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Dans ce superbe domaine toscan de 1100 hectares, le temps semble s’être arrêté. Propriété de Ferruccio Ferragamo, Il Borro est une charmante oasis aux allures de village médiéval comprenant une villa du xixe siècle, une exploitation agricole et des bâtiments de ferme. C’est ici, dans ce paysage typique de la région, que sont produits selon des méthodes traditionnelles d’excellents vins et huiles d’olive bio. Que l’on parcoure les ruelles du village, se repose au bord de la piscine à débordement, savoure les soins du spa Il Borro ou les saveurs de la cuisine recherchée de l’Osteria Del Borro, l’expérience est originale et unique. Authenticité, respect de l’environnement, culture et promotion de l’excellence sont les fondements de la philosophie responsable d’Il Borro.

Il Borro

Osteria Del Borro

Hôtel et restaurant dans un village.

En retrait des plages de sable de Forte dei Marmi, au pied des Alpes apuanes, se trouve un moulin à huile du XVIIIe siècle artistiquement transformé en un paradis pour les gourmets. L’harmonie et le confort des suites élégantes, le mélange d’aménagements anciens et modernes et l’excellence de la cuisine sont parfaitement complétés par le centre de bien-être Otzium Wellness. La cuisine subtile faite d’émotions et de sensations dépasse la simple hospitalité pour devenir un véritable art. Dans les environs d'Il Bottaccio,  vous ne manquerez pas de visiter les carrières de marbre de Carrare, les Cinque Terre où les villes historiques de Florence, Pise et Lucques.

Il Bottaccio

Ouvert depuis plus de 50 ans par Aimo et Nadia, qui ont donné leur nom à l'établissement, Il Luogo tient aujourd’hui sa réputation tant pour la cuisine que pour le lieu, fruit d’un projet artistique et architectural réalisé en collaboration avec Paolo Ferrari, et de performances alliant haute cuisine, théâtre et arts. Leur fille Stéphanie est désormais à la tête du restaurant, aux côtés des Chefs Fabio Pisani et Alessandro Negrini, qui ont pris la relève d’une cuisine créative : leur style révèle des saveurs inimaginables. L'élaboration des plats conjugue techniques anciennes et modernes et dévoile les héritages complexes de la culture et de la nature italiennes.

Il Luogo Aimo e Nadia

Restaurant en ville.

Cet hôtel est né des rêves de Carlino Cinque. Éperdument amoureux de cette terre, il fit construire une villa sur un promontoire d'où la vue spectaculaire embrasse Praiano, Positano, la côte et les rochers de Capri. Avec le temps, le rêve a grandi, et l’hôtel aussi. Ses nombreuses chambres jouissent aujourd'hui toutes d’une terrasse et d’une vue splendide sur la mer. Les intérieurs sont une merveille : sols de terre cuite ornée de céramiques, portes décorées de fresques... Un ascenseur percé dans le rocher donne accès à la plage privée, en contrebas, et au restaurant Carlino. À ne pas manquer également : le spa et le court de tennis entre les falaises.

Il San Pietro di Positano

Zass

Hôtel et restaurant en bord de mer.

Un merveilleux paysage de montagne entoure la vieille auberge, dont le style typique de l’Engadine a été préservé depuis 450 ans. Les bâtiments modernes s’y sont harmonieusement adossés, habillant leurs lignes de bois naturel pour mieux rappeler les forêts de pins et de mélèzes environnantes. Ce lieu apaisant, silencieux et chaleureux est l’œuvre d’une famille, les Cadonau, dont les membres, hôteliers, cuisiniers ou menuisiers, ont à cœur d’offrir le meilleur d’eux-mêmes. Dario Cadonau, le chef, vous propose un voyage gustatif à partir de produits frais de saison. La carte met à l’honneur de copieuses spécialités montagnardes ainsi que des mets gastronomiques, classiques ou audacieux

In Lain Hotel Cadonau

VIVANDA

Restaurant et hôtel à la montagne.

Cet exquis manoir colonial du xvie siècle, qui fut sans doute l’une des premières constructions espagnoles de Cusco, est situé près de ce qui est aujourd'hui la pittoresque place centrale. Occupé jadis par les conquistadores, c’est désormais un hôtel de charme soigneusement restauré, dans le respect de son caractère et de la patine des épisodes historiques successifs de son décor. Avec ses suites réparties autour d’une cour intérieure à l’espagnole, cet hôtel, d’une élégance épurée mais authentique, est le point de départ idéal pour découvrir l’ancienne capitale des Incas et s'imprégner du mysticisme qui habite les vallées andines et villages alentour.

Inkaterra La Casona

Hôtel et restaurant en ville.

