RARITÄTENWEINPROBE
Wein-Experte Jürgen Drawert moderiert den Abend. Gestartet wird mit einer Auswahl exzellenter Winzer-Champagner ausgewählter Häuser. Zum folgenden Sechs-Gänge-Menü aus der Caroussel-Sterneküche korrespondieren frisch degorgierte Jahrgangsraritäten und seltene Cuvees im Stil des 19. Jahrhunderts. Im weiteren Verlauf dominieren die klassifizierten Gewächse aus Bordeaux, Burgund, flankiert von Exoten bis zurück in die 20er Jahre.