Relais & Châteaux : hoteles de lujo y restaurantes gourmet

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Además de impresionar a primera vista por la belleza del Kasteel van Ordingen, la destacable hospitalidad de su propietario, Richard Sleurs, es tal que cualquier persona se sentirá como en casa. Tendrá la sensación de ser el señor de este castillo, ubicado entre las ciudades de Lieja, Maastricht y Bruselas. El dorado, las antigüedades y la arquitectura renacentista flamenca constituyen los elementos decorativos de este hotel de excepción, que ha sido restaurado y modernizado, como así lo atestiguan sus 32 habitaciones y suites diseñadas por el famoso interiorista Pieter Porters. Este establecimiento, ideal para disfrutar de una sosegada estancia familiar o de un fin de semana romántico, le permitirá recorrer la zona en Vespa o pasear en bicicleta eléctrica. Recorra los campos y las colinas para descubrir la exuberante naturaleza verde y los hermosos paisajes de la provincia de Limburgo. Al caer la noche, el Kasteel van Ordingen se ilumina con miles de luces, y su restaurante gastronómico, Aurum, le aguarda para brindarle una cena inolvidable. El talentoso chef Arne Beirinckx es artífice de una cocina caracterizada por su buen gusto, su responsabilidad y su gran creatividad, ingredientes que le seducirán a través de platos deliciosamente atrevidos.

Aurum

Hotel y restaurante en una ciudad.

En el municipio de Idrija, conocido por sus encajes, se encuentra Spodnja Idrija, un pueblo con 800 años de antigüedad. La casa solariega Kendov Dvorec, construída en 1377, se yergue entre los macizos alpinos y las mesetas del Kras, donde el tiempo ha esculpido increíbles paisajes en la roca caliza. La decoración anticuada de esta típica casona eslovena - madera tallada y adornos de encaje - le confiere un carácter único. Un olor a pan caliente y a “potica”, el plato tradicional, embalsama toda la casa. El huerto tiene manzanos centenarios y el sugestivo río Idrijca discurre por el pueblo, cuya capilla “Marija na Skalci” es un célebre lugar de peregrinación.

Kendov Dvorec

Hotel y restaurante en un pueblo.

Diseñado siguiendo el modelo de un pueblo anatolio tradicional, con su placita y sus senderos bordeados de cipreses, KeyUrla distribuye sus villas en la península de Urla, en Esmirna, en un terreno rodeado de viñedos y en plena naturaleza apacible. Un entorno propicio para el descanso, la puesta en forma y, por supuesto, para descubrir un auténtico arte de vivir. Las pequeñas villas de piedra seca local, diseñadas por el arquitecto Han Tumertekin, abren sus terrazas a jardincillos floridos y ofrecen, en su interior, una decoración contemporánea y refinada. Una atmósfera que armoniza con la cocina de inspiración egea del restaurante An Urla. Elaborada con productos de temporada, invita a apreciar los distintos vinos de la región. Cerca de las playas de la Costa Turquesa, KeyUrla da acceso a numerosas actividades al aire libre, que se prolongan en un tratamiento facial o un masaje relajante a base de productos de vinoterapia.

KeyUrla

An Urla

King's Joy confirma brillantemente que la cocina vegetariana puede ir de la mano de la alta cocina.
El restaurante, dirigido por el joven y talentoso chef Gary Yin, asistido por sus hermanas Mia y Lillian, está enclavado en el distrito histórico que incluye algunos de los monumentos más importantes, como la Ciudad Prohibida y el Templo de los Lamas.
En el corazón de un complejo de edificios tradicionales que se abren a un patio central, una atmósfera de serenidad, elegancia y refinamiento impregna el que se ha convertido en pocos años en un templo de la gastronomía en China.
Las comidas se sirven en una sala iluminada por un gran techo de cristal, o en encantadores salones separados por biombos de maderas preciosas y abiertos a un bosque de bambú.
Un lugar ideal para apreciar la inventiva del chef, que se esmera en trabajar principalmente con productos de temporada procedentes de la agricultura ecológica.
Descubrir la cocina aérea del King’s Joy es una experiencia excepcional.

King's Joy

Este hotel contemporáneo, ubicado en un remanso de verdor en una pequeña isla privada de la laguna de Saint-Cyprien, es un auténtico rincón rodeado por el Mediterráneo y los Pirineos. Bañadas por el sol, las habitaciones invitan a la relajación total gracias a su decoración marítima inspirada en las embarcaciones Riva. En la azotea, la piscina climatizada de agua de mar disponible durante todo el año cuenta con unas vistas panorámicas de toda la laguna, y el spa con tratamientos de talasoterapia ofrece cuidados personalizados en un ambiente exclusivo. En el restaurante gastronómico L'Almandin, el chef elabora una cocina mediterránea de temporada a partir de productos locales realzados por sus sutiles maridajes.

L' Île de la Lagune Thalasso & Spa

Restaurant l'Almandin

Hotel y restaurante a orillas del mar.

L’Albereta le acoge en un marco de un gusto exquisito: salones de estilo antiguo y terrazas originales con una vista increíble sobre el Lago de Iseo, entre las colinas y los viñedos de Franciacorta. Desde el primer café de la mañana hasta la última copa del día, L’Albereta interpreta en clave italiana la tradición del bistró, mientras que el nuevo restaurante ennoblece la cocina casera de antaño. Añádase la magia de un techo que se abre para ver las estrellas desde la cama y la visita exclusiva a las bodegas de la familia, Bellavista y Contadi Castaldi. Además, L’Albereta es un destino de salud y belleza ideal gracias a su SPA Chenot Espace.

L’Albereta

L'Aurum

Restaurante y hotel en el campo.

Situado a menos de una hora de Lisboa, el AND Vineyards se encuentra en el corazón de Alentejo, una de las regiones agrícolas más bellas del país. En este sitio, todo ha sido diseñado para disfrutar de las bondades de la naturaleza, y por eso algunas suites tienen techos retráctiles para poder contemplar las estrellas desde la cama. Los modernos interiores, por su parte, han sido diseñados por el arquitecto brasileño Márcio Kogan, que se inspira en la artesanía local.

En el AND Vineyards, todo gira en torno a los placeres de la viña: seis hectáreas de vino ecológico y la posibilidad de seguir cursos de enología o crear botellas personalizadas con las etiquetas del nombre de cada uno en el Wine Club. En el restaurante MAPA, la cocina se eleva a la categoría de lengua universal. En ella se celebra la fusión de culturas que surge de los numerosos viajes por mar de los portugueses. Un viaje al ritmo de unos vinos excepcionales, algunos de los cuales se producen en el viñedo de la propiedad. La experiencia enológica prosigue en el spa con vinoterapia, en el que los productos de tratamiento se basan en las uvas.

En medio de las viñas alineadas una piscina con desborde parece prolongarse en las aguas del lago. Este establecimiento familiar, ideal para desconectar, no solo  es muy apreciado por los amantes del vino, sino también por todos los que aman el campo y la arquitectura. El castillo de Montemor o Novo está al alcance de la vista, y Évora, cuyo centro histórico figura en el Patrimonio Mundial de la Unesco, se encuentra a solo veinte minutos. Una manera original y sensorial de descubrir Portugal.

L’AND Vineyards

MAPA

L’Arnsbourg Restaurant et Hôtel

L'Arnsbourg

L'Auberge Basque

La Table de l'Auberge Basque

Hotel y restaurante en el campo.

Ante los abruptos paisajes de Big Sur, Henry Miller dijo que había aprendido a rezar. El pueblo de artistas de Carmel-by-the-Sea es el sitio ideal para meditar en estos acantilados que caen a pico sobre el océano. Entre San Francisco y la costa de Santa Bárbara, poblada de focas y ballenas, Carmel (donde Clint Eastwood fue alcalde) le encandilará por sus galerías de arte y sus playas de guijarros. Este hotel, decorado con soberbios tejidos y antigüedades traídas de Europa, está situadoen el centro del pueblo, a unos pasos de la famosa playa de Carmel. La cocina gastronómica, la bodega bien surtida y los voluptuosos masajes le vincularán para siempre a este lugar.

L’Auberge Carmel

Aubergine

Restaurante y hotel en una ciudad.

Con su decoración contemporánea y sus ingeniosos juegos de luces y sombras que garantizan la intimidad de cada mesa, el restaurante L'Effervescence toma prestada su esencia tanto del museo de arte como de la sala de exposición de un comerciante de diamantes, cuya iluminación se centra en las obras. El restaurante, refinada joya ubicada en el corazón del bullicioso Tokio, ofrece, en efecto, toda una rareza: la excepcional cocina del chef Shinobu Namae que, combinando las tradiciones francesas y japonesas, las sublima en el plato para dar vida a creaciones únicas. Con una frescura incomparable, los alimentos son elegidos y trabajados para cumplir con la visión del hombre que estudió con Michel Bras, y para "ayudar a la gente a descubrir la magia de un mundo invisible", siempre con el mayor respeto por el medioambiente. Así es como se unen los ingredientes, al igual que el erizo de mar, la trufa y los boletus, que componen el plato sobriamente llamado "La mer".

L'Effervescence

L’Effervescence

Restaurante en una ciudad.

En plena pampa, a solo 120 km de Buenos Aires, la Bamba de Areco es una estancia de principios del siglo XIX que destila carácter. Los edificios de estilo colonial se han convertido cuidadosamente en un hotel con encanto impregnado del espíritu gaucho. Las fachadas rojo oscuro de la casa principal y las caballerizas, el vasto parque arbolado, la calidez y la amabilidad del servicio crean la magia singular de este lugar. Un equipo de polo se entrena en el campo colindante. Precisamente las habitaciones llevan el nombre de caballos famosos; cada una con su singularidad, están adornadas de cuero, madera y lana. La Bamba de Areco es por sí misma un viaje a través de la cultura argentina.

La Bamba de Areco

La Pulperia

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