cadre résolument élégant et design. Toutes les chambres sont orientées vers la mer et la piscine sur le toit offre un panorama éblouissant sur le parc national de la mer des Wadden, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Les grandes baies vitrées offrent une vue directe sur la plage de sable blanc.

Hotel Seesteg

Seesteg Restaurant

Hôtel et restaurant en bord de mer.

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