Le Clos Vauban
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399 recensioni

2 stelle nella guida Michelin 2026atmosfera intimaode alla Marnacucina boschiva

Dopo trent’anni e 3 stelle nella guida Michelin per Le Clos des Sens ad Annecy, Laurent Petit torna nella natia Alta Marna per aprire Le Clos Vauban a Langres. Un indirizzo la cui aspirazione è quella di trasformare la regione del Grande Est nell’emblema della gastronomia. Sui bastioni della più grande cinta fortificata d’Europa, Laurent e Martine Petit hanno acquistato una dimora storica circondata da un orto e piante aromatiche. Continuano a trasmettere la loro passione lavorando fianco a fianco con i Maître de Maison: lo chef Valentin Loison e la chef sommelier, nonché sua partner, Anaïs Bercegeay. È dall’essenza della regione che nasce l’ispirazione dello chef, autore di una cucina molto impegnata localmente: poetica e delicata nell’intimo ristorante Bulle d’Osier, più accessibile pur restando unica presso la brasserie Mirabelle e sempre sublimata da vini d’autore, dalla Champagne alla Borgogna e dal Giura all’Alsazia. Promessa di un soggiorno emozionale e rigenerante, Le Clos Vauban offre anche alcune camere e suite personalizzate nel loro ambiente in stile Haussmann.

Hotel

Ristoranti

Maggiori informazioni

Prima del vostro arrivo presso Le Clos Vauban

Informazioni generali

I bambini sono i benvenuti da 3 mesi

Pet friendly

Carta(e) di credito accettata(e)

Accessibilità

Servizio in camera

Parcheggio

Accesso a internet in tutta la struttura

Aria condizionata in tutta la struttura

Attività in loco o nelle vicinanze

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Contattate i nostri consulenti du viaggio: saranno lieti di assistervi nella creazione.

Le nostre 8 camere e suite

Tortuosa Double Room

A partire da

206 €

per 1 notte

2 ospiti

26 m²

1 letto King size

Jeanne Superior Room

A partire da

260 €

per 1 notte

3 ospiti

40 m²

1 letto King size

Regalis - Osier Prestige Room

A partire da

260 €

per 1 notte

2 ospiti

35 m²

1 letto King size

Fragilis - Osier Prestige Room

A partire da

279 €

per 1 notte

2 ospiti

35 m²

1 letto King size

Petite Grisette - Osier Prestige Room

A partire da

279 €

per 1 notte

3 ospiti

35 m²

1 letto King size

Salix Junior Suite

A partire da

302 €

per 1 notte

4 ospiti

39 m²

1 letto King size

Diderot Suite

A partire da

351 €

per 1 notte

4 ospiti

67 m²

1 letto King size

Eiffel Family Suite

A partire da

374 €

per 1 notte

4 ospiti

71 m²

2 letti King size

Scoprite Le Clos Vauban sulla nostra Route du Bonheur

FRANCE | 4 tappe | 4 notti

Borgogna-Franca Contea, tra storia e gastronomia

Con le sue pianure, colline e vasti altipiani, la Borgogna-Franca Contea offre uno scenario degno di un set cinematografico. Oltre ai prestigiosi vigneti, la regione è una destinazione esclusiva per tutti coloro che amano unire gastronomia e storia. Lungo le sue strade, tra cantine e castelli, è un susseguirsi di colori e sapori. In pochi chilometri si passa da vestigia gallo-romane a dimore medievali, da un capolavoro d'arte gotica a un'antica salina reale. Un viaggio al ritmo di prodotti e piatti esaltati dalla sensibilità e creatività degli Chef della regione.

Scoprire l’itinerario

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire durante il vostro soggiorno presso Le Clos Vauban

Visita della cattedrale di San Mamete

Costruita tra il 1150 e il 1196 e classificata monumento storico, la maestosa cattedrale coniuga armoniosamente diverse influenze artistiche: decori e volumi romanici, volte gotiche e una facciata neoclassica ricostruita nel 1768. Il tetto cangiante del XIX secolo in tegole verniciate, le opere del Rinascimento, gli arazzi e il grande organo del XVIII secolo sono solo alcune delle sue numerose attrazioni.

Passeggiata lungo le mura

Perfettamente conservate, le mura di Langres formano una cinta di 3,5 chilometri, che conduce in una piacevole immersione nella storia del Medioevo e del Rinascimento. La passeggiata sul cammino di ronda offre viste mozzafiato sulle pianure circostanti e porta alla scoperta di sette imponenti torri e porte degne di nota con la possibilità di esplorare i sotterranei delle fortificazioni. La prospettiva che offre sugli edifici storici del centro città rende la passeggiata ancora più interessante.

Percorso ciclabile intorno al lago di La Liez

L'itinerario principalmente in piano lungo le rive del lago è un'escursione molto piacevole per i ciclisti, amatori o professionisti, di ogni età. Un'occasione per ammirare, in tutte le stagioni, panorami pittoreschi in cui acqua, foresta e distese campestri si fondono. In estate, i visitatori possono anche fare il bagno nel lago o praticare paddle e vela. Per percorrere i 16 km del percorso sono necessarie 4 ore a piedi o 2 ore in mountain bike.