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Aya Estate

Zornitza, Bulgarien

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200 Hektar großes Weingutvom Bauernhof auf den TischRegion MelnikfamilienfreundlichVinotherapie & Thermalquelle

Nur wenige Kilometer von der Grenze zu Griechenland entfernt erstreckt sich das Aya Estate über 200 Hektar sanft geschwungener Weinberge und beeindruckender geologischer Formationen, die die Region Melnik prägen. Dieses von der Toskana inspirierte Haus verkörpert auf einzigartige Weise eine noch weitgehend unentdeckte Seite Bulgariens und verbindet die landestypische Gastronomie und Kultur mit einem umfassenden Wellnessangebot – ideal für einen Familienurlaub. Die enge Verbundenheit des Hauses mit dieser Landschaft steht im Mittelpunkt des Gasterlebnisses. Die Weine entstehen aus autochthonen Rebsorten der Region – allen voran dem charaktervollen breiten Melniker – und werden biodynamisch angebaut. Die zwei Restaurants des Hauses zelebrieren ein authentisches, naturverbundenes Menü, dessen Zutaten vollständig aus eigenem Anbau stammen – von Fleisch aus eigener Tierhaltung über frisches Gemüse bis hin zu Trüffeln. Auch das Spa spiegelt diesen Anspruch wider: Behandlungen mit Trauben und Honig aus eigenen Bienenstöcken sorgen für besondere Wohlfühlmomente. Das Aya Estate verfügt außerdem über ein Reit­zentrum, ein großes Thermalmineral­bad und einen eigenen Kulturbereich, in dem Ausstellungen und Veranstaltungen rund um Kunst und Wein stattfinden. Inmitten allgegenwärtiger Natur genießen die Gäste ihre Zeit ganz nach eigenem Rhythmus.

Hotel

Restaurants

Wellness

Weitere Informationen

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Aestivum Restaurant

Küchenchef Stephan Goke

Ausdruck der Region

Der Küchenchef des Aestivum arbeitet nahezu ausschließlich mit Produkten aus eigenem Anbau und widmet sich mit Leidenschaft den Aromen von Zutaten, die unter natürlichen Bedingungen gedeihen. Trüffel stehen im Mittelpunkt der Küche und prägen das Menü von den Vorspeisen bis hin zu Desserts. Die Weinkarte umfasst rund 300 Weine aus aller Welt, darunter auch herausragende regionale Abfüllungen.

+359877762217

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Die anderen Restaurants des Hauses