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In der unteren Etage des Gebäudes bietet das Tuscan Bistro ein Menü im Bistro-Stil mit vertrauten, traditionellen Gerichten. Dieser Bereich umfasst einen herrlichen offenen Weinkeller mit großen italienischen und internationalen Weinen sowie den besten Tropfen aus der Produktion des Weinbaugebiets Il Borro. In der Mitte des Kellers befindet sich ein großer geselliger Tisch für Verkostungen, der an ländliche Tischrunden erinnert, bei denen man Gästen Käse und Aufschnitt anbot.
Hotel: Mittag von Montag auf Freitag und Abend von Sonntag auf Donnerstag (vom 1. Januar bis 14. März) (Nebensaison). Hauptrestaurant: mittags und Abend von Sonntag auf Donnerstag (vom 1. Januar bis 1. März) (Nebensaison), mittags (vom 15. März bis 11. November) (Hauptsaison). „Il Borro Tuscan Bistro”: abends und Mittag von Montag auf Donnerstag (vom 1. Januar bis 1. März) (Nebensaison).
