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Meine Küche beruht auf Produkten, welche ich als Instrument nutze, um ganz bestimmte Emotionen zu erwecken, die ich durch meine Kreationen vermitteln möchte.
Menü 170-230 CHF
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
Gourmet-Restaurant: Mittag, außer Samstag, Montag abends, Sonntag abends. „Bistrot des Ours”: Dienstag abends und Mittwoch abends.
