4 Noches
Atravesar Borgoña es deambular entre espléndidos paisajes montañosos cubiertos de viñedos. Estos "climats" son regiones vitivinícola que combinan parcelas, variedades de uva y conocimientos técnicos. Constituyen el origen de grandes cosechas de renombre en todo el mundo. Su descubrimiento va de la mano de visitas igualmente excepcionales: los museos de arte marginal y arte moderno, el monasterio cisterciense clasificado como Patrimonio Mundial por la UNESCO o la casa del poeta y novelista Alphonse de Lamartine.
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Restaurante y hotel en la ribera. La Côte Saint Jacques es un destino fascinante en el corazón de la Borgoña. La mayoría de las agradables habitaciones de este hotel tienen bonitas terrazas y desde el jacuzzi podrá disfrutar de una vista panorámica de las orillas del río Yonne. Hay una gran oferta de actividades: clases de cocina, paseos por el canal, una piscina climatizada, un spa y programas especiales para niños; no le faltarán cosas que hacer. Jean-Michel Lorain, Chef y propietario, apasionado y locuaz, le acogerá en el restaurante como a un amigo y, con un poco de suerte, le revelará los secretos de sus recetas. Su creación de un plato a base de ostras vale por sí sola el viaje. ... Para saber más haga clic aquí.menos
Un museo de arte marginal muy poco conocido. Creado por el arquitecto, pintor y escultor Alain Bourbonnais en los graneros de su casa de campo en Dicy, alberga soberbias obras de arte “hors-les-normes” (fuera de las normas estéticas) imaginadas por artistas improbables e inspirados: agricultores, mineros...
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Con sus casas de entramado de madera y sus antiguas fortificaciones, Noyers-sur-Serein está considerado uno de los pueblos más bonitos de Francia. Muchos artistas se han instalado en él desde hace decenas de años. En el 53 de la Place du Grenier à Sel encontrarán la galería de François Gueneau, un ceramista...
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Aislada, al abrigo de la vegetación, la abadía de Fontenay se mantiene como un lugar singular. Este monasterio cisterciense del siglo XII de magnífica arquitectura románica fue declarado patrimonio mundial de la Unesco en 1981. Desde que franqueen sus puertas, sentirán la sensación de intimidad y magnificencia...
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Restaurante y hotel en un pueblo. El nombre de Bernard Loiseau evoca un viaje sensorial único y una auténtica experiencia gastronómica. El Chef Louis Philippe Vigilant mejora el legado de su maestro; su cocina es sencilla, de sabores potentes y sensaciones nuevas. Pero la cocina no es el único atractivo de esta gran mansión borgoñona: Dominique Loiseau la ha convertido en excepcional desde todos los punto de vista. La sala de desayunos está catalogada como monumento histórico. En los salones del restaurante, una bella vista de los jardines, en las habitaciones, decoración refinada y en el spa, una acogida cálida y atenta. Un lugar mágico e intemporal en donde la idea de bienestar cobra todo su sentido. ... Para saber más haga clic aquí.menos
La Côte, este es el evocador nombre de los grandes vinos de Borgoña. Sus sesenta y cinco kilómetros de viñas a cada lado del camino son una referencia a nivel mundial: a lo largo de la Côte de Nuits, deténgase en Gevrey-Chambertin, Vougeot, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée o Nuits-Saint-Georges. Al sur,...
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En el barrio de los anticuarios de Dijon está este punto de encuentro para amantes del vino, viticultores y enólogos. Su propietario, Bruno Crouzat, es conocido en el mundo gastronómico por su excelente paladar y su lema: «Tengo gustos simples, me contento con lo mejor». En torno a unas copas de vino,...
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A 2 km al noroeste de la histórica ciudad de Autun, se encuentra el Aeroclub du Morvan en el aeródromo de Autun-Bellevue. Este club de entusiastas, abierto a todos los públicos, ofrece volar sobre la región en pequeños aviones (Aquila 210, Robin DR420, Piper PA28). Una manera original de descubrir los...
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Restaurante y hotel en un pueblo. Auténtica institución de la gastronomía francesa, pero también hotel con encanto, la Maison Lameloise cultiva desde hace más de 90 años un verdadero arte de vivir. Ya en la Edad Media, el comedor atraía a los duques de Borgoña. Hoy, el Chef Éric Pras y Frédéric Lamy, a la cabeza de esta antigua parada de postas del siglo XV, perpetúan esta larga y bonita historia gastronómica, día tras día. Fresca, precisa y delicada, la cocina de Éric Pras rejuvenece este restaurante legendario. La tartaleta de caracoles de Borgoña y finas hierbas, o la chuleta de ternera lechal aromatizada con mejorana y naranja, rinden un alegre homenaje a su tierra y al patrimonio del establecimiento. ... Para saber más haga clic aquí.menos
Desde hace unos años, el Château d’Entre-Deux-Monts propone una visita insólita que incluye una demostración de “cavage” (el arte del perro para encontrar una trufa) en la trufera del dominio, una visita a este monumento histórico construido en el siglo XVII y, por fin, una degustación de productos con...
