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„Ich kam 1969 nach Florenz, nachdem ich ein Jahr in London gelebt habe. Ursprünglich stamme ich aus Nizza. Da ich in der Touristikbranche arbeiten wollte, ging ich mit dem Ziel nach Florenz, meine Italienischkenntnisse zu verbessern. Die Stadt der Medici war mir empfohlen worden, weil man hier ein reines Hochitalienisch spricht. Dann habe ich Giorgio kennengelernt und bin geblieben. Die Suche nach immer neuen regionalen Produkten und Weinen ist für uns auch heute noch gleichermaßen eine Entdeckungstour durch die herrlichen Naturlandschaften und das kulturelle Erbe der Toskana und Umbriens. Eine ständige Reise...“
Zur Anregung eröffnet Ihnen Relais & Châteaux seine Routes du Bonheur: empfohlene Reiserouten, die Sie ganz nach Belieben und nach den Erfahrungen, die Sie erleben möchten, anpassen können. Unsere Berater stehen Ihnen zur Verfügung, um Ihre persönliche Reiseroute zu erstellen und Sie bei der Urlaubsbuchung in unseren Etablissements zu betreuen. Die empfohlenen Aktivitäten vor Ort und in der Nähe müssen Sie separat reservieren.
*Unverbindlicher Gesamtpreis, berechnet für 2 Personen im Doppelzimmer für einen Aufenthalt mit der auf dieser Seite pro Haus angegebenen Anzahl an Übernachtungen. Die empfohlenen Aktivitäten, Häuser, die keine Online-Reservierung anbieten, und Restaurants sind nicht inbegriffen.
Restaurant in einer Stadt. Küchenchefin Annie Féolde zelebriert eine innovative Küche und setzt dabei ausschließlich auf italienische Spitzenprodukte. Die besten Weine werden von Sommelier Giorgio Pinchiorri, ihrem Lebensgefährten seit mehr als 40 Jahren, kredenzt um ihre Küche zu betonen. Die Enoteca befindet sich in einem Renaissance Palazzo im Herzen von Florenz. Auf der Menükarte: Fusilli al Ferretto und kleine Tintenfische in Weißwein, Artischocken und Bottarga, doppelte Täubchenbrust und feine Erbsen mit Minze, Kartoffelkrapfen mit Fegatini-Sauce; Trüffel und karamellisierte Schokolade, rosa Grapefruit und Mandelmilch. Ein perfekter Service und eine warmherzige Begrüßung runden ein unvergessliches Abend ab.
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Hotel und Restaurant in einer Stadt. Im Herzen von Florenz, beherbergt das gemäß der ursprünglichen Architektur und der Originalfresken restaurierte ehemalige Palazzo Ciofi Jacometti, das Relais Santa Croce. Der Gast kann sich hier vom Charme einer Oase der Ruhe ganz in der Nähe der Sehenswürdigkeiten der Stadt verzaubern lassen. Die wunderschönen Zimmer und Suiten mit Blick über die Dächer und die Basilika, verbinden echte Stilmöbel mit zeitgenössischem Design, eleganten Details und prunkvollen Ausführungen. Dank des aufmerksamen und äußerst professionellen Service hat der Gast den Eindruck, in einer privaten Residenz empfangen zu werden. Das Restaurant Guelfi e Ghibellini bietet eine saisonale Karte, die zwischen Tradition und Innovation angesiedelt ist.
