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Die Insel Fogo heißt Gäste willkommen, die zu sich selbst und der wilden Natur zurückfinden möchten. Bei einem Aufenthalt von mindestens drei Nächten mit Vollpension im Fogo Island Inn können die Gäste die Vielfalt einer einzigartigen und unberührten Umgebung bei unvergesslichen Abenteuern und kulturellen Erlebnissen in Begleitung von einem der Inselbewohner entdecken. Mit seinem einzigartigen regenerativen Modell spendet das Inn 100 %  seiner Betriebsüberschüsse an Shorefast, eine kanadische Wohltätigkeitsorganisation, die sich auf die wirtschaftliche Entwicklung der Insel Fogo konzentriert.
 
Alles im Inn ist sorgfältig durchdacht, von der Architektur bis hin zu den Möbeln und der farbenfrohen Einrichtung, die zusammen eine elegante, zeitgenössische Oase bilden. Die Zimmer mit Blick auf den Atlantik bieten mit ihren raumhohen Fenstern die Möglichkeit, die magische Kulisse der sieben Jahreszeiten, die das Jahr auf der Insel prägen, zu erleben. Im Restaurant des Fogo Island Inn genießen Sie feine Gerichte, während Wale zwischen den Wellen schwimmen oder Eisberge vorbeiziehen. Die Speisekarte des Küchenchefs ist Ausdruck einer lokalen, saisonalen Küche, wobei 80 Prozent der Zutaten aus der Region stammen. Eine Insel am Ende der Welt, die Sie nur schwer wieder verlassen werden.

Fogo Island Inn Dining Room

Auf der Insel Menorca haben sich die Inhaber Frédéric Biousse und Guillaume Foucher der großen Herausforderung gestellt, zwei typisch menorquinische Bauernhöfe, die heute das Fontenille Menorca bilden, aus der Asche wiedererstehen zu lassen. Zwischen Weinberg, Duftpflanzen, Oliven- und Zitrusplantagen sowie einem Bioküchengarten in Permakultur begrüßen die wenige Kilometer entfernten Standorte Torre Vella und Santa Ponsa Gäste auf der Suche nach Authentizität. Die Zimmer und Suiten einer jeden Finca sind mit Naturmaterialien in Farben, die an Leinen, Sandstein und Schiefer erinnern, ausgestattet. Sie bewahren ihre Kühle, während sich die mediterrane Sonne hinter den Palmen verbirgt, die den Pool säumen und sich vom azurblauen Himmel abheben. Eine idyllische Umgebung vor der Kulisse des Meeres.

Siempreviva

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Mit dem Leuchtturm von Cabo da Roca ist das Fortaleza der westlichste Punkt Europas. Die Wellen des Atlantiks brechen sich mit voller Wucht am Felsen, auf dem dieses unerschütterliche Bauwerk steht. Im Eingangsbereich erinnern zwei auf das Meer gerichtete Kanonenrohre den Gast daran, dass er eine ehemalige Festung betritt. Dies ist ein Haus voller Charakter und mit einem unglaublichen Charme, einer Inneneinrichtung aus dem 17. Jahrhundert, einer köstlichen Küche und dem Strand ganz in der Nähe. Wassersport, Golf, das Casino in Estoril und weitere Aktivitäten nur 30 km von Lissabon und dem Kultur- und Nachtleben entfernt.

Fortaleza do Guincho

Hotel und Restaurant am Meer.