The Inn at Hastings Park est nichée à Lexington, à quelques pas du Lexington Battle Green où furent tirés les premiers coups de feu de la guerre d’indépendance. Considérée comme le berceau de la liberté américaine, ces moments cruciaux de l'histoire ne sont plus qu'un souvenir impérissable dans la ville pittoresque d'aujourd'hui, à seulement 20 kilomètres de Boston. Profitez des charmes de la Nouvelle Angleterre dans cette demeure du xixème siècle soigneusement restaurée, composée de trois bâtisses à l’architecture coloniale. Dans les accueillantes chambres et suites personnalisées de The Inn at Hastings Park, vous apprécierez l’atmosphère chaleureuse et raffinée d’une Amérique à la fois moderne et éternelle. Le Town Meeting Bistro, plusieurs fois primé, tient les mêmes promesses : le chef réinterprète les classiques de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre en utilisant des produits locaux provenant de producteurs artisanaux.

Inn at Hastings Park

Town Meeting Bistro

Situé dans une réserve privée de la région du Grand Kruger, Jabulani offre l’expérience unique d’un lodge bien aménagé et bénéficiant d'un accès privilégié à des créatures sauvages étonnantes, notamment les Big Five. Les spacieuses suites et villas sont luxueusement meublées et disposent d'une terrasse privée et d'une piscine. Les enfants sont les bienvenus à Jabulani à partir de six ans et à Zindoga Villa à tout âge. La Villa Somopane dispose de deux suites spacieuses, idéales pour les familles ou les couples. Jabulani est un lieu qui décuple les sens, une retraite pour explorer la nature sauvage africaine et se reconnecter avec la nature, tout en savourant une cuisine délicate. Votre garde forestier veillera à ce que votre safari soit adapté à vos préférences personnelles, qu'il s'agisse d'un safari décontracté et relaxant ou d'un safari avec observation attententive et d'autres activités. Vous découvrirez l’histoire de Jabulani, qui a commencé avec un troupeau d'éléphants secourus il y a près de vingt ans. Les soigneurs d'éléphants dévoués vous racontent des anecdotes sur leur vie avec le troupeau, pendant que vous observez les géants dans leurs activités quotidiennes - les voir se baigner à midi, chercher leur nourriture dans la nature ou passer devant le barrage au coucher du soleil pour rejoindre leur maison avant la tombée de la nuit. Les séjours à Jabulani sont la promesse d’une expérience inoubliable, pleine d'émotion et de perspicacité.

Jabulani Safari

Jabulani

Lodge et restaurant dans une réserve animalière.

Au coeur d'un magnifique parc de 50 hectares, les bâtiments à l'architecture contemporaine déroulent leurs lignes pures. À travers les larges baies vitrées des chambres, l'oeil embrasse un somptueux paysage de montagnes, qui rivalise avec la vue sur le mont Blanc offerte depuis la terrasse panoramique du restaurant. Entre cuisine française teintée de modernité, gastronomie italienne, et rituels de bien-être prodigués au spa, le corps et l’esprit s’apaisent et se détendent. À l’extérieur, les greens synthétiques et les 18 départs du parcours de 9 trous, alliant innovation et respect du terrain, séduiront les golfeurs. Enfin, un lac artificiel est spécialement dédié aux sports nautiques.

Jiva Hill Resort

Jiva

Hôtel et restaurant à la montagne.

En plus d’être d’emblée subjugué par la beauté du Kasteel van Ordingen, la remarquable hospitalité de Richard Sleurs, son propriétaire, est telle, qu’à peine arrivé vous vous sentez immédiatement chez vous. Se ressent alors la sensation d’être le seigneur de ce château situé entre les villes de Liège, Maastricht et Bruxelles. Dorures, antiquités et architecture de la Renaissance flamande plantent le décor de cet hôtel d’exception prodigieusement restauré et modernisé, comme l’attestent ses 32 chambres et suites conçues par le célèbre designer d’intérieur Pieter Porters. Idéal pour un séjour reposant en famille ou un week-end romantique, vous apprécierez de partir pour une balade en Vespa en amoureux ou une promenade à vélo électrique. Serpentez à travers les vergers et les collines à la découverte de la nature verdoyante et des somptueux paysages de la province de Limbourg. Le soir venu, le Kasteel van Ordingen s’illumine de mille feux, et un dîner inoubliable vous attend au restaurant gastronomique Aurum. Le très talentueux chef Arne Beirinckx y élabore une cuisine de goût, responsable et hautement créative qui vous séduira avec des plats d’une délicieuse audace.

Kasteel van Ordingen

Aurum

Dans la commune d’Idrija, connue pour ses dentellières, se trouve le village de Spodnja Idrija, vieux de 800 ans. Le manoir Kendov Dvorec, construit en 1377, se dresse entre les massifs alpins et les plateaux du Kras, où d’incroyables paysages se dessinent dans la roche calcaire. La décoration intérieure surannée de cette demeure slovène typique – bois sculpté et ornements de dentelles – lui confère un style unique. Une odeur de pain chaud et de potica, le plat traditionnel, embaume toute la maison. Le verger est planté de pommiers centenaires et la jolie rivière Idrija coule à travers le village, où la chapelle Marija na Skalci demeure un célèbre lieu de pèlerinage.

Kendov Dvorec

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