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Die Familie von Stefano Ricci führt hier eine Tradition weiter, die bis ins Jahr 1786 zurückgeht. Im Herzen dieses alten Handwerkerviertels weht noch immer ein Hauch von Renaissance. Ich komme gern mit Freunden in diese alte Weberei, in der auf einem Dutzend Webstühle lauter Sammlerstücke gefertigt werden (ein Stück wurde sogar nach den Bildern Leonardo da Vincis entworfen). Noch heute wird hier so gearbeitet wie in den Jahrhunderten zuvor, und die Seidenstoffe sind noch immer genauso schön... Via L. Bartolini 4, Florenz
Officina di Santa Maria Novella, Florenz
Dieses Pharmaziegeschäft ist mehr als eine Drogerie - es ist ein Kulturerbe. Gegründet wurde es im Jahre 1221 von den Dominikanermönchen. Heutzutage ist die Officina di Santa Maria di Novella eine besondere Adresse für außergewöhnliche Öle, Cremes, Blumen- und Kräutermischungen sowie Liköre. Ich komme regelmäßig hierher, um Parfums, Cremes und den Kräuterlikör Alkermes zu kaufen, den ich für die Zubereitung der berühmten florentinischen Dessertspezialität "Zucotto" verwende. Via della Scala 16, Florenz
Auf dem Weg
Antica Norcineria (Alte Metzgerei) Falorni, Greve in Chianti
Dies ist die Geschichte einer kleinen Dorfmetzgerei, die sich zu einer Weltadresse für Wurstspezialitäten entwickelt hat. Seit 1729 wird die Metzgerei von der Familie Falorni betrieben. Die hier verkauften Fleisch- und Wurstwaren stammen von der Schweinerasse Cinta senese. Gezüchtet werden diese Tiere wild, inmitten der wunderschönen Landschaft des Chianti. In der Metzgerei werden roher Schinken, Wurst und Speck von besonderer Köstlichkeit hergestellt, bei denen man hier und da einen kleinen Hauch Chianti oder Anklänge von Salbei, Fenchel oder Rosmarin aus der Region schmecken kann.
Hotel und Restaurant in einem Dorf. Auf diesem traumhaften Weingut von 700 ha in der Toskana scheint die Zeit still zu stehen. Das schön restaurierte Anwesen, eine Oase des Charmes, deren Inhaber die Familie Ferragamo ist, besteht aus einem Dorf aus dem Mittelalter, einer Villa aus dem 19. Jahrhundert und landwirtschaftlich genutzten Gebäuden. Auf dem Anwesen wird unter Wahrung alter Traditionen Wein und Olivenöl hergestellt. Ob man durch die Gassen des Dorfes schlendert, sich am Pool entspannt, die Behandlungen des Spas „La Corte“ oder die traditionelle Küche der Osteria del Borro genießt, die Freude bleibt dieselbe – Sie erleben eine Lebensweise, die von Ruhe und Eleganz geprägt ist.
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Im Jahr 1025 gründete der Benediktinermönch Romuald von Camaldoli dieses Kloster einen prächtigen Ort inmitten des Waldes der Apenninen. Besonders beeindruckt hat mich das von Strenge und großer Feierlichkeit geprägte Erscheinungsbild dieses Ortes. Gemäß dem Wunsch seines Gründers legt man hier auch heute noch besonderen Wert auf den ökumenischen Dialog. Papst Johannes Paul II. besuchte dieses Kloster im Jahr 1993.
Hotel und Restaurant auf dem Land. Zwischen Weinbergen und Olivenhainen nahe der etruskischen Stadt Cortona ist diese Familienresidenz aus dem 17. Jahrhundert von Silvia und Riccardo Baracchi ein wahres Juwel. Die Zimmer werden von dem eleganten Stil, der typisch für toskanische Villen ist, geprägt. Auf den Terrassen des früheren Gewächshauses, mit dem berauschenden Duft von Rosen, genießen Sie einen herrlichen Blick auf die Landschaft der Toskana. Im Restaurant wird eine Küche mit lokalen Aromen serviert. Im Thesan Etruscan Spa werden luxuriöse Rituale angeboten. Riccardo Baracchi lädt Sie ein, seinen Weinkeller zu entdecken oder an einem Kochkurs teilzunehmen, den Silvia organisiert.
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Die aus dem 15. Jahrhundert stammende Renaissance-Kirche Santa Maria delle Grazie al Calcinaio allein wäre Grund genug für einen Besuch in Cortona. Errichtet wurde sie durch die Innung der Schuhmacher, die hier in der Umgebung ihre Leder gerbten. Hinter der eindrucksvollen Architektur verbergen sich wunderschöne Kunstschätze sowie drei Gemälde des Künstlers Tommaso Barnabei.
Das etruskische Erbe von Cortona
Im Schutze ihrer Mauern birgt die Stadt Cortona ein reiches Erbe etruskischer Vergangenheit. Neben eindrucksvollen Grabmalen (Tumulo del Sodo I et II) kann man hier eine Nekropole aus dem 2. Jahrhundert v. Chr. (Tanella di Pitagora) besichtigen. Im Museo dell’Accademia Etrusca der Stadt Cortona (Piazza Signorelli 9) ist ebenfalls eine prächtige Sammlung antiker Stücke zu bewundern.
