Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau

„Die Charente Maritime prägt meine Identität und beflügelt meine Inspiration, und das Meer ist mein Garten. Ich versuche, die Geschichte des Ortes mithilfe von Meeresfrüchten zu erzählen. Diese Adlerfische, Scampi, Jakobsmuscheln, aus dem Ozean, die sich vor unseren Augen offenbaren, wenn Sie an unserem Tisch sitzen.“

Die Praxis von Christopher Coutanceau, der seit seiner Kindheit ein bemerkenswerter Fischer ist, reiht sich in eine althergebrachte Familientradition ein, die sich für eine nachhaltige und ökologisch verantwortliche Fischerei einsetzt. Er richtet mit Leidenschaft die Produkte des Ozeans an, um Sie auf eine gastronomische Kreuzfahrt mit Meeresaromen mitzunehmen.