Hôtel de Pavie

Das Envers du Décor ist der Treffpunkt für Weinliebhaber und -fachleute aus der Region und darüber hinaus.
Die historische Weinbar, die sich mit neuer, moderner Ausstattung präsentiert, hat sich ihren ganzen Charme bewahrt. Die bedruckten Seiten von Weinkisten, schöne Flaschen und Holzmöbel werden von eleganten Akzenten in Rot unterstrichen, um einen raffinierten Rahmen zum Genießen zu bieten. Die marktfrische Karte von Küchenchef Bertrand Bordenave weckt die Sinne und überrascht den Gaumen mit ihrer Kreativität und der Qualität ihrer frischen lokalen Produkte. Rinderrippe, Lammschulter, Andouillette und Brathähnchen gehören zu den Gerichten, die man unbedingt probieren sollte, danach ein Grand-Marnier-Soufflé, ein Dessert, das zum Aushängeschild des Hauses geworden ist. Das 1987 eröffnete Envers du Décor ist eine echte Institution. 2017 wurde es der Familie Perse, Inhaber des Château Pavie, anvertraut.