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« Je suis né dans cette maison corsaire où j’ai ensuite cuisiné pendant près de trente ans. C’est aujourd’hui un hôtel de charme et un atelier d’épices où l’on créé nos propres poudres et mélanges. Pour écouter la mer, je n’ai jamais eu besoin de mettre un coquillage sur l’oreille, il me suffisait de dévaler la petite rue devant chez nous. Car, ici, on apprend à godiller avant de faire de la bicyclette. Enfant, j’ai même eu la chance d’aller jouer dans un grenier où Robert Surcouf avait lui-même joué. À quelques mètres de notre porte passe le sentier des Douaniers, ce chemin qui raconte notre histoire du pays Gallo au pays bigouden et qui traduit toutes les souffrances et toutes les joies de ce peuple. À votre tour de le découvrir… »
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
*Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base de 2 personnes en chambre double pour un séjour du nombre de nuits indiqué sur cette page par établissement, hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne et hors restaurants.
Hôtel et restaurant en bord de mer. Sous vos pieds, les parcs à huîtres et le petit port de Cancale. Les Maisons de Bricourt offrent des vues spectaculaires sur la baie du mont Saint-Michel. Dans ce monde d’illustres coureurs des mers de Saint-Malo, l’esprit de la table Le Coquillage respire une élégante simplicité. La cuisine des produits de la baie de Cancale exprime l’aventure maritime de ce pays corsaire, en utilisant plus de 120 épices des Indes orientales et occidentales. Aux deux maisons, le château Richeux et le cottage Les Rimains, s’ajoutent les Gîtes marins pour accueillir les familles. Le bonheur de vivre des Roellinger illumine la pâtisserie-salon de thé Grain de Vanille et les entrepôts Épices-Roellinger.
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On l’appelle aussi la « Veuve noire ». C’est la réplique d’un bateau dont le parrain était le grand Éric Tabarly. C’est un bateau très toilé, très puissant qui servait autrefois à draguer les huitres sauvages. Un bateau de pêche, parmi les plus rapides du continent, qui permettait d’aller défier les yachtmen dans le Solent en Angleterre. Il en reste deux exemplaires, un à Cancale, La Cancalaise, et une autre en face, La Granvillaise. Mais lors des régates, c’est souvent notre bateau qui l’emporte…
Les huîtres d’Annick Prod’Homme
J’ai connu Annick enfant, nous avons grandi ensemble. Elle est naturellement devenue l’ostréicultrice de la maison. Il faut dire que dans sa famille, on est ostréiculteur de génération en génération. Annick est une vraie Cancalaise, une femme au caractère fort et marqué, dont le travail est remarquable. Ses huitres, que l’on peut acheter au Vauhariot, sont absolument délicieuses. Mes préférées ? Les huitres plates sauvages de Cancale, la truffe de la mer !
Sur la route
La plage de la Touesse
C’est sur cette superbe plage que j’ai appris à nager. Tout y est : un ressac de la vague unique, une bande-son incroyable et des parfums enivrants. Le vent vient de la mer, on descend sans jamais voir la plage. D’abord, on sent la mer, puis on l’entend et enfin, on la voit. La plage se dresse alors comme une porte de cathédrale, c’est d’une beauté incroyable. C’est aussi juste ici, à Rozven, que se trouve la maison de Colette. Ici qu’elle a écrit Le blé en herbe en 1923.
Hôtel et restaurant en bord de mer. Encerclé par l’immensité de la mer et les récifs de la Côte de Granit rose, le Manoir de Lan-Kerellec à Trébeurden est une demeure familiale datant de la fin du xixe siècle, un des joyaux de la Bretagne. Depuis votre terrasse, une vue panoramique sur les îles Milliau, Molène, Losquet... Magique ! Laissez-vous tenter par une promenade sur le « sentier des douaniers » afin de goûter les embruns, ou par une plongée sous-marine pour observer de plus près la réserve naturelle. La cuisine est imprégnée de l'esprit du large et vous dînerez dans l'exceptionnelle salle de restaurant à la charpente en coque de bateau renversée, oeuvre exécutée par les Compagnons du Devoir.
