Hotel di lusso e ristoranti gourmet in America del Nord

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Situato nel cuore della Napa Valley californiana, Meadowood invita gli ospiti a vivere un’esperienza in cui la gastronomia e l’enologia si fondono con passione, in cui il relax viene abbinato al piacere e in cui la contemplazione è unita alla celebrazione dei sensi. A metà strada tra Sacramento e San Francisco, a solo un’ora di auto da entrambe le città, questo hotel d’eccezione si estende su un terreno di 250 ettari. Nell’atmosfera conviviale e accogliente del ristorante Forum, gli ospiti possono accomodarsi nell’ampia sala interna oppure all'esterno, immersi nella pace della foresta di Meadowood. Qui, la cucina dello chef Scot Livingston è caratterizzata da un fascino locale e da un approccio stagionale: i suoi menù ispirati alle stagioni celebrano gli ingredienti locali e la ricchezza delle materie prime offerte dalla regione, che corrisponde all'esperienza enologica, uno stimolo per la mente e per il palato, condotta da Kelli White, Direttrice della formazione presso The Wine Center. Vera oasi di pace, Meadowood Napa Valley offre lodge, camere e suite con terrazza privata e una splendida vista sulla rigogliosa natura circostante. Partite per un’escursione e godetevi la magnifica vista sulla città di St. Helena. Giocate a tennis con un insegnante professionista o allenatevi con un personal trainer. E se volete una pausa, basta cercare la meravigliosa spa con le sue stanze per i trattamenti che sembrano quasi delle suite, i giardini privati dedicati al relax, le stanze per i bagni di vapore e la sauna. Immersa nella foresta di Meadowood Napa Valley e progettata da Howard Backen, promette momenti indimenticabili di benessere e serenità.

Meadowood Napa Valley

Forum

Ristorante e hotel in campagna.

Mii amo è un rinomato resort Spa & Wellness non lontano dal Grand Canyon, un'autentica oasi di pace situata tra le splendide rocce rosse del Boynton Canyon, uno dei più potenti vortici di energia spirituale a Sedona, in Arizona. Rientrate in sintonia con la natura e con la vostra essenza in un ambiente incantevole, dove gli spazi sono progettati per migliorare la connessione tra gli ospiti e il canyon. Rivestite con tappeti naturali, legno e coperte artigianali, le camere si aprono su un paesaggio immenso, una distesa punteggiata da fichi d'India e pini del deserto. Tutte quante dispongono di caminetti interni e patii privati. Apprezzato per il suo approccio olistico senza eguali, Mii amo offre soggiorni all-inclusive e personalizzati, compresi trattamenti su misura e meditazioni guidate ad opera di professionisti intuitivi ed esperti. Così connessi l'una all'altro, mente e corpo potranno gustare pienamente i sapori immaginati dallo Chef del ristorante Hummingbird, che predilige una cucina basata su ingredienti e prodotti locali.

Mii amo

Hummingbird

Hotel e ristorante in montagna.

Appollaiato sulla cima delle scogliere di Watch Hill, Ocean House è uno degli ultimi hotel sul lungomare della Nuova Inghilterra. Dai porticati e dalle terrazze di questo grandioso edificio vittoriano dominerete la proprietà, che scende verso il mare. Vivete al ritmo delle maree, delle regate, delle passeggiate sulla spiaggia, dell'ora del tè e dei cocktail, delle diverse opzioni per la cena, cucina moderna o bistro made in USA. Rilassatevi nella spa, giocate a golf, a tennis, a croquet, pescate o praticate sport nautici. A pochi passi dall’hotel, il villaggio tipico di Watch Hill, coi suoi antiquari e gallerie d'arte, offre dei deliziosi frutti di mare.

Ocean House

COAST

Hotel e ristorante sul mare.

Sull’altopiano delle Blue Ridge Mountains, a sud-ovest della Carolina del nord, incontrate la Old Edwards Inn & Spa: storica località di villeggiatura, che l’aria pura di montagna colma di serenità in ogni stagione dell’anno. Propone diversi cottage di carattere, camere elegantemente arredate e suite in stile europeo, con vista su un paesaggio spettacolare e rilassante. Un autentico paradiso per le attività all’aria aperta: boschi, ruscelli e cascate conferiscono a questa spa di fama mondiale i loro benefici naturali. Dopo una partita a golf sul leggendario green degli Highland, vi aspetta una passeggiata nella cittadina, tra gallerie, negozi di antiquariato, teatri e musei di qualità.