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Desde 2004, este hermoso dominio situado en Chevannes, en la Côte de Nuits, privilegia el cultivo ecológico en sus 17 hectáreas de viñas (6 de ellas de su propiedad). Chambolle, Nuits Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Morey Saint-Denis... Dispone de una carta completa de estos vinos “sur le fruit”, que...
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Yohann y Stéphanie Chapuis han conseguido con éxito su objetivo: reavivar la llama de la casa Greuze, en Tournus, haciendo honor a Jean Ducloux, gran defensor de la gastronomía de Borgoña. El chef, que recibió formación en los fogones de históricos de Relais & Châteaux, continúa con esa cocina auténtica...
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En Milly, en medio de los hijos de los viñadores, creció Alphonse de Lamartine. Una juventud despreocupada y feliz que marcó la obra del escritor. En 1830, poco después de ser elegido miembro de la Academia Francesa, heredó la casa familiar antes de presentarse sin éxito como diputado por Mâcon. Compuso...
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Cuesta imaginarlo hoy, pero Cluny fue en el siglo XII la abadía más importante de Occidente. Fundada tres siglos antes, en 910, reunía a casi 10 000 monjes. Aunque el conocido como “promenoir des anges” (deambulatorio de los ángeles) ha perdido lustre desde entonces, aún sigue siendo uno de los lugares...
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Restaurante y hotel en una ciudad. En una colina encantada, la Villa Florentine lleva al centro de Lyon el espíritu del Renacimiento italiano. Las terrazas de este convento del XVII ofrecen una vista espectacular de la histórica ciudad, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco. En las habitaciones, refugios de paz, los muebles de época se combinan con obras contemporáneas. La piscina con vistas panorámicas y una tranquilidad total invita a viajar con los sentidos. A los fogones, el Chef Davy Tissot da toda una exhibición de refinamiento y pone el producto en primera línea de la escena culinaria. Por la noche, las luces de la ciudad se funden con las estrellas. ... Para saber más haga clic aquí.menos
Al oeste de Lyon, en Écully, le espera el restaurante Saisons en el Château du Vivier, que alberga el Institut Paul Bocuse, prestigiosa escuela internacional de artes culinarias y hostelería. En el corazón de un parque centenario de siete hectáreas, este excepcional restaurante de atmósfera íntima ocupa...
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Les Halles de Lyon es considerado como el "vientre de la ciudad" y un evento ineludible para los amantes de la gastronomía. Los puestos de los productores se presentan al lado de los espacios dedicados a la comida cocinada sobre la marcha. Los productos regionales compiten en sabor: quenelles de Lyon,...
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**La oferta no es acumulable, es válida para un itinerario en al menos 2 establecimientos diferentes de Relais & Châteaux, reservados con los conserjes de Relais & Châteaux, descuento aplicable a ciertas tarifas y establecimientos. La lista está disponible a través de nuestros conserjes.
Precio total dado a título indicativo, calculado sobre la base de una estancia del número de noches recomendadas en esta página, dentro de los tres meses siguientes, y sobre la base de una ocupación doble (sin incluir las actividades recomendadas, sin incluir los establecimientos que no se pueden reservar en línea).
Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur:
Sugerencias de itinerarios que usted podrá adaptar en función de sus apetencias y de las experiencias que desee vivir. Nuestros asesores estarán a su disposición para personalizar sus recorridos y ayudarle con sus reservas en nuestros establecimientos. Las actividades recomendadas in situ y en lugares cercanos deberán reservarse por el propio cliente.
**La oferta no es acumulable, es válida para un itinerario en al menos 2 establecimientos diferentes de Relais & Châteaux, reservados con los conserjes de Relais & Châteaux, descuento aplicable a ciertas tarifas y establecimientos. La lista está disponible a través de nuestros conserjes.
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«Nací en Joigny, la «puerta de Borgoña», como decía un letrero a la entrada del pueblo. El lugar donde la región abre sus brazos. Pero no crecí acunado por las viñas sino por un río, el Yonne, un espléndido curso de agua que fluye bajo nuestras ventanas y que, para mí, es a la vez fuente de paz y de inspiración. Me encanta levantarme en plena noche, instalarme solo, con una caña, a orillas del río y esperar a los peces. Borgoña es un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza y el silencio, un lugar en el que pasar de las viñas a las bodegas, de las abadías a los bosques, y cuyos «climats» (regiones) serán pronto patrimonio mundial.»
