iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Ги Мартэн

Relais & Châteaux Chef

Ги Мартэн
Le Grand Véfour
Член Relais & Châteaux с 1986
17, rue de Beaujolais
75001 Paris
Франция

РЕСТОРАН

Le Grand Véfour

комплексное меню 115 EUR услуги включены (полдень), 315 EUR услуги включены по меню 230 EUR услуги включены

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Взращенный в семье эпикурейцев, я рано был ознакомлен с прелестями высокой кухни. С овощами и фруктами так же, как с мясом и домашней фермерской птицей... После трех сезонов в качестве шефа в Château de Coudrée на берегу Лемана, я восемь лет управлял Château de Divonne. Какое удовольствие работать с ингредиентами, добытыми из озер Леман, Анси, Бурже, а также с арктическим гольцом, раками, налимом, птицей из Бресса и сырами из Савойи !С 1991 года я президент и шеф-повар в Grand Véfour, в Paris, с его рынками, легким снабжением, его культурным бурлением... Слова и вкусы имеют общие цветные пути.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий