Relais & Châteaux : hoteles de lujo y restaurantes gourmet

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En Kenmare, ciudad histórica del Kerry místico, se encuentra este monumento de arquitectura victoriana. Construido en 1897, el hotel tiene un emplazamiento extraordinario, los maravillosos jardines extienden sus praderas hasta las orillas de la bahía de Kerry. Es la Irlanda soñada, con su costa recortada y kilómetros de carreteras pintorescas. Los aficionados al aire libre disfrutarán de las numerosas rutas de montaña y costeras, así como de los lugares de pesca de la zona. El nuevo spa completamente renovado ofrece una amplia gama de tratamientos personalizados. Y para terminar la jornada, una película clásica en la pequeña sala de cine privada, saboreando sorbo a sorbo un peat aged malt muy singular.

Park Hotel Kenmare

Landline

Restaurante y hotel en una ciudad.

Este conocido hotel familiar, rodeado de un parque idílico, ofrece vistas panorámicas al castillo de Vaduz, los Alpes y los viñedos del entorno. Auténtico paraíso en la tierra para los que buscan experiencias culinarias excepcionales, así como un ritmo de vida pausado en un ambiente único, asegura una estancia fabulosa en el corazón de Europa. Cada una de las habitaciones y suites tiene una decoración insólita y el spa es el “más grande de toda la región de los Alpes”.

Park Hotel Sonnenhof

Marée

Hotel y restaurante en el campo.

Tras el éxito de su restaurante californiano, The French Laundry, Thomas Keller ha trasladado su saber hacer a Manhattan. Su estilo presta especial atención a los detalles, no solamente en cuanto a la cocina, sino también a la presentación, el ambiente y el marco. En este restaurante elegante con vistas a Central Park, el Chef Chad Palagi interpreta recetas americanas modernas con una ligera influencia francesa. Entre sus platos emblemáticos, “Ostras y Perlas” -sabayón de perlas de tapioca con ostras pochadas y caviar- o "Chuletón de buey asado". Tales exquisiteces culinarias llevan a creer que la perfección es de este mundo.

Per Se

Per Se Restaurant

Restaurante en una ciudad.

Escondidas en una finca forestal de cinco hectáreas, a la sombra de los enebros y las encinas, las casitas de piedra tradicionales se han convertido en habitaciones sofisticadas donde las horas transcurren lentamente. El aire embalsama los aromas de la garriga y la vista del golfo de Arzachena y el archipiélago de la Maddalena parece cosa de magia. El centro de bienestar instalado en las grutas de granito naturales ofrece un abanico de tratamientos de influencia oriental. La cocina italiana y regional del restaurante es ligera y sabrosa. Y si lo prefiere también puede comer a bordo del barco que le lleva de excursión privada a las aguas límpidas de la Costa Esmeralda.

Petra Segreta Resort & Spa

Il Fuoco Sacro

Inspirándose en el mundo del aroma para crear salsas con sabores complejos; elaborando la trama aromática de cada ingrediente; despertando recuerdos de infancia al mezclar la flor del naranjo con la zanahoria para sublimarla; o creando un postre como un cuadro monocromo, la cocina de Anne-Sophie Pic revela su sensibilidad. Los platos de esta extraordinaria chef son auténticas creaciones cuya historia se esmera en contar, expresan sus viajes y encuentros, y transmiten emociones que se esfuerza en compartir. El hotel es un lugar refinado, moderno y cálido, y está rodeado de un delicioso jardín mediterráneo con un corredor de natación en medio de olivos y rosales.

Restaurant Pic

Situado a dos pasos de los Campos Elíseos, en pleno corazón del distrito VIII de París, el restaurante Pierre Gagnaire le acoge en un entorno diseñado por Marcelo Joulia que destaca el ambiente claro y depurado del salón principal, sublimado por el espléndido tondo de Adel Abdessemed en el techo, una auténtica obra de arte representando el mundo animal que nos observa. En la cocina se despliega la rica historia del célebre chef Pierre Gagnaire, quien reafirma con fuerza su pasión por todos los productores, pescadores y criadores. Reciben un tributo a través de platos de temporada creativos e infinitamente sabrosos. Viva una experiencia culinaria única en la table d’hôtes «Georges Teissier», que lleva el nombre de la calle de Saint-Etienne donde el prestigioso chef comenzó su carrera. Tras atravesar la penumbra y apreciar la elocuente obra de Lilian Euzéby, se encontrará frente a la cocina abierta. A la vez silenciosa y en plena ebullición, la brigada del restaurante gastronómico Pierre Gagnaire pone manos a la obra para elaborar manjares que deleitan a los paladares más finos.

Pierre Gagnaire

En pleno corazón del Chianti, Pieve Aldina encarna el espíritu de un pueblecito de Siena. Situado en la Chiantigiana, la ruta del vino que une Siena con Florencia, este tranquilo hotel le invita a disfrutar plenamente de Toscana. El edificio principal (rodeado de viñedos, cipreses y olivares) data del siglo XI y fue la residencia de verano de los obispos de Siena. En el edificio histórico, los suelos de terracota, los impresionantes techos con vigas aparentes y las bellas arcadas son en su mayor parte originales. Subrayan el estilo típicamente toscano de este establecimiento auténtico. Las habitaciones son espaciosas y ofrecen unas vistas impresionantes de la campiña. El rico patrimonio culinario de la región y los productos principales de la tierra italiana quedan realzados en los dos restaurantes con terraza, así como en la enoteca. Tras un día de descubrimientos enológicos en las bodegas de la región o una clase de cocina para aprender a hacer pasta fresca, podrá disfrutar de un relajante masaje o descansar junto a la piscina con vistas al valle.

Pieve Aldina

Le rondini

El Pikaia Lodge se construyó fusionando la elegancia con la ecología en la isla de Santa Cruz, en el centro del archipiélago de las Galápagos, por medio de técnicas y materiales sostenibles. Todas sus habitaciones y suites, de diseño sobrio y elegante, disponen de vidrieras panorámicas con vistas a las verdes colinas costeras, algunas cuentan también con una alberca y un balcón privados, ideales para relajarse con total intimidad después de un día de excursión. En la planta baja de este edificio contemporáneo, cerca de la piscina infinita que se confunde con el paisaje, se encuentran dos salones con carácter: el salón Lobby, perfecto para tomar algo frente al mar y el salón Homo sapiens, donde podrá encontrar una bonita colección de libros y películas sobre las islas Galápagos, así como exposiciones temporales sobre la historia local. Cómo explorar el archipiélago de manera responsable.

Pikaia Lodge

Evolution Restaurant

En el corazón del archipiélago de las Islas Turcas y Caicos, en el Caribe británico, se encuentra enclavado el Pine Cay. Situado entre Cuba y las Bahamas, en una isla privada de 320 hectáreas, este lujoso complejo turístico cuenta con once habitaciones prémium frente al mar, dos cabañas de lujo y ocho villas revestidas de madera clara. Un verdadero paraíso terrenal, que propone alejarse del mundo y volver a la naturaleza. Habitado por el silencio, rodeado de translúcidas aguas turquesas y de playas de arena fina, es un verdadero remanso de paz y también de relajación, gracias a su spa terapéutico. Las puestas de sol en el horizonte del mar Caribe son de una belleza alucinante. En su restaurante gastronómico es posible deleitarse con la reinterpretación de diversas tradiciones culinarias combinadas con la influencia tropical del chef. La exclusividad que ofrece el Pine Cay, su cultura caribeña y su compromiso con la preservación de su entorno natural son tesoros invaluables para disfrutar de una estancia extraordinaria.

Pine Cay

Pine Cay Restaurant

Hotel y restaurante a orillas del mar.

Con más de tres siglos, la ciudad de Charleston es una de las joyas arquitectónicas mejor conservadas de los Estados Unidos. Sus casas coloniales, sus calles adoquinadas y su puerto recoleto conservan la pátina europea de su pasado esplendor. El Planters Inn, construido en 1844, está en el corazón del barrio histórico. Con sus faroles de calesa y sus camas con dosel artesanales de la colección de la Baker Historic Charleston Foundation, aúna elegancia discreta e inspiración "Lowcountry". El patio es un auténtico oasis urbano, adornado con boj, fuentes y árboles frutales, que crean un marco ideal para degustar la famosa cocina regional del Península Grill.

Planters Inn

Peninsula Grill

Hotel y restaurante en una ciudad.

Escondido en el valle del Bow River, con las montañas Rocosas canadienses como telón de fondo, el Post Hotel ofrece un emplazamiento espectacular en medio del parque nacional Banff, un espacio natural declarado patrimonio de la humanidad. Una naturaleza preservada, paisajes agrestes inmaculados, fauna abundante... Imagínese esquiando o haciendo senderismo en este marco extraordinario. Dos horas en coche, desde el aeropuerto de Calgary, bastan para llegar aquí: suites espaciosas de madera clara, unos troncos para la chimenea, el spa Temple Mountain, una cocina premiada y una de las mejores bodegas de Canadá, con 25.500 botellas y más de 2.200 referencias.

Post Hotel & Spa

Post Hotel Dining Room

Hotel y restaurante en la montaña.

Este albergue histórico, el Gasthof „Post“, está situado en el centro de Lech, estación de deportes de invierno de fama internacional. La atmósfera del "Post" refleja la larga historia familiar de este lugar, su encanto de casa de campo donde las antigüedades adquiridas en la región y la atención al menor detalle crean un ambiente acogedor. Sabores deliciosos le aguardan en los restaurantes multipremiados por su excelente cocina. Relax total en el Post Beauty & Spa, dotado de una espectacular piscina panorámica en medio de las montañas, y donde las cabinas de tratamientos están magníficamente ubicadas en el centro del jardín Ebra maravilloso.

Post Lech Arlberg

Jägerstube

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