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Fortaleza do Guincho

Cascais, Portugal

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Festung am Meervom Meer auf den Tischvor den Toren von Lissabon

An einer der spektakulärsten Küsten Portugals, im Herzen des Naturparks Sintra-Cascais, erhebt sich die Fortaleza do Guincho eindrucksvoll, dem Atlantik zugewandt. Gerade einmal 30 Kilometer von Lissabon entfernt ist diese majestätische Festung – seit dem 17. Jahrhundert von den Wellen gepeitscht, von Geschichte und Gischt durchdrungen – ein Paradies für Feinschmecker. Mit großer Sorgfalt restauriert, bewahrt die Fortaleza do Guincho ihre Gewölbedecken, Steinsäulen und den unverwechselbaren Charakter ihrer Vergangenheit – und verbindet all das im Inneren mit einer raffinierten, zeitgenössischen Atmosphäre. Die meisten Gästezimmer bieten einen Blick auf den Ozean und hinab auf den herrlichen Strand Praia do Guincho. Auch auf dem Teller gibt der Atlantik den Ton an: Im Restaurant inspiriert sein Reichtum den Küchenchef zu einer saisonal wechselnden Gourmetküche, die durch und durch portugiesisch bleibt. Nur wenige Kilometer weiter lassen die prachtvollen Paläste von Sintra das Mittelalter lebendig werden. Ob Sie die Ruhe der Küste bevorzugen oder die pulsierende Kultur im nahen Cascais und in Lissabon – die Fortaleza do Guincho rückt alles in greifbare Nähe.

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Restaurants

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Fortaleza do Guincho Restaurant

Küchenchef Gil Fernandes

1 Michelin Stern 2026

Ausdruck der Region

Beim kulinarischen Erlebnis im Fortaleza do Guincho dreht sich weiterhin alles darum, die Kultur, die Traditionen und die Geschichte Portugals zu entdecken. “Die Philosophie des Fortaleza do Guincho ist vom atlantischen Ozean inspiriert, der im Dekor des Hotels seinen Widerschein findet. Den besten Fischen und Meeresfrüchten der portugiesischen Küste sowie lokalen und nationalen Produkten von höchster Qualität wird hier immerfort in jedem Gericht und in jeder Saison Tribut gezollt.

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