Food for Change

RELAIS & CHâTEAUX UND SLOW FOOD SETZEN SICH GEMEINSAM FÜR DEN SCHUTZ DES KULINARISCHEN ERBES VON KÄSE UND WEIN IN ALLER WELT EIN

Relais & Châteaux und Slow Food präsentieren zum siebten Mal ihre jährliche Kampagne Food for Change zum Schutz der lokalen Biodiversität und des kulinarischen Erbes

Seit 2016 nehmen die Küchenchefs von Relais & Châteaux jedes Jahr an der Slow-Food-Initiative teil, um gute, saubere und faire Lebensmittel für alle zu fördern und gleichzeitig den Klimawandel zu bekämpfen sowie die Biodiversität zu schützen. Seit 2021 haben sie als Vereinigung über hundert in ihrer Existenz bedrohte Lebensmittel erfolgreich für die Arche des Geschmacks von Slow Food nominiert.

Entdecken Sie, wie Sie guten, sauberen und fairen Käse und Wein für den Planeten auswählen können

#FoodforChange

In diesem Jahr werden die Mitglieder von Relais & Châteaux im September und Oktober 2023 das Bewusstsein für lokalen Käse, Weine und andere fermentierte Produkte schärfen.

Entdecken Sie die teilnehmenden Häuser

„Um allen das Recht auf ‚gute, saubere und faire Lebensmittel‘ zu sichern, sollte kein Produkt vernachlässigt werden. Käse, Milchprodukte, Weine und andere traditionell fermentierte Produkte wie Bier und Sake spiegeln die Vielfalt der althergebrachten Praktiken, der einzigartigen Geschmacksprofile und der unterschiedlichen Landschaften, deren Schutz den Relais & Châteaux-Häusern am Herzen liegt, wider.“

Mauro Colagreco
Vizepräsident für Küchenchefs,
Relais & Châteaux

Slow Cheese,
L’Auberge Basque, Frankreich