In der obersten Etage einer Seidenfabrik aus dem 19. Jahrhundert im historischen Zentrum von Kapstadt dominiert das Restaurant FYN die afrikanische Gourmet-Szene. Es wurde mit mehreren renommierten internationalen Preisen ausgezeichnet und vereint auf einzigartige Weise die Üppigkeit Afrikas mit japanischer Raffinesse. Küchenchef Peter Tempelhoff zaubert, zusammen mit Küchenchef Ashley Moss und Service & Beverage Director Jennifer Hugé, Menüs im Kaiseki-Stil, die einen großen Anteil an saisonalen Zutaten aus der Region und aus nachhaltiger Landwirtschaft enthalten. Diese ausgeprägte kulinarische Identität, die Authentizität und Innovation gekonnt vereint, setzt sich auch in den pescetarischen, vegetarischen und veganen Menüs fort. Die Weinkarte bietet die Möglichkeit, alte südafrikanische Jahrgänge zu entdecken - eine seltene Gelegenheit für dieses Terroir. Die warme und moderne Inneneinrichtung von Tristan du Plessis und der Blick auf die Berge runden das Erlebnis ab. Die offene Küche des Restaurants FYN fördert die Interaktion zwischen den Köchen und Gästen, während der freundliche Service sie durch dieses exotische und köstliche kulinarische Abenteuer führt.

FYN Restaurant

Restaurant in einer Stadt.

Gabriel Kreuther, der ursprünglich aus dem Elsass stammt, ist ein Virtuose in Sachen Foie gras, ob eingefasst von zwei zarten Stücken Taube oder verfeinert mit kandierter Pekannuss. Die Heimat ist nie weit entfernt: Sie spiegelt sich in Grünkohl, köstlichem Gugelhupf oder auch dem Motiv des Storches wider. Der Küchenchef, der hinter den renommiertesten Herden Europas und New Yorks gestanden hat, führt heute ein lebhaftes Restaurant in Midtown, das seinen Namen trägt. Der Strom der auf originellem Geschirr präsentierten Gerichte und Beilagen aus der offenen Küche, die von einem erfahrenen und leidenschaftlichen Team serviert werden, versiegt nie. Am Knochen gehalten, werden die köstlichen Froschschenkel-Beignets in eine Bouillon mit Knoblauch und Zitrone getunkt.

Gabriel Kreuther

In diesem eleganten Haus, dem ersten italienischen Hotel, das Relais & Châteaux 1973 beitrat, bezaubert die Familie Gallia-Ansaldi ihre Gäste seit drei Generationen. Im feinen Sand vor der Insel Elba liegt das Restaurant La Pagoda, mit einer einzigartigen Architektur. Man entspannt im Wellness Center mit Fitnessraum, türkischem Bad und Pool. Golfspieler schätzen den 18-Loch-Golfplatz in einem alten, Schatten spendenden Pinienwald. Eine Privatjacht steht zur Verfügung, um unvergessliche Ausflüge zur toskanischen Halbinsel zu unternehmen.

La Terrazza

Der Gardena Grödnerhof ist eine Oase des Wohlergehens in den Dolomiten, in den sagenumwobenen Monti Pallidi („bleichen Berge“), die bei Sonnenuntergang in Rosé-Tönen leuchten. Die Berge sind ein Paradies für Alpinisten und im Winter ideal für Skifahrer. Das Hotel bietet geführte Touren in die faszinierende Welt der Dolomiten: Sie entdecken eine wunderschöne Natur und erleben atemberaubende Panoramablicke. Nach einem Tag im Freien genießen Sie die Atmosphäre des Gardena Grödnerhofs. Das Hotel, das bekannt ist für seine gute Küche, hat einen wunderschönen Spa und ein Beauty- und Fitness Center. Lassen Sie den Tag in der entspannten Atmosphäre der Bar & Habana Lounge ausklingen.

Anna Stuben

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Die Küche von Gary Danko steht für zeitgenössische amerikanische Kulinarik, inspiriert von Traditionen aus der ganzen Welt. Der Küchenchef ergänzt französische Technik durch gewagte Noten, wie etwa bei Gewürzen aus Asien. Die Ergebnisse: Buchweizen-Blinis mit Räucherlachs, Kendall Farms Crème Fraîche und Black Sea Ossietra-Kaviar. Im Frühjahr werden die Jakobsmuscheln mit Spargel- und Erbsenpüree und im Winter mit Butternusskürbispüree und karamellisierten Äpfeln serviert. Feinste Gerichte, die in einem gastlichen Ambiente, mit braun-grauen Wänden, aufgewertet durch moderne Gemälde, in einem der schicksten Viertel von San Francisco genossen werden.

