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Fleur de Loire

Blois, Frankreich

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2 Sterne Michelin 2026Hospiz aus dem 17. JahrhundertBlick auf die Loire & BloisIm Terroir der Loirephytokosmetisches Spa

Dieses imposante Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert, das sich am linken Loireufer in Blois erhebt, beherbergt das Hotel Fleur de Loire. Das Fleur de Loire wurde als gastfreundliches, umweltverträgliches Haus konzipiert und ist eine wahre Oase der Ruhe. Nur zwei Stunden von Paris entfernt, ist es der ideale Ausgangspunkt, um die Region und insbesondere die Schlösser der Loire zu erkunden. In seinem Gourmetrestaurant Amour Blanc teilt Küchenchef Christophe Hay seine Leidenschaft für regionale Produkte, die er mit Obst und Gemüse aus seinem großen Permakultur-Garten begleitet. Die Zimmer in den beiden Flügeln des Gebäudes erinnern an das süße Leben und die grüne Umgebung im Loiretal. Die zeitgenössische Einrichtung orientiert sich an den Farben des Flusses und den Sandbänken, die sich vor Ihren Augen ausbreiten. Das Fleur de Loire lädt nicht nur zur Beschaulichkeit und zu kulinarischen Genüssen ein, sondern bietet auch Momente der Entspannung in seinem Wellnessbereich mit Indoor-Pool und phytoaromatischen Signatur-Anwendungen.

Hotel

Restaurants

Wellness

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Restaurant Christophe HAY

Küchenchef Christophe Hay

2 Michelin Sterne 2026

Ausdruck der Region

Das Gourmet-Restaurant des Hotels Fleur de Loire ist eine Bühne des freien künstlerischen Ausdrucks. Küchenchef Christophe Hay inszeniert hier eine regionale Küche, die die emotionale Kraft des Loire-Tals in sich birgt. Er komponiert die Partitur, die ihm der Kreislauf der Natur vorgibt, und verwendet für seine Gerichte Kräuter und Gemüse, die in Permakultur im Gemüsegarten angebaut werden.

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