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Der Südwesten ist eine wunderbare Inspirationsquelle für alle Köche. Ich schließe mich der Perse-Familie an, um eine Küche zu inszenieren, die den Geist des Südwestens aufrechterhält und lokale Produkte verfeinert.
Menü 75-165 (Mittagessen), 165-215 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Hauptrestaurant: Montag, Donnerstag mittags, Sonntag.