Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Europa

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Sumérjase en el esplendor del azul infinito que abraza el Borgo Santandrea, hotel mítico ubicado a orillas del mar en la costa amalfitana. Erigido entre Amalfi y Positano, este auténtico tesoro se eleva 90 metros sobre el Mediterráneo y ofrece unas vistas sin igual. Sus 30 habitaciones y 19 suites de lujo, con terrazas panorámicas, combinan con maestría tradición italiana, modernismo y un diseño propio de mediados del siglo pasado. Se trata de uno de los pocos hoteles de la costa amalfitana que cuentan con una playa de guijarros privada. A ella se puede acceder directamente por ascensor o mediante un sendero con vistas panorámicas. Se encuentra enclavada entre paisajes protegidos y convierte al Borgo Santandrea en un aclamado destino idílico, un verdadero edén terrestre digno de visitar tanto en solitario como con acompañantes. La naturaleza exclusiva de este hotel carismático también deja su huella en el spa, los magníficos jardines mediterráneos, el mar o la piscina, donde se puede saborear un cóctel de autor durante la puesta de sol. Por último, sus tres restaurantes con vistas al horizonte mediterráneo convidan a un viaje de sensaciones, sabores y colores. En ellos, podrá degustar una cocina moderna y responsable que apuesta por productos locales y por una reinterpretación de los platos tradicionales.

Alici Restaurant

Hotel y restaurante a orillas del mar.

A la orilla de uno de los mayores lagos privados de Francia, en Anglet, en la costa vasca, se encuentra el majestuoso Brindos Lac & Château. Este excepcional hotel, de inspiración hispanomorisca y cercano a Biarritz, propone a sus huéspedes una fascinante inmersión en esta tierra mítica ubicada entre el océano Atlántico y el interior del País Vasco francés. Sus 39 habitaciones y suites, que combinan materiales y muebles adquiridos a artistas y artesanos de la región, le harán vivir un momento de calma sin igual. En diez de ellas, unos extraordinarios lodges sobre el lago, se puede disfrutar de una intimidad incomparable. En el corazón de un entorno rebosante de vegetación, su gran spa Gemology, propone un paréntesis de cuento absolutamente único. El restaurante apuesta por la calidad y el buen vivir y se apoya sobre un consolidado legado cultural que pone de relieve la identidad vasca. La cocina del chef sublima de manera extraordinaria las riquezas de la tierra y el agua de la zona. Desde placeres para el paladar hasta largos paseos tan emocionantes como relajantes, pasando por la exploración de este territorio y sus tradiciones ancestrales: mil experiencias apasionantes le esperan durante su estancia en Brindos Lac & Château, un auténtico reino encantado.

Brindos Lac & Château

Restaurant de Brindos, Lac & Château

Hotel y restaurante a orillas de un lago.

Antaño puerto de contrabandistas y refugio de piratas, hoy Roscoff sigue siendo un destino único, con sus olas esmeralda, sus casas de pescadores de granito y sus mansiones dispersas por los acantilados. Este escondite es una antigua propiedad de comerciantes, con piscina, spa y acceso a la playa. El Chef le deleitará con la calidad de sus pescados y crustáceos, comprados directamente a los pescadores de la zona. Su cocina es exponente de la Bretaña de hoy, para ver, oler y degustar con gran placer. Un paseo de quince minutos en barco le llevará a descubrir la pequeña isla de Batz, perla tropical de palmeras y playas de arena fina, perdida en el Canal de la Mancha.

Brittany & Spa

Nori

Ubicado en las colinas de los Cotswolds, Buckland Manor encarna el encanto intemporal de la Inglaterra del siglo XIII. Sus magníficos jardines, con una superficie de cuatro hectáreas, velan en silencio este remanso de paz, impregnado de historia y carácter. La mansión, antigua residencia familiar, revela las historias de siglos pasados en cada una de sus ventanas medievales, sus piedras rubias con la pátina del tiempo y sus chimeneas crepitantes. Los salones bañados de luz invitan al reposo, mientras que en el exterior el césped para el croquet, las praderas con flores y las ondulantes colinas invitan a adentrarse en un paisaje bucólico. Cada noche, el restaurante pone de relieve los productos locales de temporada, servidos con elegancia a la luz de las velas o bajo un cielo estrellado que ilumina las paredes cubiertas de rosas de la mansión. Las piedras doradas de los Cotswolds, la tranquilidad y una acogida calurosa hacen que Buckland Manor ofrezca un apacible paréntesis en una atmósfera que mezcla romanticismo y autenticidad.

Buckland Manor

Hotel y restaurante en un pueblo.

Dresde es uno de los destinos más fascinantes de Alemania. Aquí está la ópera Semper, el palacio del Zwinger, la Frauenkirche y, en pleno centro del barrio barroco, el Bülow Palais. Este hotel regentado con pasión es un pequeño rincón del paraíso que encantará a los huéspedes chics y exigentes. El ambiente es elegante y los amantes del estilo personal sabrán apreciar su carácter singular. Disfrute del jardín de invierno inundado de luz para tomar un suculento desayuno, deguste la cocina de inspiración francesa de la Brasserie Caroussel Nouvelle y encuéntrese con sus amigos en el bar de puros.

Bülow Palais

Brasserie Caroussel Nouvelle

Hotel y restaurante en una ciudad.

