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Das Cedri befindet sich in einem ehemaligen Wintergarten und ist das zeitgenössische Restaurant im Borgo dei Conti, in dem die Gäste ein kulinarisches Erlebnis genießen können, das sowohl innovativ als auch typisch umbrisch ist. Das Team des Restaurants Cedri hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit lokalen Erzeugern zusammenzuarbeiten, die ethische und nachhaltige Produktionsmethoden einhalten. Es verarbeitet außergewöhnliche saisonale Produkte, die die Zyklen der Natur voll und ganz respektieren. Inspiriert von der Erde, den Flüssen und dem Meer, können Sie in den Menüs des Cedri verschiedene kulinarische Techniken und Kombinationen entdecken, die die Geschmacksnoten, Aromen und Traditionen - mit einem modernen Touch - wieder aufleben zu lassen.
Menü 150-180 EUR Carte 60-150 EUR
Terminologie: t. = Steuer, s.n.i. = exklusive Service, s.i. = inklusive Service
In the heart of Umbria, the Borgo dei Conti stands among olive groves and ancient trees. In this lush setting, protecting the environment flows naturally.
This region is brimming with natural resources, which the property knows how best to use. Fruit and vegetables, freshwater fish, mushrooms, truffles, wines, and even mineral water. Here, all are chosen with care and a respect for Nature. The Chef draws inspiration from the region’s culinary specialities and is supplied by local producers. The Resort produces an excellent extra virgin olive oil , fruit and vegetables by his organic garden. The focus of the Borgo dei Conti on sustainability can be seen both in the heating; environment protection procedures and in the management of human resources, where colleagues are offered personalised training. It's great to live under the olive trees!