Hotel und Restaurant auf dem Land. Die grüne Landschaft Umbriens, der „Garten Italiens“, bildet den eindrucksvollen Rahmen für diese antike Festung aus dem Mittelalter. Umgeben von einem Park mit alten Bäumen und einem Olivenhain, beeindruckt dieser im neugotischen Stil errichtete Gebäudekomplex, mit einer Kapelle im Barockstil, durch sein Erscheinungsbild und die besondere Gastlichkeit. Im Außenbereich bieten ein Pool, blumengeschmückte Patios und schattige Alleen eine Oase der Ruhe. Im Inneren tragen die moderne Ausstattung der Zimmer und die Eleganz der Salons zur Atmosphäre bei. Im Restaurant erwartet Sie eine traditionelle Küche, serviert in einem Speisesaal mit Gewölbedecke oder auf der Terrasse.
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Die in den einstigen Stallungen des Palazzo della Corgna befindliche, berühmteste Konditorei von Perugia wurde im Jahr 1860 eröffnet. Hier erleben Sie das Dekor und die Düfte einer anderen Zeit. Wie alle Backwaren des Hauses (probieren Sie den Torcolo di San Costanzo, den traditionellen Kuchen von Perugia zum Festtag des Schutzpatrons am 29. Januar) wird der Kaffee vor Ort über dem Holzfeuer geröstet. Eine echte Institution, deren Kundschaft je nach Uhr- und Tageszeit variiert... Corso Vannucci 32, Perugia
Auf dem Weg
Die Weine des Tenuta di Trinoro, Sarteano
Dieses Weingut genießt eine abgeschiedene Lage im Val d’Orcia, jenem herrlichen Tal, das einst den Malern der Renaissance reichlich Inspiration bot und das heutzutage zum Weltnaturerbe der UNESCO zählt. Andrea Franchetti, der seine ersten Weinstöcke 1992 setzte, ist es gelungen, innerhalb von nur 20 Jahren und mit fünf Rebsorten Weine zu erzeugen, die erlesen und kräftig zugleich sind. Sein Weingut Tenuta di Trinoro gehört zu den kleinen Schmuckstücken, die mein Mann Giorgio und ich so gerne erkunden.
Hotel und Restaurant in einer Stadt. Norcia, die Stadt des Hl. Benedikt, im Nationalpark der Monti Sibillini, ist die italienische Hauptstadt der schwarzen Trüffel. Das Palazzo Seneca erzählt die Geschichte dieser Region seit dem 16. Jahrhundert, mit einer Tradition von 160 Jahren Gastlichkeit der Familie Bianconi. Die besten umbrischen Handwerker, die mit der Restaurierung des Hauses beauftragt wurden, haben eine perfekte Harmonie zwischen Farben und Licht, Traditionen und Design, mit einzigartigen Materialien und Kunstgegenständen geschaffen. Die Düfte des aromatischen Kräutergartens sowie die Qualität der lokalen Produkte erfreuen den Gast im Restaurant Vespasia.
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Das im bergigen Teil Umbriens gelegene Valnerina-Tal birgt einen der Schätze italienischer Gastronomie in sich: die schwarzen Trüffel. Die auf kalkhaltigem Boden am Fusse der Bäume wachsenden Trüffel brauchen mehrere Monate bis zur Reife. In dem kleinen Dorf Scheggino, einige Kilometer westlich von Norcia befindet sich das kleine Museum, das die berühmte Familie Urbani, Besitzer der hiesigen Trüffelfabrik, diesen aussergewöhnlichen Pilzen gewidmet hat. In der Museums-Boutique bietet sich Ihnen ausserdem die Gelegenheit zum Kauf einheimischer Produkte.
Benediktinerkloster, Norcia
Der um 480 in Nursia geborene Heilige Benedikt war der Gründer des Benediktinerordens. Das nach ihm benannte Kloster wurde im Laufe der Jahrhunderte etliche Male zerstört. Heutzutage beherbergt es eine einflussreiche monastische Gemeinschaft. Ich hatte einmal das Glück, hier eine Vesper zu erleben ein wahrhaft intensiver Augenblick. Am Tag darauf zog einer der dortigen Geistlichen eine Parallele zwischen Mönchen und Köchen. An diese Worte denke ich noch immer...
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