El Caesar Augustus, colgado a pico sobre el mar, ofrece, desde cualquier rincón, una de las vistas más bellas del mundo. Antaño residencia de un príncipe ruso, hoy es un hotel muy elegante, favorito del rey Faruk de Egipto que tenía reservada su suite todo el año. El azul de la piscina infinita se funde con el de las aguas de la bahía de Nápoles, los sabores del restaurante se ven realzados por las vistas más bonitas de la isla, las notas de música envuelven la terraza al ponerse el sol y los jardines son maravillosos, como tantos otros momentos por vivir. Bienvenidos a la tierra de los estetas, venga a descubrir la leyenda de Capri.

Caesar Augustus

La Terrazza di Lucullo

A mitad de camino entre Niza y Cannes, integrado en un paraje espectacular, con el Mediterráneo en primer plano, el Cap d'Antibes Beach Hotel es una joya de la arquitectura contemporánea. Sus líneas depuradas casan perfectamente con el encanto y la exuberancia de la vegetación mediterránea del jardín, rodeado por el mar, la playa privada de arena fina frente a las Islas de Lérins y la piscina infinita. La original decoración de las habitaciones y suites invita a sus clientes a un viaje sensorial. La magia continúa en el restaurante Les Pêcheurs, que se abre al mar, ofreciendo un festín para la vista y el paladar, en lontananza: el macizo del Esterel. El chef propone una cocina de altos vuelos, refinada y delicada, a partir de alimentos de temporada procedentes de productores locales con los que trabaja.

Cap d’Antibes Beach Hotel

Les Pêcheurs

Cap Menorca se alza en un acantilado que domina el Mediterráneo, al sur de Menorca, en un pinar de 30 hectáreas convertido en un magnífico parque tropical gracias a la plantación de más de 15 000 árboles y plantas. Rodeadas de muretes de piedra seca al igual que las fincas (casas tradicionales de la campiña menorquina), las suites se ocultan en jardines, y cada una de ellas posee una piscina privada flanqueada por olivos centenarios. La decoración juega la carta de una sencillez elegante con sus paredes blanqueadas con cal, revestimientos de caoba y baldosas de verde cobrizo en los cuartos de baño. La calidad de la estancia en Cap Menorca se realza con las experiencias propuestas. En primer lugar, el descubrimiento de una gastronomía con sabores mediterráneos que da preferencia a los productos locales de temporada. Se puede comer en los dos restaurantes del hotel, El Cap y El Chiringuito, pero también, para las cenas en pareja, al borde de la piscina. El spa ofrece unos masajes relajantes que se pueden recibir en las salas de tratamiento o en el exterior, frente al azul del Mediterráneo, al igual que los cursos de yoga. Para contemplar la costa desde alta mar y descubrir calas secretas y playas de arena fina, no hay más que embarcarse en uno de los yates del hotel y realizar un crucero bañado por el sol.

Cap Menorca

Casa del Mar

Salina es la más verde de las siete islas Eolias que emergen del intenso azul del mar Tirreno. Los pequeños edificios encalados y la piscina de agua fría de Capofaro se encuentran en el corazón del viñedo de la familia Tasca d'Almerita, a los pies de uno de los dos volcanes extintos. Cada habitación, decorada con sencillez, cuenta con una terraza con vistas al mar y los fascinantes contornos de la isla de Panarea y el volcán de Estrómboli. El chef propone a los huéspedes un viaje gastronómico lleno de sol, infundido con los sabores salados de los productos cultivados en el rico suelo volcánico de la propiedad. Asimismo, retoma la tradición de los cocineros del monsù, que pertenece a la aristocracia terrateniente siciliana, y propone maridajes con los vinos de malvasía producidos en la propiedad.

Capofaro Resort

Sira Ristorante Capofaro

Las fachadas amarillo limón de la Casa da Calçada anuncian el color de la estancia soleada que le aguarda en este hotel. En el centro de la ciudad de Amarante, a menos de una hora del bullicio de Oporto y de los luminosos paisajes del valle del Douro, este hotel del siglo XVI de dorados interiores barrocos es uno de los lugares favoritos de los amantes de la belleza, el golf y los grandes vinos. En el entorno, encontrará un magnífico campo de golf de 18 hoyos. Además el hotel produce el llamado “Vinho Verde” y organiza visitas a las mejores “quintas” vitícolas de la región, tras lo cual nunca olvidará las diferencias entre el oporto Tawny, Ruby, White o Vintage.

Casa da Calçada

Largo do Paço

La primera originalidad de Casa de Chá da Boa Nova, declarada Monumento Nacional de Portugal, es la arquitectura del edificio de la década de 1960. La segunda, la cocina de la pareja de chefs que forman Rui Paula y Catarina Correia. Situado al norte de Oporto, con las olas rompiendo a sus pies, este lugar único, encaramado en una roca frente al océano, es una inspiración inagotable para los dos cocineros. El menú de Casa de Chá de Boa Nova rinde homenaje al poeta portugués Luís Vaz de Camões y ofrece 6, 12 o 21 platos, denominados «cantos», que pretenden realzar la calidad de los productos del mar y los sabores locales. Así, los mariscos van acompañados de maíz; el pulpo, de pepino dulce; la gamba roja, de brócoli y lima jaffir; el salmonete, de espárragos. Una carta creativa y generosa, auténtico canto a la naturaleza, que va acompañado de una espléndida selección de más de 450 vinos, en su mayoría portugueses.

Casa de Chá da Boa Nova

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