Gary Danko

In Vonnas hat Georges Blanc, Küchenchef und visionärer Unternehmer, ein wahres Gourmetdorf um die ursprüngliche Auberge seiner Urgroßeltern herum geschaffen. Zusammen mit seiner Familie interpretiert Blanc die Produkte der Region Bresse immer wieder neu, mit Kreationen wie Vonnas-Pfannkuchen mit Lachs und Kaviar oder das legendäre Geflügel aus Bresse mit Foie Gras. Einer der fünf besten Weinkeller der Welt mit mehr als 135.000 Flaschen kann auf Anfrage besichtigt werden. Auf etwa fünf Hektar entdecken Sie ein traumhaftes Spa, ein neues Wasserspiel an einem Teich und einen großen, landschaftlich gestalteten Park, der nachts beleuchtet ist.

Restaurant Gastronomique Georges BLANC

Restaurant und Hotel in einem Dorf.

Das Gidleigh Park, ein abgelegenes Landhaushotel am Rande von Dartmoor, ist von mehr als 100 Hektar unberührter Landschaft in Devon umgeben. Das Hotel liegt majestätisch am Ufer des Flusses Teign, bietet einen ruhigen Rückzugsort mit malerischen Spaziergängen, Rasenspielen und einem herrlichen Gemüsegarten. Die Innenräume sind von der Arts-and-Crafts-Bewegung inspiriert, ergänzt durch Antiquitäten und Kunstwerke; und die meisten Zimmer, die alle mit viel Liebe zum Detail eingerichtet sind, bieten Ausblicke auf den Fluss und die Gartenanlage. Durch seine unaufdringliche Gastfreundschaft und eine Atmosphäre tiefer Gelassenheit wirkt das Gidleigh Park wie ein lebendig gewordener Roman. In den Menüs werden die besten saisonalen Zutaten mit Klarheit und Raffinesse zelebriert, wodurch jede Mahlzeit zu einer wahren Sinnesfreude wird. Ein zeitloses Refugium für alle, die die Natur, die Stille und die Magie eines anderen Ortes suchen.

Gidleigh Park

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Gilpin ist ein von Charme geprägtes Hotel in einer äußerst idyllischen Lage im Nationalpark des Lake District. Im Haupthaus sind die Zimmer elegant und modern eingerichtet und einige haben einen eigenen Garten und Jacuzzi aus Zedernholz. Im hübschen Lake House (nur eine Meile vom Haupthaus entfernt) gibt es nur wenige, privilegierte Suiten, die alle in den Genuss eines Parks von 40 Hektar mit einem privaten See, des Spa Space at Gilpin Hotel, Halotherapie-Anwendungen und eines Jacuzzis im Freien kommen. Wohlbefinden in einer wunderschönen Umgebung, zwischen entspannenden Behandlungen und kräftigender sportlicher Betätigung.

SOURCE at Gilpin Hotel

Auf einer Anhöhe der spektakulären Küste an der Irischen See, im Südwesten des historischen schottischen Tieflandes, ist Glenapp ein freiherrliches schottisches Schloss in Familienbesitz, in einer außergewöhnlichen, unberührten Natur. Die Türmchen und Türme, wie aus einem Märchen, beherbergen die zeitlose Welt von Räumen mit Eichentäfelungen, prächtigen Stoffen und eleganten Antiquitäten sowie den modernen Luxus einer Gourmetküche und eines ausgezeichneten Service. Das Schloss wird von einer 45 Hektar großen magischen Parklandschaft mit wertvollen Bäumen und Pflanzen von der rauen Landschaft abgeschirmt. Darunter ist auch eine Sammlung von seltenen Rhododendren.

