Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Europa

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En el corazón de un paisaje de ensueño al oeste de Irlanda, Ballynahinch Castle invita a una estancia única en la que disfrutar de las extraordinarias vistas panorámicas que caracterizan la región de Connemara. Este excepcional hotel, ubicado en plena naturaleza, se ve arropado por un fondo de baja montaña y rodeado por los pintorescos bosques rebosantes de verde y las aguas tranquilas del río Owenmore, que fluye a sus pies. Aguas que se prestan a rutas de senderismo fascinantes o memorables paseos en bicicleta, y que permiten entregarse cómodamente a la práctica de la pesca. Ballynahinch Castle es un castillo del siglo XIX situado en una finca de casi 300 hectáreas que puede presumir de majestuosidad y calidez al mismo tiempo, de sofisticación tanto como de sencillez. Las acogedoras habitaciones, cuyas amplias ventanas permiten disfrutar al máximo de las vistas, subliman la imagen de la campaña irlandesa que las rodea. Su jardín privado y restaurado convida a experimentar una calma indescriptible y la colección privada de arte irlandés es, sin duda, una de las mejores del país.

Ballynahinch Castle

Owenmore Restaurant

Hotel y restaurante en el campo.

Al pie de Les Baux-de-Provence, el llamado «Valle del Infierno» alberga un remanso de paz. Ubicado entre rocas blancas, garriga y olivares, Baumanière Hôtel & Spa perpetúa desde 1945 el espíritu de un gran establecimiento familiar. En armonía con el macizo de las Alpilles, el establecimiento ofrece una forma de vida apacible y auténtica.
Las habitaciones se distribuyen en varios edificios repletos de encanto, y cada una de ellas cuenta su propia historia: los cuadros procedentes de la colección privada de la familia se armonizan con muebles adquiridos en tiendas de anticuarios de la región o fabricados de forma artesanal. La gastronomía prolonga esta vinculación profunda con el lugar. Heredero de una historia gastronómica extraordinaria, el chef Glenn Viel compone en la Oustau de Baumanière una partitura magistral con los productos del huerto y de los artesanos locales, mientras que el chef Michel Hulin, en la Cabro d’Or, ofrece una interpretación delicada del terruño. Entre la naturaleza en estado puro y la elegancia acogedora, Baumanière Hôtel & Spa encarna una Provenza auténtica, intemporal y profundamente generosa.

Baumanière Hôtel & Spa

L'Oustau de Baumanière

Restaurante y hotel en el campo.

Albergado en una mansión histórica de 1862, el hotel es un remanso de paz al borde del lago de Neuchâtel. Ideal para una escapada en la que descubrir la riqueza cultural de la ciudad milenaria y los encantadores paisajes de la región de Neuchâtel, cuna del arte relojero suizo. En el restaurante “O’terroirs”, frente al lago y las vistas de los Alpes, deguste una cocina basada en productos regionales, y sobre todo pruebe nuestras absentas artesanales. A dos pasos, visite Neuchâtel, ciudad pintoresca cuyos edificios de piedra amarilla llevaron a Alejandro Dumas a escribir que “la ciudad parecía un juguete esculpido en un bloque de mantequilla”.

Beau-Rivage Hotel

O'terroirs

Hotel y restaurante en una ciudad.

En esta soberbia región soleada del sur de Portugal, en la magnífica playa de Praia da Rocha, una casa familiar del siglo XIX asentada frente al océano se convirtió en 1934 en el primer hotel del Algarve. Actualmente renovado, el Bela Vista Hotel & Spa continúa siendo un destino de vacaciones preservado en esta costa concurrida, que ofrece paz e intimidad en un escenario vibrante y lleno de color. En las tumbonas en torno a la bonita piscina o en la playa con acceso directo, el tiempo discurre lentamente. El vaivén de las olas mece cada instante, mientras se disfruta de un cóctel en el bar a la puesta del sol o de una cena romántica en la gran terraza sobre el mar.

Bela Vista Hotel & Spa

VISTA Restaurante

Hotel y restaurante a orillas del mar.

Al renovar el Belcanto en 2012, José Avillez ha escrito un nuevo capítulo en la historia de este restaurante galardonado en varias ocasiones, instalado desde 1958 en el barrio romántico de Chiado. Su renovación no ha dejado indiferente a nadie. El restaurante, de decoración sobria y elegante, tan solo dispone de diez mesas, ofreciendo de esta manera a todos sus comensales una experiencia exclusiva. La cocina, diversa y creativa, reinterpreta la gastronomía portuguesa a través de una búsqueda permanente de la exquisitez de los sabores y las texturas. La gamba roja gigante se marida con ceniza de romero y el rabo de buey casa a la perfección con el foie gras y los garbanzos, al ritmo de las estaciones y la inspiración.

Belcanto

Restaurante en una ciudad.

El Hotel Bellevue & Spa, una perla engarzada a los pies del glaciar del Gran Paraíso, está ubicado en el corazón de un territorio poblado de gamuzas, íbices, marmotas y vacas pastando. El ambiente de esta antigua mansión es único; singular por su ubicación, su decoración y su larga historia. Los cuatro restaurantes de la propiedad utilizan productos locales genuinos, mezclados con los aromas de su propio huerto. El nuevo centro de bienestar (1.200 m2) le acoge entre grutas, cascadas y antiguos chalés y le ofrece el privilegio de relajarse en un ambiente que conjuga la belleza de las montañas y la cultura alpina con el placer de sumergirse en las aguas calientes de manantial.