Old Edwards Inn and Spa

Madison's Restaurant

Dopo il successo del suo ristorante in California, The French Laundry, lo Chef Thomas Keller ha portato il suo inconfondibile tocco a Manhattan. Keller lavora con grande attenzione ai dettagli, non solo in cucina, ma anche nella presentazione, l’ambiente e la decorazione. In questo elegante ristorante con vista su Central Park, lo Chef Chad Palagi interpreta le moderne ricette americane con una leggera influenza francese. Tra i piatti più emblematici, «ostriche e perle», uno zabaione di perle di tapioca con ostriche poché e caviale, e la «calotte di bue alla griglia». Delizie culinarie che vi convinceranno che la perfezione esiste davvero.

Per Se

Per Se Restaurant

Ristorante in città.

Con più di tre secoli, la città di Charleston è uno dei gioielli architettonici meglio conservati degli Sati Uniti. Le sue case coloniali, le sue strade lastricate e il suo porto tranquillo conservano la patina europea del suo splendore passato. Il Planters Inn, costruito nel 1844, si trova nel cuore del quartiere storico. Le sue lanterne da calesse e i letti a baldacchino artigianali della collezione della Baker Historic Charleston Foundation, creano un mix di eleganza discreta e ispirazione «Lowcountry». Il cortile ornato di bosso, fontane e alberi da frutto, che creano la cornice ideale per degustare la cucina regionale del Peninsula Grill, è una vera e propria oasi.

Planters Inn

Peninsula Grill

Hotel e ristorante in città.

Situato nella valle del Bow River con le montagne Rocciose sullo sfondo, il Post Hotel & Spa offre una della più spettacolari posizioni nel cuore del parco nazionale Banff, sito naturale patrimonio dell'umanità. Una natura tutelata, dei paesaggi selvatici intatti, una fauna abbondante... Immaginatevi sciando o facendo del trekking in questa cornice straordinaria. Ad appena due ore a ovest dall'aeroporto di Calgary, eccoci arrivati: suite spaziose in legno chiaro, qualche ceppo per il camino, la spa Temple Mountain, una premiata cucina di mercato, nonché una delle più belle cantine del Canada con 25.500 bottiglie e più di 2.200 etichette.

Post Hotel & Spa

Post Hotel Dining Room

Pujol, ristorante creato nel 2000, è oggi una delle migliori tavole del Messico. È anche un luogo unico realizzato con una tipica architettura del Novecento - angoli ovunque, vetro e legno - e in cui la luce accarezza i piatti e riscalda l’atmosfera. Ed è a Pujol che il celebre Chef Enrique Olvera si esprime con la sua cucina contemporanea, traendo ispirazione da ricette e ingredienti della tradizione messicana. Enrique Olvera, il cui nome è associato a diversi ristoranti rinomati in Messico e Stati Uniti, ha contribuito alla fama internazionale di Pujol. Potrete scegliere tra due menù di degustazione che rendono omaggio ciascuno a un elemento centrale del Messico: uno al mais, l’altro al mare. A meno che preferiate optare per il tacos bar e lasciarvi stupire dall’inesauribile creatività dello chef.

Pujol

Situati a sud di Atlanta, i piccoli chalet di legno del Quercus sono costruiti sul modello delle antiche cabin dei pionieri. Immersi in una natura incontaminata, invitano a trascorrere un soggiorno all-inclusive riservato agli ospiti adulti. Dietro l’aspetto rustico si celano ambienti interni ampi e arredati con raffinata eleganza. Sulle terrazze, impreziosite da eleganti altalene, si possono vivere momenti di pura contemplazione della foresta di querce secolari, magari dopo una sauna riscaldata a legna, un bagno freddo o un massaggio in camera. La tenuta di 1.600 ettari di Quercus, a sud di Atlanta, è attraversata da un fiume placido, ideale per escursioni in kayak o la pesca a mosca. I sentieri possono essere percorsi a cavallo o a piedi, fino a raggiungere la fattoria dove nascono ingredienti d’eccellenza coltivati secondo i principi della biodinamica. Selezionati con cura in base alle stagioni, questi prodotti diventano protagonisti della tavola del ristorante Uberto, dove lo chef Ryan Smith delizia gli ospiti con creazioni che rispecchiano la filosofia della tenuta: vivere seguendo il ritmo della natura e delle stagioni.

