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À propos de Relais & Châteaux
Découvrez notre collection d'hôtels de charme et de restaurants gastronomiques à travers le monde.

40 établissements
Etats-Unis (Est)

Lorsque s’amorce la route US 1, on souhaiterait que le voyage dure au moins toute une année. 

À la fois protégée par ses montagnes et ouverte sur l’Océan, la Nouvelle-Angleterre symbolise à elle seule la marche irrésistible des États-Unis tiraillés entre les accents étriqués de la vieille Europe et ses passions à venir. Tout commence ici, dans ces États prospères – Connecticut, Massachusetts, New Hampshire et Rhode Island, rejoints ensuite par le Vermont et le Maine – qui formèrent la première rangée d’étoiles de la bannière du Nouveau Monde. Des régions que les pionniers craignaient pour leur sauvagerie tapie dans les profondeurs des forêts et qui allaient devenir, dans la seconde moitié du XIXe siècle, la toile de fond du Gilded Age, nom tiré du roman éponyme de Mark Twain et Charles Dudley Warner paru en 1873, qui décrit l’âge d’or d’une grande bourgeoisie citadine enrichie par les débuts de la révolution industrielle.

Rarement une ville n’aura autant fasciné. Pour la littérature et les courants artistiques qu’elle a inspirés, les révolutions, les modes, les mouvements économiques qu’elle a engendrés, New York est à l’ère moderne ce que Sémiramis, Jérusalem, Rome ou Alexandrie étaient pour les civilisations antiques : une ville-mère. Par sa silhouette même, hérissée de gratte-ciel, elle incarne l’idée de progrès. Quelle ville dit mieux que New York le métissage, la vitesse, la démesure, le sens du risque ? Capitale du jazz et de l’argent, la toile de fond de Citizen Kane poursuit ses métamorphoses jusqu’à l’étourdissement : « New York était un espace inépuisable, un labyrinthe de pas infinis, et, aussi loin qu’il allât et quelle que fût la connaissance qu’il eût de ses quartiers et de ses rues, elle lui donnait toujours la sensation qu’il était perdu. Perdu non seulement dans la cité mais tout autant en lui-même. »
Comme Daniel Quinn, héros de Cité de verre, premier volume de la trilogie new-yorkaise de Paul Auster, le voyageur qui pose le pied à Manhattan est en proie au vertige.


40 établissements trouvés

Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant

Lake Placid Lodge

Lake Placid - Etats-Unis

Hôtel et restaurant à la montagne. Sur les rives du lac Placid, là où le miroir des eaux reflète les majestueux monts Adirondacks, se trouve le Lake Placid Lodge. Le style est résolument Arts and Crafts et le savoir-faire artisanal est perceptible dans chaque détail de l’hôtel. Depuis les lits jusqu'aux grandes cheminées de pierre, tout a été réalisé à la main par les artisans de la région. Randonnée, vélo, canotage, ski... c'est la nature et le grand air qui donnent le ton d'un séjour ici. Bien sûr, on peut aussi se détendre et goûter l’excellente cuisine « de la ferme à la table ». Les repas servis sur la terrasse prennent une saveur particulière face à la vue spectaculaire du lac et des montagnes. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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30 chambres
555  EUR (à partir de)
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant

The Inn at Little Washington

Washington - Etats-Unis

Restaurant et hôtel à la campagne. Patrick O’Connell a abandonné son rêve de devenir acteur pour l’amour de la cuisine et du « théâtre vivant » qu’est l’univers de la restauration. À une heure de Washington DC, ce refuge somptueux au pied des Blue Ridge Mountains est une référence pour les gourmets avertis de tous pays. Les menus du Chef mettent la haute cuisine américaine sous les feux de la rampe. Dans le luxueux cocon des salles à manger, découvrez par exemple le carpaccio d'agneau de lait en croûte d'herbes et sa glace à la salade César. Les chambres et suites de The Inn sont opportunément baptisées des noms de pionnier de la cuisine et des salons cossus parachèvent cet univers idyllique. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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24 chambres
1 villa
281  EUR (à partir de)
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Restaurant
Restaurant
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Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
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Restaurant
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Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
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Restaurant
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Daniel

