Hôtel de Pavie

Saint-Emilion, Frankreich

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2 Michelin-Sterne 2026im Herzen des Saint-EmilionPanorama-TerrasseRoute der Grands CrusWeingut

Das bezaubernde mittelalterliche Dorf Saint-Emilion ist ein unverzichtbarer Halt auf der Route des Grands Crus und Heimat des Hôtel de Pavie, einem Haus mit intimem und elegantem Ambiente. Mit seinem Gourmet-Restaurant, das die Handschrift von Yannick Alléno trägt, ist es ein bevorzugter Ort für Genießer, nur 40 Minuten von Bordeaux entfernt. Die Zimmer und Suiten sind in drei Gebäuden untergebracht: Im Maison du Clocher, das seinen Namen der berühmten monolithischen Kirche in der Nähe verdankt. Etwas tiefer gelegen, im Maison de Village, einem historischen Haus mit römischen Ziegeln und englischem Stil. Daneben, im Maison des Suites, mit einer zeitgenössischen Dekoration, die den Charakter dieses ehemaligen Handelshauses aus dem 18. Jahrhundert hervorhebt. Das Table de Pavie interpretiert die Codes der Haute Cuisine des Bordelais, in einem spannenden Dialog mit den umliegenden Weinbergen, neu. Diese können Sie von der erhöhten Terrasse aus bewundern, die auch einen atemberaubenden Blick über die Dächer des Dorfes bietet.

Hotel

Restaurants

Weitere Informationen

La Table de Pavie Restaurant

Küchenchef Yannick Alléno & Sébastien Faramond

2 Michelin Sterne 2026

Kreatives Kochen

Das La Table de Pavie schafft ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Gastronomie und den Landschaften von Bordeaux. Der Küchenchefs Yannick Alléno und Sébastien Faramond bietet zwei Menüs an - eines mit traditionellen Spezialitäten der Region, das andere mit Fokus auf eine pflanzenbasierte Küche. Jedes Gericht bringt auf raffinierte Weise ein Spiel zwischen Erde, Garten und Weinrebe zum Ausdruck - kreativ kombiniert und meisterhaft umgesetzt.

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Schließzeiten

13/12/2026 bis 12/02/2027

Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant La Table de Pavie vor

Barrierefreier Zugang

Ernährungsvorlieben

Klimatisiert

Parkplatz und Valet-Parking

Vom Haus angebotene kulinarische Erlebnisse

Die anderen Restaurants des Hauses

L'Envers du Décor

Bistro-Küche

Zum Ausprobieren

Auf Entdeckungsreise durch das Weinbaugebiet Saint-Emilion

Damit du in vollem Umfang von deinem Aufenthalt profitierst, organisiert unser Empfangsteam für dich einen maßgeschneiderten Rundweg mit einem privaten Schnupperkurs an der Weinschule und Besichtigungstouren durch die renommierten Weinberge von Saint-Emilion. Begib dich auf eine Entdeckungsreise zu diesen Schlössern, die Weinliebhabern ihre Pforten öffnen, um ihnen den Genuss ihres kostbaren Nektars nahe zu bringen.