Quercus

Uberto Restaurant

Nel quartiere Jackson Square, uno dei più antichi e affascinanti di San Francisco, una casa tipica centenaria ospita una delle migliori mete culinarie della città. Lo Chef Michael Tusk propone una cucina californiana dalle influenze francesi e italiane utilizzando unicamente prodotti forniti da una rete rigorosamente selezionata di piccoli produttori e agricoltori della zona. La stessa cura si apprezza nella scelta dei vini. In una cornice elegante di ispirazione Art déco, si degusta in coppia un’anatra arrostita intera servita con aglio nero e prugne regina claudia oppure un risotto ai cardi, porcini e tartufo bianco.

Quince

Quando al lusso si unisce lo spirito informale del sud californiano, si ha l'accoglienza deliziosa ed entusiasta del Rancho Valencia. A due passi dalle spiagge eleganti di La Jolla e Del Mar, offre l'occasione per una villeggiatura tranquilla in mezzo a 18 ettari di colline, aranceti e giardini, tra cactus e hibiscus. L'albergo, costruito come le haciendas spagnole, cela tesori dell'artigianato fra cui ceramiche messicane dipinte a mano e mobili su misura. Con una scuola di tennis di fama internazionale, una cucina creativa, e una spa dalle terapie rigeneranti, in un clima mite tutto l’anno, il Rancho Valencia è il luogo ideale per scoprire questa splendida regione.

Rancho Valencia Resort & Spa

Pony Room

Un’esperienza culinaria unica vi aspetta nell’immensa sala da pranzo dal design ultra contemporaneo del ristorante Europea, a Montréal, al cuore del Québec. Immaginato da Jérôme Ferrer, vi immerge in quello che il Canada ha di meglio e di più bello da offrire sul piano gastronomico. Attraverso dei piatti che emozionano e sorprendono, il famoso chef propone un viaggio inaudito in tutte le provincie del paese. Da est a ovest, percorrete dei territori del gusto, delle lande dai paesaggi spettacolari, e lasciate che si sprigioni il fascino della cucina: il sublime cappuccino d’astice di Gaspésie ai tartufi, il morbido tortino alle scorze di limone confit con chele di granchio, il salmone Sockeye, il bisonte o il manzo di Alberta, rare spezie delle Prime Nazioni o ancora la linfa di zucchero d’acero del Québec. Una sera al ristorante gastronomico Europea vi trasporta in un universo per buongustai, avanguardista e ludico. Conquistati dalle creazioni ricche di sapori dello chef Jérôme Ferrer, gli appassionati di cucina saranno conquistati anche dalla raffinata atmosfera sonora e visiva che accompagna il meraviglioso itinerario proposto.

Restaurant Jérome Ferrer par Européa

Restaurant Jérome Ferrer par Europea

Il grande edificio di legno nero, che ricorda un fienile tradizionale del Nord America e ospita il ristorante Pearl Morissette, si è presto imposto come una tappa imprescindibile della scena culinaria canadese. Il segreto di questo successo risiede nella volontà dei due Chef, Eric Robertson e Daniel Hadida, di valorizzare i prodotti della tenuta di 17 ettari che li circonda, comprendente un’azienda agricola, un orto, un frutteto, un panificio e una cantina. È qui che realizzano i loro vini biodinamici, ottenuti dalle uve della proprietà e dai vitigni della penisola del Niagara. Il menù del ristorante Pearl Morissette è basato su ingredienti locali, provenienti da un'agricoltura sostenibile su piccola scala, che dimostra il savoir-faire e la creatività degli chef, al servizio del prodotto. È nell’ambiente rustico-chic della grande sala da pranzo, inondata di luce naturale, che ogni piatto rivela tutta la ricchezza del territorio.

Restaurant Pearl Morissette

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