New York - Etats-Unis

Restaurant en ville. Installé au cœur de Manhattan, le Chef Lyonnais Daniel Boulud est aujourd’hui l’un des chefs les plus reconnnus de la scène internationale. Mais cela n’a rien changé à son style, personnel et chaleureux. Son grand principe : « Accommoder les meilleurs produits américains dans le respect de la tradition gastronomique française. » En mêlant ingrédients simples et nobles, il fait d’un plat rustique un sommet de raffinement. Entre ses mains expertes, des produits du terroir tels les coquilles Saint-Jacques de la baie de Nantucket et le bœuf du Montana sont admirablement mis en valeur et servis dans un cadre où le décor contemporain côtoie avec élégance l’éblouissante architecture néoclassique. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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93  EUR (à partir de)
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Eleven Madison Park

New York - Etats-Unis

Restaurant en ville. La superbe salle à manger Art déco inondée de lumière, ses 10 mètres de hauteur sous plafond et sa vue sur le parc historique de Madison Square sont le cadre parfait pour apprécier la somptueuse cuisine contemporaine du Chef iconique triplement étoilé Daniel Humm. Ses créations sophistiquées, comme le canard musqué laqué au miel et à la lavande – une friandise à goûter absolument –, mettent en valeur la pureté et la simplicité de produits de saison. Son menu dégustation est une invitation à célébrer les richesses agricoles du terroir new-yorkais et les traditions gastronomiques qui y trouvent leurs origines, au cours d'un voyage culinaire aussi convivial que généreux. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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200  EUR (à partir de)
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Restaurant
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Everest

Chicago - Etats-Unis

Restaurant en ville. Le Chef Jean Joho est l’incarnation même du rêve américain. En 30 ans, ce Français est devenu l’un des Chefs les plus fameux du continent. Au quarantième étage de la Bourse de Chicago, son restaurant l’Everest est un nid d’aigle largement vitré offrant une vue vertigineuse sur la ville. Attaché à réinventer à son goût la grande cuisine française, il surprend en associant, par exemple, le noble foie gras à l'humble navet. Clin d’oeil à sa terre natale, les produits d’Alsace figurent dans de nombreux plats tel le homard du Maine rôti au Gewurztraminer, au beurre et au gingembre. L'Everest possède également une remarquable collection d’oeuvres d’artistes contemporains. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

79  EUR (à partir de)
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Menton

Boston - Etats-Unis

Restaurant en ville. Produits authentiques et technique impeccable caractérisent les mets d’exception créés par la Chef Barbara Lynch dans son restaurant le Menton. Une alliance de rigueur française et de vivacité italienne que reflète ce nom emprunté à une ville côtière française à la frontière italienne. À Boston, dans le quartier de Fort Point, entre demeures historiques et bâtiments futuristes, le restaurant témoigne d’une attention méticuleuse au moindre détail. La liste des vins, établie avec soin, compte les plus grands champagnes autant que des appellations émergentes. Pour une expérience gastronomique inoubliable, la Table du Chef offre un formidable poste d’observation sur la cuisine. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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85  EUR (à partir de)
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Marea

New York - Etats-Unis

Restaurant en ville. Difficile de trouver meilleure adresse. À New York, au sud de Central Park, l'exquise cuisine de la mer à l’italienne du Marea attire les gourmets du monde entier dans un cadre élégant et décontracté. À la carte du Chef Michael White, une alléchante sélection de crudo pour les antipasti, puis viennent les pâtes fraîches : fusilli au poulpe revenu au vin rouge avec un os à moelle. En secondi piatti, des poissons cuisinés ou entiers, et de fameux desserts pour le final. Nappes blanches amidonnées, bar en onyx égyptien lambrissé de bois de rose indonésien ; si l'on y vient pour sa « marée », le décor fait également partie du plaisir d'un dîner au Marea. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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37  EUR (à partir de)
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Per Se

New York - Etats-Unis

Restaurant en ville. Après le succès de son restaurant californien – The French Laundry –, le Chef emblématique Thomas Keller, 3 étoiles au Guide Michelin, a apporté son savoir-faire unique à Manhattan. Son style tient à la remarquable attention qu'il accorde aux détails, non seulement en cuisine, mais aussi dans la présentation, l’ambiance et le cadre. Dans cet élégant restaurant avec vue sur Central Park, le Chef Eli Kaimeh interprète en cuisine des recettes américaines modernes avec une légère influence française. Parmi les plats emblématiques, Huîtres et Perles – sabayon de perles de tapioca, huîtres pochées et caviar –, ou encore la Calotte de bœuf grillée. De tels délices culinaires donnent à penser que la perfection est de ce monde. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

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182  EUR (à partir de)
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Restaurant
Ai Fiori
Restaurant
Ai Fiori vue 1
Restaurant
L'entrée Ai Fiori
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Ai Fiori 1 salle
Restaurant
Ai Fiori 2 salle
Restaurant
Ai Fiori 1 bar
Restaurant
Ai Fiori 2 bar
Restaurant
Ai Fiori 1 barman
Restaurant
Ai Fiori 3 salle
Restaurant
Ai Fiori 4 salle
Restaurant
Ai Fiori 5 salle
Restaurant
Ai Fiori 6 salle
Restaurant
Ai Fiori 7 salle
Restaurant
Ai Fiori 8 salle
Restaurant
Ai Fiori 9 salle
Restaurant
Ai Fiori 1 cuisine
Restaurant
Ai Fiori 2 cuisine
Restaurant
Ai Fiori 1 homard asperges
Restaurant
Ai Fiori 2 coquilles st jacques algues
Restaurant
Ai Fiori 3 caviar
Restaurant
Ai Fiori 4 agneau
Restaurant
Ai Fiori 5 canard purée
Restaurant
Ai Fiori 6 agneau
Restaurant
Ai Fiori 7 bœuf
Restaurant
Ai Fiori 7 pâtes
Restaurant
Restaurant
Ai Fiori 8 burger
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Ai Fiori 9 millefeuille

Ai Fiori

New York City - Etats-Unis

Restaurant en ville. Couteaux marinés au fenouil et au citron, spaghettis au crabe bleu et à la poutargue relevés de piment, espadon poché à l’huile d’olive accompagné de mini-courgettes ou carré d’agneau en crépinette et sa ratatouille : la carte exhale des parfums d’Italie et de Côte d’Azur irrésistibles, et revisite les grands classiques régionaux. Ahmass Fakahany et Michael White sont attirés depuis longtemps par la cuisine riche et généreuse de la Ligurie et du sud de la France. Le Chef White, connu pour ses crudo et pastas exceptionnels célèbre cette gastronomie, ainsi que les vins de ces deux régions proposés dans une très large sélection, dans cet élégant restaurant de la 5e Avenue. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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79  EUR (à partir de)
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Del Posto

New York - Etats-Unis

Restaurant en ville. Aux confins du Meatpaking District new-yorkais, les propriétaires du Del Posto, Joseph et Lidia Bastianich et Mario Batali, ont créé un temple voué à la cuisine italienne dans ce palazzo d’acajou et de marbre. Dans une salle à manger aux lumières tamisées, décorée de hautes colonnes et de rideaux opulents, le Chef Mark Ladner revisite des plats italiens classiques avec une créativité toute contemporaine : boeuf cru truffé, parmesan et pousses de cresson ; fette biscottate, des biscottes confites au chocolat et à la menthe. Près du bar, le pianiste joue des airs de Gershwin et le talentueux sommelier partage son savoir en matière de rhum et d'amaro. ... Cliquez-ici pour en savoir plus.moins

TripAdvisor
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85  EUR (à partir de)
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Relais & Châteaux
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