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L’île Milliau est une petite île qui semble flotter à seulement quelques pas de Trébeurden. On peut s’y rendre à marée basse par le passage du gois (attention aux marées !), une promenade que j’affectionne particulièrement. J’aime ce granit rose et ces lieux où l’on trouve une dimension presque druidique, pleine de forces telluriques. Avec un peu de chance, vous trouverez sur l’île quelques orchidées sauvages.
Sur la route
Le calvaire de Saint-Thégonnec
À quelques kilomètres de Morlaix, il faut oublier quelques instants le sentier des douaniers pour découvrir le magnifique enclos paroissial de Saint-Thégonnec. Réalisé en 1610, son admirable calvaire illustre la Passion et la Résurrection du Christ. Il a été sculpté grâce aux dons des villageois qui avaient fait fortune dans l’élevage des chevaux et la manufacture des toiles.
Morlaix et ses maisons à pans de bois
Morlaix est la seule ville bretonne où l’on trouve encore ces maisons à pans de bois que se sont fait construire au XVIe siècle les riches marchands et négociants en toiles de lin. Située au 9 Grand rue, la Maison à Pondalez reste un témoignage rare de l’âge d’or de la ville avec sa façade en encorbellement sur la rue.
Le chemin, un herbier géant
Le chemin des douaniers est un gigantesque herbier : Silènes, oseille sauvage, pimprenelle, fenouillettes sauvages, anis à la bronze, salicornes, obiones, épinards de mer. On y trouve toutes les senteurs et saveurs. Sur le rivage, on peut également cueillir des algues, de la Porphyre à la Dulse en passant par la laitue de mer. Ce jardin marin est d’une richesse inouïe mais reste ignoré du plus grand nombre…
Hôtel et restaurant en bord de mer. Autrefois port de contrebande et refuge de corsaires, la ville de Roscoff est restée une destination à part, avec ses vagues d’émeraude, ses maisons de pêcheurs en granit et ses manoirs nichés dans les falaises. Votre repaire : une ancienne propriété de négociants comprenant piscine, spa et accès à la plage. Le chef vous régalera par la qualité de ses poissons et crustacés, directement achetés auprès des pêcheurs locaux. Sa cuisine respire la Bretagne d’aujourd’hui et fait plaisir à voir, à sentir, à déguster ! Un quart d’heure de bateau suffit pour découvrir l'île de Batz, perle « tropicale » avec palmiers et plages de sable fin, égarée comme par magie dans la Manche.
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Nul besoin de se rendre dans les fjords scandinaves, c’est ici que commence l’aventure. J’ai de nombreux souvenirs en bateau dans les abers bretons. J’ai souvent chassé sur mon ancre dans ces lieux pas toujours faciles mais si passionnants et si sauvages. Je suis venu plusieurs fois me protéger des vents de Noroît dans les abers, je m’y suis aussi fait quelques frayeurs. La beauté est à ce prix-là.
Le chemin des douaniers… une nuit de pleine lune
Marcher sur le chemin des douaniers par une nuit de pleine lune est peut-être l’expérience la plus envoûtante qui existe. Il y a d’un côté la lune qui fait scintiller la mer ; de l’autre, la vague qui s’écrase sur le crocher créant des phénomènes à la fois fluorescents et étranges. On comprend alors cette terre de fées et de légendes et l’on découvre le noir lumière, le noir vrai, le noir de Soulages - qui se rapproche du noir des plus belles vanilles du monde.
Hôtel et restaurant dans un village. Tout d’abord, ce fut une maréchalerie, puis une auberge approvisionnée par la ferme attenante où se retrouvaient ouvriers et villageois. Aujourd’hui, Olivier Bellin, qui a pris la suite de sa grandmère et de sa mère, interprète sa version – moderne – d’une cuisine « terre-mer » imprégnée d’histoire. Les poissons proviennent de pêche sauvage, les légumes sont bios et les viandes fournies par de petits producteurs. Magnifiés dans des plats aux parfums intenses, ils séduisent toujours les Bretons et attirent les voyageurs, qui apprécient de séjourner dans une des chambres au décor très contemporain. Les jours de beau temps, la vue magnifique sur la baie de Douarnenez apporte la touche finale.
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Hôtel et restaurant en bord de mer. Raviole de homard, croustille de tourteau, veau et agneau de lait de la ferme du Ponclet, blanc de turbot... Ces mets raffinés prennent une saveur toute particulière quand ils vous sont servis presque les pieds dans l'eau dans le cadre splendide de l’Hôtel de la Plage. Séparé de la grève par un unique muret de pierres sèches, le restaurant panoramique est ouvert sur l’Océan et une immense plage de sable fin. Par la fenêtre de votre chambre, la même pureté marine, et vous n’y entendrez que le doux clapotis des vagues. Pour un séjour en famille, vous apprécierez la plage entièrement dédiée aux enfants, les activités nautiques et les promenades qu'offrent la baie de Douarnenez et le Finistère.
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Hôtel et restaurant en bord de mer. En pleine terre de légende, Locguénolé se mire dans les eaux sombres d’un bras de mer. Orientés vers l’ouest, le Château et le Petit Manoir dominent un large méandre où lumières et panorama changent au rythme des marées. Entourées d’un vaste parc boisé, ces demeures historiques du xviiie et du début xixe sont restées, au fil des siècles, propriété de la même famille. Confort et tradition s’y mêlent, dans un décor de style classique. Créative, la cuisine associe subtilement les produits du terroir morbihannais à ceux de l’Océan. Le ponton privé permet aux marins de passage qui remontent le Blavet depuis la rade de Lorient d’accoster dans ce havre charmant.
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Maquettes de vaisseaux, cartes anciennes, estampes et porcelaine, ce musée évoque la splendide histoire des compagnies de commerce qui débarquaient leurs marchandises venues d’Afrique ou d’Asie sur les quais de Lorient au XVII et XVIIIe siècles. C’est aussi un voyage vers le monde des épices…
L’île de Groix
Les Bretons la connaissent sous le nom d’« île de la Sorcière ». Cette petite île a longtemps profité aux pêcheurs de thon. Pour preuve, si vous levez les yeux au-dessus du clocher de l’église de Saint-Tudy, vous y trouverez un thon et non un coq en guise de girouette ! L’île a gardé son côté sauvage et abrite une réserve naturelle à sa pointe nord-ouest.
Sur la route
Les alignements de Carnac
Qui n’a jamais entendu parler de Carnac ? Les trois grandes séries d’alignements de menhirs sont connues dans le monde entier. Ces mégalithes de taille relativement modeste - les plus hauts ne dépassent pas 4 mètres - n’ont toujours pas livré tous leurs secrets…
Hôtel et restaurant en bord de mer. Bertrand Jaquet, le propriétaire du Domaine de Rochevilaine, a une vraie passion pour la Bretagne et manifeste un désir évident de la partager avec ses clients. Vous serez séduit par le décor typiquement breton sur l’estuaire de la Vilaine, avec ses falaises découpées et ses flots bleus. Dégustez un homard breton, le meilleur au monde, au restaurant face à la mer, où l’on se sent un peu comme sur le pont d’un paquebot. Prêtez l’oreille au bruit des vagues pendant un soin revivifiant au spa, pourquoi pas « la table phénicienne », massage breveté par l’établissement. Bertrand Jaquet est également amateur d’art, comme en témoigne la belle galerie de l’hôtel.
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Créée en 1932 par le grand-père de Caroline Hilliet Le Branchu, la Conserverie est devenue une véritable institution dans le paysage de Quiberon. Située à proximité du port de pêche, ancienne place forte de la sardine, l’entreprise a conservé ce savoir-faire si particulier : les sardines, thons et maquereaux sont ainsi toujours travaillés à la main. On peut aujourd’hui visiter la conserverie et apprécier le travail de ces petites mains sur les lignes d’étripage ou d’emboîtage.
Une balade en voilier, La Roche Bernard
Embarquer sur ce splendide ketch, c’est découvrir la Vilaine d’une toute autre manière. Construit en 1968 d’après des plans de 1923, ce bateau tout en bois rare d’iroko offre un voyage inoubliable au départ de La Roche Bernard. On navigue au gré du vent, tirant des bords avec le skipper Bruno Denis, le temps d’un apéro - ou une nuit entière. On remonte le temps bien plus qu’une rivière.
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