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L’AND Vineyards

Montemor-o-Novo, Portugal

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vignobles de l'Alentejobord de lacproducteur de vin biomaison familialevoyage gastronomique

Situé à moins d’une heure de Lisbonne, L’AND Vineyards se trouve au cœur de l’Alentejo, l’une des plus belles régions agricoles du pays. Tout y a été imaginé pour profiter des beautés de la nature : certaines suites ont notamment des toits rétractables afin de pouvoir contempler les étoiles depuis son lit. Les intérieurs modernes ont quant à eux été créés par l’architecte brésilien Márcio Kogan qui s’inspire de l’artisanat local. À L’AND Vineyards, tout tourne autour des plaisirs de la vigne : six hectares de vin bio et la possibilité de suivre des cours d’œnologie, ou de créer ses propres bouteilles avec des étiquettes à son nom grâce au Wine Club. Au restaurant MAPA, la cuisine est élevée au rang de langage universel. On y célèbre la fusion des cultures née des nombreux voyages en mer des Portugais. Un voyage au rythme de vins d’exception, dont certains sont produits dans le vignoble de la propriété. L’expérience œnologique se poursuit au spa Vinothérapie dans lequel les produits de soin utilisés sont eux aussi à base de raisin. Au milieu de l’alignement des vignes, une piscine extérieure à débordement semble se prolonger dans les eaux du lac. Idéale pour décompresser, la propriété familiale est particulièrement appréciée par les amateurs de vin mais aussi par tous les amoureux de campagne et d’architecture. Le château de Montemor o Novo est à portée de regard, et Évora, dont le centre historique est classé au patrimoine mondial de l’Unesco, se trouve à seulement une vingtaine de minutes. Une manière originale et sensorielle de découvrir le Portugal.

Hôtel

Restaurants

Bien-être

à propos

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Restaurant MAPA

Chef Miguel Laffan

1 étoile au guide Michelin 2026

Cuisine Créative

Chez MAPA, la gastronomie se vit comme un voyage : celui du Portugal, tourné vers l’ailleurs depuis toujours. Le chef Miguel Laffan s’inspire de cette mémoire océanique pour créer des assiettes inspirées, nourries d’épices, de rencontres et de contrastes. Chaque saison ouvre une nouvelle route, entre racines et exploration.

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