Ресторан
Когда в 1984 году Ги Лассозе возглавил ресторан, основанный 80 лет назад его прадедом, он стал представителем четвертого поколения у плиты этой бывшей почтовой станции. Он обогащает семейное наследие своим опытом работы в больших ресторанах, таких, как La Pyramide в Вене или L'Oasis в la Napoule, и предлагает сегодня современную кухню, сочетающую лионский традиции и тенденции, почерпнутые во время путешествий. С течением сезонов, вкусы и цвета смешиваются на тарелке, образуя богатую палитру ощущений: филе каменного окуня, ржаная лепешка с икрой, воздушное пюре из артишоков, жареная голубиная грудка с гречневой лепешкой или каре молочного поросенка с приправой из манго и цитрусовых; сочетания порой удивительные, но всегда удачные! Современный декор ресторана с полотнами лионского художника Жана Фюзаро является идеальной оправой для дегустации.
