Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

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Prendete posto al bancone e lasciatevi sorprendere. Senza carta o menù predefiniti, lo chef segue la sua ispirazione e le percezioni sugli ospiti per preparare loro pasti unici che celebrano istanti irripetibili. Alla guida di questo ristorante familiare, Shinichiro Takagi è il depositario di una tradizione culinaria che nasce dal concetto di Ishoku Dogen, secondo il quale alimentazione e salute sono legate. Dagli arredi tradizionali alle ceramiche fornite da artigiani locali, dai minuscoli fiori ai migliori ingredienti, nulla è lasciato al caso per creare una deliziosa cucina kaiseki e un momento di perfetta armonia.

Zeniya

Zeniya / 銭屋

Ristorante in città.

Il nono piano del Museo di storia e cultura (MAS) di Anversa ospita capolavori di un tipo molto particolare: è qui infatti che lo chef autodidatta Viki Geunes ha aperto il ristorante Zilte, che offre l'occasione di vivere un'esperienza ricca di scoperte ed emozioni, con una vista mozzafiato sul porto e sulla città di Anversa. Il profumo del mare è onnipresente a Zilte, che in olandese significa “iodico”, in omaggio agli aromi e agli odori di questo ambiente. Viki Geunes porta avanti con orgoglio una stretta collaborazione con pescatori, ortolani e artigiani locali, che aggiunge ulteriore slancio alla sua cucina creativa e sensibile. Esplorando costantemente i limiti delle costruzioni culinarie, lo Chef prosegue oggi la sua ricerca dell'equilibrio perfetto tra eredità, innovazione e trasmissione in famiglia. La moglie e la figlia assicurano agli ospiti il massimo comfort nell'atmosfera calda e intima della sala, armoniosamente decorata con toni naturali, legno e velluto.

Zilte

Scolpita nella pietra grazie al sogno di una famiglia di esteti innamorati della loro patria, la Zornitza Family Estate produce vino, miele e tartufi, coltiva frutta e verdura biologica e alleva il proprio bestiame. La residenza principale sfoggia un design moderno, utilizzando materiali tradizionali. La cucina è semplicemente fantastica; il servizio incantevole. Un soggiorno in questa proprietà è un'occasione unica per scoprire la parte meridionale della Bulgaria in tutta la sua ricchezza e autenticità: dalle tradizioni locali alla storia dei diversi siti archeologici, dalla regione della Tracia all'antica Grecia, passando per la degustazione di vini unici della straordinaria cantina della tenuta e delle tredici aziende vinicole dell'area.

Zornitza Family Estate

Aestivum

Hotel e ristorante in campagna.

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