Bellevue Hotel & Spa

Le Petit Bellevue

Hotel y restaurante en la montaña.

El Bellevue Parkhotel & Spa, con vistas a la magnífica estación de deportes de invierno de Adelboden, se alza con orgullo en el corazón de un valle caracterizado por ser uno de los paisajes alpinos más bellos de Suiza. Aquí, en el sur de Berna, este hotel boutique de elegante arquitectura y diseño encantador de mediados del siglo XX vive en armonía con su entorno. Las espaciosas habitaciones se caracterizan por sus generosos ventanales que ceden el protagonismo a la naturaleza. El agradable jardín que lo rodea, imponente por sus arces centenarios, es el punto de partida ideal para realizar multitud de actividades tanto en verano como en invierno. Ya sea en pareja o con la familia, podrá disfrutar de los 210 km de pistas de esquí, hacer senderismo en el impresionante entorno natural o descubrir el centro de Adelboden y sus chalés de montaña colmados de encanto. Podrá disfrutar de los beneficios de las aguas termales gracias al spa del Bellevue Parkhotel & Spa. El spa destaca por su tamaño, la piscina, los hammans, las saunas y su equipamiento de última generación. Podrá disfrutar de una amplia gama de tratamientos adaptados a sus necesidades y sumergirse en las piscinas exteriores para disfrutar de las vistas panorámicas de infarto. Y si desea una cena en la que reine el refinamiento, diríjase al reputado restaurante gastronómico Belle Vue, donde el chef Jiri Urban ofrece una creativa cocina suiza.

Bellevue Parkhotel & Spa

Belle vue

Frente a la eterna e intemporal belleza del golfo de Nápoles, con su costa recortada por un mar azul y el Vesubio como telón de fondo, el Bellevue Syrene se yergue desde 1820 en el barrio más pintoresco de Sorrento. En origen era una residencia privada,  construida en 1750 sobre los cimientos de una antigua villa romana. La ubicación, la decoración, el confort y la historia de este hotel lo convierten en un destino extraordinario: los estanques con nenúfares evocan la época romana y las paredes se adornan con frescos que representan a sus huéspedes célebres. La reciente renovación del hotel ha equilibrado su glorioso caché original y el confort contemporáneo.

Bellevue Syrene 1820

La Pergola

A hora y media de Ámsterdam y a veinte minutos en barco de De Helder, entre tierra y mar, se encuentra el archipiélago de Wadden. Allí es donde Jef Schurr, junto con Nadine Mögling, ha decidido abrir un restaurante Michelin y habilitar varias suites modernas en lo que un día fue una casa parroquial. Al ritmo de las olas, el Chef cocina los productos locales, tales como los berberechos del mar de Wadden acompañados con beicon de cordero de Texel, una crema de raíces de perejil y un jugo de apio soufflé. Su mujer, la sumiller, es una experta en vinos europeos y se sirve de sus amplios conocimientos sobre los vinos ecológicos y naturales para crear combinaciones sutiles y únicas que complementen los contrastes en armonía de los sabores y texturas buscados por el Chef.

Bij Jef

Hotel y restaurante en un pueblo.

La naturaleza exultante de verdor de Umbria, el “jardín de Italia”, crea un marco fastuoso en torno a esta antigua fortaleza medieval. Rodeado por un parque de árboles centenarios y olivos, este conjunto de edificios neogóticos y su capilla barroca, impresiona por su traza y seduce por su hospitalidad. En el exterior, la piscina, los patios floridos y sus alamedas umbrías crean un oasis de calma y frescor. En el interior, la decoración contemporánea de las habitaciones y la elegancia de los salones propician un ambiente relajante. El restaurante ofrece cocina tradicional en una bonita sala abovedada o en la terraza con vistas a las colinas.

Borgo dei Conti Resort

Cedri

En las tierras de un pueblo tradicional cuyos orígenes se remontan al siglo XII, entre Volterra y San Gimignano, el hotel Borgo Pignano Volterra - Tuscany alza sus edificios de piedra rubia en medio de 300 hectáreas de bosque y jardines privados. Techos abovedados, columnas, frescos medievales... La historia está presente en el hotel y sus habitaciones. Las habitaciones se distribuyen por el gran edificio principal, ocho villas con piscina privada y diez Maisonettes (casitas) instaladas en las antiguas dependencias comunes. Explotada de forma ecológica, la finca agrícola del Borgo Pignano Volterra - Tuscany suministra las verduras, el aceite de oliva y el vino que se encuentra en la mesa del chef. Su visión etérea de la cocina tradicional toscana se sirve en el restaurante Villa Pignano, con vistas a la hermosa piscina con desborde, en la terraza del Al Fresco o en la gran mesa compartida del Il Camino. Paseos por los senderos de la finca, cursos de cocina, relajación en el spa o recogida de trufas en otoño... Aquí todo invita a disfrutar de la dolce vita.

Borgo Pignano Volterra - Tuscany

Villa Pignano

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