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Préparer votre venue à The Restaurant at Hotel Wailea (RHW)

The Restaurant at Hotel Wailea fait prendre de la hauteur à la gastronomie hawaïenne. Surplombant la nature et l’océan, l’adresse est courue pour ses assiettes créatives et raffinées, aux influences métissées. Le chef sublime les produits locaux avec des techniques françaises et une touche méditerranéenne : un dépaysement culinaire total.

The Restaurant at Hotel Wailea (RHW)

Cabanas Poolside Restaurant

In Maui, Hawaii, Hotel Wailea unveils its newly transformed lounge experience, the Birdcage Bar. Designed by Marion Philpotts of Philpotts Interiors, the open-air lobby bar features 180° views of three Hawaiian Islands and chic, eclectic furnishings with playful nods to the resident lovebirds nuzzling in the rafters. Executive Chef Jonathan De Paz has crafted a menu that features Japanese-inspired Izakaya style bites paired expertly with a fine selection of Japanese whiskey. While behind the bar, head mixologist Amber Martinez' creative cocktails carry through the theme with Hawaiian flair like the Iwa Fashion, No Egrets, and The Jungle Bird.

The Birdcage Japanese Grill

Perché à flanc de coteau et entouré d’une végétation luxuriante, l’hôtel offre une vue dégagée sur trois îles de l’archipel. Vous disposerez d’un « terrain de jeux » privé de 7 hectares. Commencez la journée par une séance de yoga au bord de la cascade, prélassez-vous dans les cabanes décontractées en bord de piscine, explorez les sentiers sinueux des jardins tropicaux et vergers, et enfin savourez l’intimité des immenses suites, où domine le bois des parquets en chêne et du mobilier en ohia, fabriqué durablement. En cuisine également, l’inspiration maui se fait sentir dans le choix des ingrédients, produits localement ou cultivés dans le potager et le verger de l’hôtel.

Hotel Wailea

Préparer votre séjour à l'Hotel Wailea

« Partez à la découverte de Maui. Nos chefs vous prépareront un pique-nique gastronomique pour l'occasion et vous fourniront une carte spéciale recensant les plus belles baies, mais aussi les meilleurs endroits pour plonger en apnée, admirer le coucher de soleil, faire du kitesurf ou observer les tortues. Pour les nostalgiques, il est également possible de faire cette excursion au volant d'une reproduction de la Porsche cabriolet 356 Speedster de 1957, que vous pourrez conduire sur les plus belles routes de l'île. »

À la découverte de l'île (Island Beach Safari)

« Initiez-vous aux chants traditionnels hawaïens (oli) et pagayez à bord de votre canoë (houe wa'a) le long de la côte sud de Maui. Profitez de la vue imprenable sur le Haleakala, sur les montagnes de West Maui et sur les îles Lana'i, Kahoolawe (Kaho'olawe) et Molokini. Venez voir les honu et honu'ea (tortues vertes et tortues imbriquées) et apprenez-en davantage sur les navigateurs qui ont voyagé dans le triangle polynésien (entre la Nouvelle-Zélande, l'île de Pâques et Hawaï) en se guidant uniquement grâce aux étoiles. Depuis des générations, nos ancêtres nous ont transmis un héritage et des connaissances, assurant ainsi la survie de la culture hawaïenne ; nous souhaitons partager à notre tour ces valeurs et ces traditions. »

Pirogue hawaïenne

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à l'Hotel Wailea

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 2 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 60

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Suite une chambre avec vue sur le jardin

Suite une chambre avec vue partielle sur l'océan

Suite une chambre avec vue sur l'océan

Suite Célébration d'une chambre avec vue sur l'océan

Nos 72 suites

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The Restaurant at Hotel Wailea (RHW)

Chef Emmanuel Eng

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