Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее
Пикардиец, путешественник и любитель Савойи, я создал “Flocons de Sel” в Megève десять лет назад. Обученный в Париже, начавший карьеру в ресторане отеля Crillon - les Ambassadeurs, у Кристиана Констана, работавшего в команде, среди прочих, с Эриком Фрешоном и Ивом Камдебордом, я затем присоединился в Марку Вейяру в l’Auberge de l’Eridan, которому я помогал в течение семи лет.
Этот опыт был прерван переходом к маэстро сладкого, Иву Тюри, в Cordes. После некоторого времени в Лондоне, где я управлял кухней в Claridge, я вернулся в горы и устроился в Megève.
Лучший работник Франци и Компаньон Тур де Франс, я получил вторую звезду в 2006 году.
В течение 10 лет я собирал весь свой жизненный опыт, создавая кулинарную школу, бистро, отель и место для отдыха.