Glenapp Castle Restaurant

Das Glenmere Mansion liegt in einem 60 Hektar großen Landgut inmitten von unendlichem Ackerland, in der Nähe der Catskill-Hügel und Lake Glenmere. Nur eine Stunde von New York entfernt, hat dieses Hotel & Spa alle Merkmale der Prachtbauten des Golden Age, mit Innenhof, Säulenportikus aus Marmor, einer Sammlung zeitgenössischer Kunst und spektakulären Gärten, gestaltet von der ersten amerikanischen Landschaftsarchitektin Beatrix Farrand. Die Restaurants bieten lokale Gerichte an. Idyllische Parkanlagen, Pool, Tennis und Krocket machen aus diesem Haus ein romantisches Refugium im Tal des Hudson, auch wenn man glaubt in der Toskana zu sein.

The Supper Room

Ein Aufenthalt im Ryokan Gôra Kadan, der ehemaligen Residenz der kaiserlichen Kanin-no-miya-Familie, im Nationalpark von Hakone, ist eine Einladung zum Erwachen der fünf Sinne beim Eintauchen in die älteste japanische Lebensweise. Genießen Sie das sanfte Geräusch einer Schiebewand aus Reispapier, den Duft von Blumenweihrauch, die Köstlichkeiten der traditionellen Kaiseki-Küche und das Fühlen von Seide. Dieser ruhige Ort befindet sich in einer Region, in der heiße Onsen-Quellen aus vulkanischem Felsgestein entspringen. Die Suiten weisen ein minimalistisches Design auf und das Haus verfügt außerdem über Pool, Spa und Beauty Center.

Gôra Kadan Restaurant

Das Gôra Kadan Fuji liegt in einem von Seen geprägten Wald etwa zehn Kilometer vom schneebedeckten Gipfel des Fuji entfernt und geht auf einen authentischen Ryokan der kaiserlichen Familie zurück. Erde, Wasser, Feuer, Licht und Holz: Die Architektur verbindet die traditionellen japanischen Elemente mit einer modernen Struktur aus Zen-Gärten, einer Säulengalerie und Shoji-Paravents. Das Gôra Kadan Fuji ist eine Oase der Besinnlichkeit mit Blick auf den zu jeder Jahreszeit strahlenden Fuji und der ideale Ort, um die japanische Lebenskunst zu würdigen. Genießen Sie zunächst traditionelle Spezialitäten in einem der vier Restaurants des Hauses, darunter Kaiseki- und Kappo-Gerichte, die die Verbindung zum Wasser und zur Erde des Fuji unterstreichen, sowie Teppanyaki-Gerichte und eine große Auswahl an Sushi. Danach entspannen Sie sich im warmen Wasser eines Onsen, und schließlich entdecken Sie die natürliche Schönheit des Hakone-Nationalparks mit seinen prächtigen Seen, Wäldern und Vulkanlandschaften.

Kaiseki Kadan

Das Gran Hotel Mas d'en Bruno liegt im Herzen des Weinbaugebiets Priorat, weniger als 150 Kilometer von Barcelona entfernt. Es verspricht einen Aufenthalt inmitten der Natur, an einem Ort, an dem Eleganz auf Authentizität trifft. Durch die Kombination von önologischen Erfahrungen und gastronomischen Genüssen werden die Vielfalt und die Schönheit des katalanischen Terroirs zu jeder Zeit gefeiert. Das 1797 errichtete Hauptgebäude hat seine ursprüngliche Fassade und zahlreiche historische Elemente bewahrt, die durch eine zeitgenössische Einrichtung mit einer harmonischen Kombination aus Holz, Marmor und Stein ergänzt werden. Die geräumigen Suiten bieten einen direkten Blick auf die wunderschöne Landschaft Kataloniens, die Sie zu Fuß oder mit dem Fahrrad erkunden oder vom Infinity-Pool aus bestaunen können. Zu einem entspannenden Aufenthalt tragen der Wellnessbereich und das beheizte Schwimmbad bei, das sich im alten Keller befindet. Das Gran Hotel Mas d'en Bruno beherbergt zwei Restaurants, in denen mediterrane Küche und die besten Weine der Region serviert werden. Durch die Kombination von Sinnesfreuden und reizvollen Neuentdeckungen kann jeder Aufenthalt im Rhythmus der Jahreszeiten in vollen Zügen genossen werden.

Vinum

Versteckt in einer ruhigen Bucht im Golf von Porto-Vecchio genießt das Grand Hôtel de Cala Rossa seit vier Jahrzehnten das Leben eines schönen Familienhauses. Inmitten eines herrlichen Privatparks, entlang eines feinen Sandstrandes, finden alle Generationen eines internationalen Gästekreises ihren Platz an diesem Ort, an dem sich Erinnerungen mit der Moderne vermischen. Pascal Cayeux und Gauthier Devillers kombinieren gekonnt die besten Produkte der Insel und die Früchte der morgendlichen Ernte aus ihrem Bio-Gemüsegarten zu einer kulinarischen Reise. Im Spa laden Hélène und Lise Canarelli Sie ein, Nucca zu entdecken, ihre Naturkosmetiklinie, die auf der Grundlage von Pflanzen aus der korsischen Macchia hergestellt wird.

La Pinède

Am Ufer des Genfer Sees, in der Nähe von Lavaux mit seinen terrassenförmigen Weinbergen, die zum Weltkulturerbe der Unesco gehören, bietet dieses zeitlose Hotel eine einzigartige Welt, die die großartige Vergangenheit dieser historischen Residenz mit subtilen Hinweisen auf das Zeitgenössische wiederaufleben lässt. Ein intimer und beschaulicher Rahmen, eine feine Gourmet-Küche im Restaurant „EMOTIONS par Guy Ravet“, 
asiatisch Inspiration im Restaurant „Buddha-Bar Beach by Buddha-Bar TM“, eine Terrasse "La Marina" mit Panaromablick auf den See, ein Außenpool und der Spa Valmont, alle bieten Genuss und Entspannung.

EMOTIONS par Guy Ravet

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Im Herzen der Stadt Romorantin, der Hauptstadt der Sologne, die Leonardo da Vinci veranlasste nach Frankreich zu kommen, komponiert Küchenchef Didier Clément mit großer Kreativität neue natürliche Aromen in einer Residenz im Renaissancestil. Aufbauend auf Büchern, Begegnungen und Wanderungen in der Sologne, verwendet seine Autorenküche längst vergessene Produkte wie Angelika, Holunderblüten oder Paradieskörner, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Sein weißer Spargel und saisonale Wildgerichte sowie köstliche Desserts, begleitet von den besten Loire-Weinen, sprechen alle Sinne an.

Lion d’Or 1774

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

Zweifellos eines der renommiertesten Häuser Neapels: Seit seiner Eröffnung im Jahr 1870 thront das Grand Hotel Parker’s auf einem Hügel im eleganten Stadtteil Chiaia – mit einem Panorama, das seinesgleichen sucht. Zur Rechten reicht der Blick bis zur Spitze von Posillipo, zur Linken über den Vesuv hinweg nach Sorrent – und am Horizont schimmern Ischia und Capri: ein Sehnsuchtsziel für eine stilvolle Auszeit am Meer. Die Zimmer und Suiten im Grand Hotel Parker’s verströmen mit Parkettböden, Kronleuchtern, edlen Stoffen und antikem Mobiliar den diskreten Charme zeitloser Eleganz. Das Hotelrestaurant nimmt seine Gäste mit auf eine Reise in das Herz der regionalen Gastronomietradition: Im George Restaurant interpretiert Küchenchef Domenico Candela die neapolitanische Küche kreativ und raffiniert, während die Bidder Terrace legeres Dining mit Ausblick bietet. Der perfekte Ort für einen Sundowner? Die Rooftop-Bar – ein Cocktail in der Hand, der Golf von Neapel zu Füßen.

George Restaurant

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