Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Dieser Palast der Wunder liegt im Herzen der Medina von Essaouira, der mysteriösen, von Künstlern Abenteuern geliebten Stadt. Das L’Heure Bleue Palais hat den Charakter eines traditionellen marokkanischen Hauses und die berühmte Gastfreundschaft dieses Landes bewahrt. Am Kreuzungspunkt afrikanischer, maurischer, portugiesischer, britischer und orientalischer Einflüsse liegen alle Zimmer und Suiten an einem Innenhof, in dem eine Fontäne plätschert und das Herz des Riads schlägt. Das Hammam bietet Entspannung, vom Panoramapool auf der Terrasse schaut man auf die Medina und das Meer, und die Küche ist eine subtile Mischung aus französischen und marokkanischen Einflüssen.

Le Salon Oriental

Hotel und Restaurant am Meer.

Eine traditionelle schwarzweiße Namako-Gitterwand, Fenster und schwere Kellertüren verweisen auf die Vergangenheit des Gebäudes: dieses ehemalige „Kura“, ein traditionelles japanisches Lagerhaus aus dem 19. Jahrhundert, wurde 2007 in ein Restaurant umgewandelt. An diesem friedlichen Ort, in der Nähe der Burg Matsumoto, bereitet Küchenchef Masahiro Tanabe, der in renommierten Häusern in Europa gearbeitet hat, eine feine „natürliche französische Küche“ zu. Er konzentriert sich auf die Qualität der Zutaten, trifft sich mit den Erzeugern in Nagano, um das Gemüse und Produkte wie Rindfleisch oder Lachs aus Shinshu auszusuchen und dann daraus kulinarische Genüsse zu kreieren.

Hikariya-Nishi

Hikariya-Nishi / ヒカリヤ ニシ

Restaurant in einer Stadt.

In der Champagne, in den Weinbergen an der Marne, liegt die Hostellerie Briqueterie & Spa • Champagne, ein Paradies des Wohlbefindens und des guten Lebens. Épernay, die Hauptstadt des Champagners, ist nur wenige Minuten entfernt, mit den 110 km langen Weinkellern der prestigevollsten Häuser, die besichtigt werden können. Hier wurde an alles gedacht, um Ihnen bestmögliche Entspannung zwischen Spaziergängen im landschaftlich gestalteten Garten mit Rosarium, Bädern, Massagen mit ätherischen Ölen im Spa und Gourmetessen, bei dem es vor allem um Ihren Genuss geht, zu bieten. Und gönnen Sie sich dabei ein Glas Champagner.

Hostellerie Briqueterie & Spa • Champagne

Alcôve

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Am Ufer der Bouzaize steht ein hübsches Landhaus mit einem französischen Garten und einem 7 Hektar großen Park mit 100-jährigen Bäumen. Dieses charmante Haus inmitten des renommierten Weinbaugebiets Côte-de-Beaune kombiniert auf raffinierte Weise Tradition und Moderne. Im Gourmet Restaurant kreiert der Küchenchef traditionelle Gerichte mit modernem Touch. Dank des Gemüsegartens kann das Bistrot au Bord de l’Eau in der ehemaligen, 1750 errichteten Küche eine einfache und geschmackvolle Küche anbieten. Der Keller bietet eine Auswahl von mehr als 1000 Positionen, mit Spitzenweinen aus dem Burgund.

Hostellerie de Levernois

Table de Levernois

Skifahren auf den berühmten Pisten von Crans-Montana ist nicht die einzige Annehmlichkeit in diesem Chalet. Die Suiten haben einen Kamin und Jacuzzis sowie einen Blick auf die verschneiten Gipfel. Das Chalet verfügt über ein Spa. Mit den Holz- und Steinwänden ist Charme hier allgegenwärtig. Während im Bistrot des Ours lokale Küche in einem gemütlichen Ambiente serviert wird, lädt Sie Küchenchef Franck Reynaud im Gourmetrestaurant zur Farandole von Frühgemüse, Milchlamm, Wolfsbarsch, Dorade, Rotbarbe, Reh und weiteren Köstlichkeiten ein. Reisen Sie nicht ab, ohne das Gemälde des Esels Felix, der im alten Pas de l’Ours wohnte, gesehen zu haben.

Hostellerie Du Pas de L’Ours

Restaurant Gastronomique l'Ours

Restaurant und Hotel in den Bergen.

Am Rande eines Pinienwaldes mit Blick auf das Mittelmeer ist das Hôtel du Castellet eines der bezauberndsten Häuser der Region: Möbel mit Patina, Marmorfontänen, Zimmer in den Tönen von Honig, Lavendel oder Trauben und mehrere Sonnenterrassen. Absolute Entspannung bieten der Pool, der Golfplatz und das Spa. Abends werden die Lauben erleuchtet und betonen die Schönheit des Parks.

Hôtel & Spa du Castellet

La Table du Castellet

Restaurant und Hotel in einem Park.

Dieses charaktervolle Hotel hebt sich majestätisch im Traditionsviertel von Achrafieh hervor. Seine ockerfarbene Fassade ist so lebhaft und warmherzig wie die libanesische Hauptstadt selbst. In der gemütlichen Bar können die Gäste Cocktails genießen, seltene Bücher durchblättern und einen Blick auf die alten Fotos der Stadt an den Wänden werfen. Die Zimmer bieten eine Mischung aus Orient und Okzident, mit Kunstgegenständen aus der ganzen Welt. Auf dem Dach befindet sich das Juwel des Hotels: ein Schwimmbad, umgeben von einem hängenden Garten mit den Aromen von Feigen- und Orangenbäumen, mit einem einmaligen Blick auf Beirut, das Meer und die libanesischen Berge.

Hotel Albergo

Albergo Rooftop

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Im Herzen des Stadtbezirks Barranco, einem historischen Viertel am Pazifik, befindet sich dieser Sommerpavillon aus der Zeit der Belle Époque. Marmor, Edelhölzer, mit Kolonnaden verzierte, weiße Fassade, offene Balkons und hohe Decken, die von Teatinas aus Lima mit Licht erfüllt werden, machen den Charme dieses Hauses aus. Seine Restaurierung erfolgte durch Bildhauer und einen italienischen Zimmermann, um dieses außergewöhnliche architektonische Erbe zu bewahren und aufzuwerten. Das Hotel B, das vom Boheme-Ambiente des Viertels profitiert, stellt Werke zeitgenössischer peruanischer Künstler aus, womit den Räumen sehr viel Charakter verliehen wird.

Hotel B

El Restaurant

Zwei Minuten von der schönsten Straße der Welt entfernt, an der Ecke zweier ruhiger Straßen im 8. Arrondissement von Paris, befindet sich das Hotel Balzac Parisc in einem eleganten Gebäude aus dem Anfang des letzten Jahrhunderts. An dieser Stelle befand sich eine "Folie XIXème", die einst dem berühmten französischen Schriftsteller Honoré de Balzac gehörte. Um das Balzac in einem Haus mit Pariser Eleganz neu zu erfinden, verfolgten Charlotte de Tonnac und Hugo Sauzay, das Architektenduo des Studios Festen, den Ansatz, der ihnen seit ihren Anfängen zum Erfolg verholfen hat. Die Verwendung von edlen Materialien, die nüchtern behandelt werden, und die Gestaltung des Lichts, um eine intime Atmosphäre zu schaffen. "Das Balzac bewahrt das Kulturerbe der Pariser Hotels, die durch ihren Klassizismus zeitlos sind. Es ist ein atmosphärischer Ort mit einer Geschichte, die wir respektiert und weitergeführt haben. Man muss diesen Ort erleben, um ihn zu verstehen", erklären die Architekten. Die von den nüchternen Linien der 1930er Jahre inspirierte Dekoration schmückt den geräumigen Salon, der von einem großen Glasdach erhellt wird, sowie die Zimmer und Suiten, von denen einige einen Blick auf den Eiffelturm bieten. Nach einem Tag des Flanierens sorgt das japanische Spa mit einem Hammam oder einer traditionellen Massage für eine willkommene Auszeit vom Alltag.

Hotel Balzac Paris

Das charmante Hotel im Herzen des Schwarzwaldes bietet eine Fülle an Aktivitäten für Groß und Klein. Die Zimmer bieten höchsten Komfort im eleganten Landhausstil. Wenn Sie Entspannung suchen, ist der großzügige Wellness- und Spabereich mit der exklusiven Saunalandschaft, 9 Pools und dem Naturbadeteich genau das Richtige für Sie. Genießen Sie anschliessend in einem der drei À-la-Carte-Restaurants ein genussvolles Menü. Das Gourmetrestaurant Bareiss gehört zu den Top Ten in Deutschland. Drei-Sterne-Koch Claus-Peter Lumpp leitet die Küche meisterhaft, unterstützt wird er von Restaurantleiter Thomas Brandt und Sommelier Teoman Mezda.

Hotel Bareiss

Gourmet-Restaurant "Bareiss"

Restaurant und Hotel in einem Dorf.

Das Hotel Biaclyn Hakodate hat eine Geschichte zu erzählen. Das Gebäude wurde im Jahr 1908 auf einem Hügel im Wohnviertel von Hakodate auf der Insel Hokkaido errichtet und beherbergte einst das Konsulat des russischen Zarenreichs. Seitdem wurde es renoviert und um einen neuen Flügel erweitert, in dem der Wellnessbereich zu finden ist. Im Teil der ursprünglichen Residenz, wo heute der Konsulatsflügel liegt, bewahren zwei großzügige Suiten mit einer Fläche von 100 m² den Charme vergangener Zeiten, zusammen mit einer monumentalen Treppe aus dunklem Holz, einer Eingangshalle aus Marmor mit geometrischen Fliesen, verzierten Decken und Kristallkronleuchtern. Der Wellness-Flügel verfügt über einen Innenpool, einen Hammam-Sauna-Bereich, eine Feuerstelle und vier großzügige Suiten, die jeweils mit einer eigenen Sauna, einem Whirlpool und einem privaten Garten ausgestattet und vollständig mit eleganten Designermöbeln eingerichtet sind. Der Höhepunkt dieser Momente der Entspannung ist ein köstliches Abendessen in einem der drei Restaurants des Hotels.

Hotel Biaclyn Hakodate

Main Dining BIACYA

Im Herzen der Dolomiten, vor der Bergkulisse des Sella-Massivs, befindet sich das Hotel Cappella, ein Familienbetrieb mit einem einzigartigen Charakter, in dem die Traditionen der Gastfreundschaft seit Generationen gepflegt werden. Dank seines direkten Zugangs zum Skigebiet müssen Wintersportler nur einen Schritt vor die Tür gehen, um auf die Pisten zu gelangen. Im Sommer können Sie sehen, wie die Bergwiesen zum Leben erwachen, oder bei einer Wanderung oder Radtour majestätische Panoramen bestaunen. 

Genießen Sie Momente der Entspannung in einem der zwei Pools oder im Spa. Dieses verfügt über einen großen Erholungsbereich im Freien, der einen Blick auf die Berge bietet. Die jüngsten Gäste können sich im Spielzimmer vergnügen und zu jeder Jahreszeit zahlreiche Aktivitäten ausüben. Die Zimmer zeichnen sich durch eine gemütliche Atmosphäre aus und sind im rustikalen Stil mit viel Naturholz eingerichtet.

Wenn Sie durch die Flure und die Kunstgalerie des Hotels Cappella gehen, haben Sie das Gefühl, ein Museum mit unzähligen Gemälden, Skulpturen und handgefertigten Originalgegenständen zu besuchen, die die Maîtres de Maison während ihren Reisen zusammengetragen haben. Kulinarisch lädt Sie der Küchenchef zu erlesenen mediterranen Gerichten ein, die mit lokalen Produkten und frischen Kräutern aus dem Garten des Hotels zubereitet werden.

Hotel Cappella

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