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En la carretera de los vinos de Borgoña
3 etapas
3 noches
183 km
Atravesar Borgoña es deambular entre espléndidos paisajes montañosos cubiertos de viñedos. Estos "climats" son regiones vitivinícola que combinan parcelas, variedades de uva y conocimientos técnicos. Constituyen el origen de grandes cosechas de renombre en todo el mundo. Su descubrimiento va de la mano de visitas igualmente excepcionales: los museos de arte marginal y arte moderno, el monasterio cisterciense clasificado como Patrimonio Mundial por la UNESCO o la casa del poeta y novelista Alphonse de Lamartine.
01
Salida
Duración recomendada : 1 noche
Joigny
Qué hacer, qué visitar, qué descubrir
Durante su estancia
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La Fabuloserie
Un museo de arte marginal muy poco conocido. Creado por el arquitecto, pintor y escultor Alain Bourbonnais en los graneros de su casa de campo en Dicy, alberga soberbias obras de arte “hors-les-normes” (fuera de las normas estéticas) imaginadas por artistas improbables e inspirados: agricultores, mineros o simples vaqueros. No se pierdan en el jardín el tiovivo de Petit Pierre, una obra muy poética.
En la ruta
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Noyers-sur-Serein
Con sus casas de entramado de madera y sus antiguas fortificaciones, Noyers-sur-Serein está considerado uno de los pueblos más bonitos de Francia. Muchos artistas se han instalado en él desde hace decenas de años. En el 53 de la Place du Grenier à Sel encontrarán la galería de François Gueneau, un ceramista borgoñón con mucho talento.
En la ruta
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La abadía de Fontenay
Aislada, al abrigo de la vegetación, la abadía de Fontenay se mantiene como un lugar singular. Este monasterio cisterciense del siglo XII de magnífica arquitectura románica fue declarado patrimonio mundial de la Unesco en 1981. Desde que franqueen sus puertas, sentirán la sensación de intimidad y magnificencia que transmite el lugar mientras avanzan por la iglesia abacial, el claustro, la sala capitular o el dormitorio, lugares propicios para la meditación y el trabajo. Este sitio sirvió de decorado para la película “Cyrano de Bergerac”.
02
113 kmCoche
Duración recomendada : 1 noche
Saulieu
Qué hacer, qué visitar, qué descubrir
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Die Côte
La Côte, este es el evocador nombre de los grandes vinos de Borgoña. Sus sesenta y cinco kilómetros de viñas a cada lado del camino son una referencia a nivel mundial: a lo largo de la Côte de Nuits, deténgase en Gevrey-Chambertin, Vougeot, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée o Nuits-Saint-Georges. Al sur, en la Côte de Beaune, visite Aloxe-Corton, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, etc. ¡Uno ya se embriaga solo con escuchar la letanía de nombres!
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Un copa en Chez Bruno, bar de vinos
En el barrio de los anticuarios de Dijon está este punto de encuentro para amantes del vino, viticultores y enólogos. Su propietario, Bruno Crouzat, es conocido en el mundo gastronómico por su excelente paladar y su lema: «Tengo gustos simples, me contento con lo mejor». En torno a unas copas de vino, disfrute de un ambiente animado y cordial.
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El oso polar del Museo François Pompon (Saulieu)
Puede que su nombre no resulte especialmente conocido, pero sus esculturas se exhiben en todo el mundo: las obras de François Pompon (1855-1933) forman parte de las colecciones del Musée d'Orsay de París y del Metropolitan Museum of Art de Nueva York. Natural de Saulieu, alcanzó la fama sobre todo gracias a su majestuoso Oso Polar, reproducido en innumerables ocasiones, pero jamás igualado. El museo de Saulieu rinde homenaje a su vida y obra, así como al rico patrimonio artesanal y a las tradiciones gastronómicas de la región.
En la ruta
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La Borgoña vista desde el cielo
A 2 km al noroeste de la histórica ciudad de Autun, se encuentra el Aeroclub du Morvan en el aeródromo de Autun-Bellevue. Este club de entusiastas, abierto a todos los públicos, ofrece volar sobre la región en pequeños aviones (Aquila 210, Robin DR420, Piper PA28). Una manera original de descubrir los castillos, los lagos, las abadías y los viñedos de Borgoña, y de comprender mejor la singularidad de sus 'climats'...
03
70 kmCoche
Duración recomendada : 1 noche
Beaune
Hay varias propiedades disponibles para esta etapa
Qué hacer, qué visitar, qué descubrir
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Visita del Domaine David Duband
Desde 2004, este hermoso dominio situado en Chevannes, en la Côte de Nuits, privilegia el cultivo ecológico en sus 17 hectáreas de viñas (6 de ellas de su propiedad). Chambolle, Nuits Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Morey Saint-Denis... Estos vinos “sur le fruit” tienen la particularidad de beberse jóvenes.
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