iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Иоганн Лафер

Relais & Châteaux Chef

Иоганн Лафер
Le Val d'Or
Член Relais & Châteaux с 1997
Michel Obentrautstrasse
55442 Schlossberg 1 Stromberg
Германия

ОТЕЛЬ

Johann Lafers Stromburg

13 номера: 195-310 EUR услуги включены
1 сьют: 450 EUR услуги включены



РЕСТОРАН

Le Val d'Or

комплексное меню 110-145 EUR услуги включены по меню 22-49 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Когда я был ребенком, я любил готовить не меньше, чем играть в футбол. Я вырос в Штирии и большинство продуктов, из которых мы готовили, были с нашей фермы. Так я очень рано научился безусловно уважать продукты, и сегодня качество продуктов и их заботливое приготовление составляют абсолютное правило на моей кухне; точно такое же как личная изобретательность После обучения в Graz, я решил поехать в Германию. Сначала в Berlin, затем в Hambourg к Джозефу Вьехаузеру в ресторан Le Canard. Сотрудничество с Дитером и Йоргом Мюллерами, а также с Экартом Вицигманом в последующие годы, было очень памятным. После недолгого времени у Гастона Ленотра в Paris, в чарующем мире кондитерской, я впервые стал кандидатом на пост шеф-повара у моей теперешней супруги, Сильвии Буххольц-Лафер.В течение одиннадцати лет я управлял здесь в качестве шефа кухни, а затем, вместе с женой, был владельцем ресторана Le Val d´Or в Гульдентале. Так как по соседству с Stromberg выставили на продажу Stromburg, мы колебались недолго. После важных работ по переделке, которые стоили нам многих сил, мы наконец открыли в конце 1994 года Johann Lafers Stromburg с нашим рестораном Le Val d’Or и le Bistro d’Or. И сегодня сияющие от удовольствия глаза наших клиентов представляют для нас самую сильную мотивацию.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий