iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Кристофер Костов

Relais & Châteaux Chef

Кристофер Костов
The Restaurant at Meadowood
Член Relais & Châteaux с 1987
900 Meadowood Lane
94574 St. Helena
Соединённые Штаты

ОТЕЛЬ

Meadowood Napa Valley

50 номера: 575-1900 USD налоги 14% услуги не включены
35 сьюты: 1075-9300 USD налоги 14% услуги не включены



РЕСТОРАН

The Restaurant at Meadowood

комплексное меню 90-500 USD налог 8.75% обслуживание 18%

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Мишлена шеф-повар в возрасте до 30 лет, Кристофер Kostow занимает вдумчивого подхода к еде, которая противоречит его возраст. Мастерски смешивая современную французскую кухню с традицией от фермы до стола, Кристофер создает трансцендентный опыт для посетителей каждый вечер в ресторане на Meadowood.

"Я обнимаю пищевых воспоминания нетрадиционных сочетаний, которые работают вместе, а потом перегонять эти ароматы в то, что очень сильно отличается, и очень много стоит на своих собственных."

Результат изменения меню уверенных в себе и творческих конструкций, как Bolinas Коза-пашот в Сыворотка и Fluke пару в морковную ботву. Выбор наладить свой собственный образовательной траектории, Кристофер кредитов поддержку и обучение таких известных шеф-поваров, как Трей Foshee и Даниэль Нитт с предоставлением ему свободу и возможность отточить свое мастерство. С момента прибытия в Meadowood в феврале 2008 года, Кристофер представил блюда, которые привлекают на щедрости сезонов, принимая дисциплинированный подход к современной французской кухни. Руководствуясь чистых ароматов высочайшего качества ингредиентов, Кристофер также оставляет место для вдохновенного спонтанности. Клубника партнер с фуа-гра, оливковое масло мороженого дополняет испанская макрель вылечить в цитрусовых, а Фава листья и зеленый чеснок velouté повышения медленное яйцом-пашот. Хотя Кристофер всегда была страсть к еде, это уроженец Чикаго прошел большую часть своей юности приготовления пищи для друзей и отряхивая предложения он проводить серьезную карьеру в качестве шеф-повара. Это было только после получения степени бакалавра в области философии с Hamilton College в Нью-Йорке, что Кристофер знал, что его призвание.

Переезд в Сан-Диего в 1999 году, он отправился, чтобы войти в разреженный мир высокой кухни и попался на глаза из ведущих шеф-повара района, Трей Foshee, по имени одного из пищевого & Wine, лучших новых шеф-поваров в 1998 г. После нескольких месяцев в известный Джордж в бухте, шеф-повар Foshee дал Кристофер возможность создать свой собственный блюда, когда ему было всего 22. Интенсивность и дисциплина на кухне был долгожданным вызовом для Кристофера, который прошел путь вверх по рядам в течение трех лет пребывания в должности ,

Всегда один, чтобы подтолкнуть конверт и получить больше опыта, Кристофер покинул свой пост в Джордж и снял в ураганном поездки по Франции. Он приземлился на кухне вдоль и поперек, от Парижа бистро удостоен звезды Мишлена Le Jardin Des Sens в Монпелье в деревне Салон-де-Прованс, где он пилотируемого печь на бывшего монаха аббатства датируется 14-м веке.

После возвращения в Штаты, Кристофер переехал в Сан-Франциско, где он работал в качестве су-шефом под эгидой Даниэль Нитт в удостоенном наград Campton Place Restaurant. Оттуда он стал лучшим макака на Chez TJ в Маунтин-Вью в течение двух лет, собирая ресторан множество наград, включая трех звезд Michelin и желанное место на продукты питания & вина десятку Блюда из года в 2007 году.

По прибытии в Meadowood в феврале 2008, Кристофер поддерживается три звезд Мишлена, был номинирован на лучшего повара: Pacific по фондом James Beard и назван одним из пищевого и Wine Magazine Лучших новых шеф-поваров 2009.

В феврале 2010 года Кристофер получил редкие четыре звезды в San Francisco Chronicle и вскоре награжден высшей рейтинг трех звезд Мишлена из уважаемой 2011 Руководства. Кристофер второй американского происхождения шеф-повар и третий молодой шеф-повар, когда-либо получить три звезды Мишлен.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий